推 Miracle13: 這家好吃 02/19 09:16
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：八戒韓食
地址：台北市中山區吉林路145號1樓
電話：02-2522-2813
試吃日期：2017.1.12
圖文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/398231749
各家美食必爭之地的吉林路上，近來開了一間看起來頗為低調的韓式料理店。雖是韓式料
理，招牌上卻是寫上了日文，反而引起好奇；八戒韓食其實不是正統韓式料理，不過揉合
了日式元素，反而更貼近台灣人的口味，開幕時間不算長，卻已經時常吸引許多人前往。
這天午後，豬妹和甩甩在「木白甜點咖啡廳」待了一下午，到了晚餐時間便悠哉地步行前
往八戒Hakkai韓食。從木白走路--也就是從捷運行天宮站1號出口出站，步行至八戒約莫
7-10分鐘路程。或是搭公車到民生東路口下車，公車站牌就在店門口，交通很方便。
在踏進店門之前，就已經注意到明明是韓式料理店，但招牌上面卻是寫上了日文，因為甩
甩是日文系的，這反而特別引起我們的注意。
進到店裡，可以看見每張桌子上，都有著韓式燒烤店常見的水管狀抽油煙機，牆上貼著些
韓式啤酒的海報。
※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。
服務人員引我們入座後，發現餐盤用的是很像小時候的營養午餐使用的鐵盤，店員說右邊
兩個小格子可以拿來盛裝擺放在桌上的紅味噌、香油、椒鹽，店裡招牌的豬五花因為油脂
豐美，會需要這些沾料解膩。
桌面正中間烤爐上放置著傾斜的烤盤，這樣的烤盤不會讓炭火直接接觸到食物，傾斜式的
設計讓烤肉逼出的油不會堆積在同個地方，順著坡度流出，便不會吃到太多油脂。
坐下後送上韓式料理必備的開胃小菜。
飲品部份甩甩及友人分別點了檸檬、鳳梨、蘋果蘇打，豬妹則是點了朝日生啤($90)。豬
妹說還是喜歡吃燒肉配啤酒的感覺XD
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
★韓國炒冬粉 $160
使用的是粗冬粉，甩甩和豬妹都很喜歡粗冬粉，吃起來較有口感且Q彈度較好。加入大量
洋蔥及豬肉片拌炒而成，炒得入味且鑊氣深厚，撒上一些辣粉添加香氣，我們及同行友人
都很喜歡此道。
★辣味海鮮湯 $200
上桌時看到色澤與聞到香氣就感到辣度似乎很高，湯瓢一撈便能看見裡頭有花枝、蝦仁、
魚塊、豆腐...等，用料豐富實在。初喝下湯頭立刻能感受到辣氣直竄上腦門，但十分過
癮，且後韻也能嚐到海鮮甘味，香氣十足。但還是建議不太能吃辣的人不要輕易嘗試。
★海鮮煎餅 $200
很有厚度的煎餅，上桌時乍看下還挺像是Dutch baby（荷蘭寶貝）鬆餅呢！餅皮部份外頭
口感酥脆、內裡濕潤軟Q、用料豐富。但調味上較清淡，沾配醬料食用會好一點，整體表
現算是不過不失。
★石鍋拌飯 $200
生蛋黃真是料理的點睛逸品，每當餐點上有生蛋黃時，看見那晶亮的色澤就會感到食慾大
開，實在誘人。店員會幫忙趁熱攪拌開來，燒得炙熱的石鍋隨即產出些微鍋巴，蛋黃旁的
是韓式辣醬，拌開後香氣跟著撲鼻，吃來微辣的口味令人欲罷不能，而鍋巴酥脆的口感也
很不錯。(不過鍋巴讓剛戴牙套的豬妹嘴巴卡得亂七八糟的XD)
★八戒秘醬/味噌/柚子 五花肉 各$160
（附生菜）
★墨西哥餅皮 $50
八戒的招牌烤五花肉有多種口味可以選擇，經由店員推薦後選了三種不同風味的五花肉，
由店員協助烤肉，無需自己動手不僅方便，更不用擔心自己無法控制肉的熟度是否恰當。
看著又大又厚的五花肉片在面前料理著，聽著發出的滋滋聲響真的也是一大享受。完成後
會裁剪成適合入口的大小，另外附上的生菜也很用心，除了常見的美生菜之外，還有蘿蔓
、紅生菜、苦菊等，讓口感上更加豐富。
八戒秘醬吃起來有點像是日式照燒醬的風味，吃起來微甜但還帶些辣味；味噌醬也是較日
式的紅味噌，口感較濃郁；柚子醬在烤過之後風味變得較不顯著，不過微微的柚子香氣讓
氣味上表現較清爽。整體來說三種口味比較起來，甩甩和豬妹都比較喜歡八戒秘醬的風味
。
但店家烤五花肉的技術才真是無話說的，完成後上面肥碩的油脂，不僅不會膩口，更因為
烘烤得當，油脂上些微的焦香及酥脆口感，和下層鎖住肉汁的瘦肉部份一起入口，真是享
受！
另外單點的墨西哥餅皮，則是讓韓式烤肉有了新的感受：將附上的小菜像是泡菜、辣蘿蔔
等，加上生菜、舀匙紅味噌、一點香油等，包進墨西哥餅皮裡，有種混血捲餅的感覺。不
只是墨西哥餅皮，八戒提供多樣創意的餅皮，另外還有春捲皮跟壽司套組，都令人十分好
奇。把肉夾在餅皮裡自己製作「混血日韓捲餅」，非常有異國風情，有趣又能感受不同以
往的風味。
店員烤肉時還能順便跟店員聊聊天，原來一直服務我們的「店員」就是老闆！實在太過年
輕完全沒意料到。老闆說他本身在日本留學，所以深受日本飲食影響，去年才從日本回來
台灣，雖然家裡也是做餐飲的，但老闆更想做些自己想做的東西。
所以老闆當時看見吉林路上的這個店面，腦子一熱便承租下來決定開店。所以其實八戒的
料理味道較偏日式而不是正統的韓式也是其來有自。這部分從桌邊提供的紅味噌、五花肉
的各種調味醬料、店家的招呼語等小細節，其實都能感受得到。進到店裡時聽見日文的歡
迎光臨，還有店內播放的日語流行歌曲，一時間都讓我們莞爾。
★橫膈膜 $320
甩甩看見菜單上有牛橫膈膜的時候真是喜出望外，這較常出現在日式燒肉店的牛肉部位居
然在這也看得見。
個人對牛橫隔膜的喜好僅次於牛舌，很多人看見「橫膈膜」都認為是內臟類而不敢嘗試，
但其實它無論外觀或口感上，都和一般牛肉各部位無二異。舉個例子：像是豬肉裡的「肝
連」也是同樣的意思。橫膈膜有點類似五花肉，但油脂沒有五花部份那麼多，吃起來順口
不油膩。而八戒這裡提供的橫膈膜，油花得宜、肉質軟嫩且彈牙，不嘗試看看實在太可惜
了！
★鳳梨、檸檬、蘋果蘇打 各$80
我們一行人點了三種口味的蘇打，檸檬和蘋果的是可以想像的味道，表現較普通；鳳梨口
味酸甜滋味較突出，不過三款都還算清爽，搭配燒肉一起算是適得其所。
整體而言餐點上我們一行人都很喜歡，跳脫出現在過於氾濫的韓式料理模式，融合了大眾
更加熟悉的日式元素，感覺有趣也更加親切。
不過當天美中不足的是，當我們踏進店裡時，覺得室內空氣較悶，不知道是否空調故障；
另外雖然室內空間不大，但因為有提供桌邊服務，所以感覺上人手似乎稍嫌不足。但除此
之外，當天各個服務人員都非常親切，在餐點解說上也很詳盡，讓我們有了很不錯的用餐
體驗。
--
豬豬姐妹吃肥人生
https://www.facebook.com/piggylovetoeat/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.200.254
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1485361261.A.338.html