[食記] 上海 海底撈 - 肥宅新年不孤單

[TKelevens (CA 94305)]

餐廳名稱：海底撈
消費時間：2017/01
地址：上海市静安區北京西路 1068 號 3 樓 ( 北京西路店 )
電話：[phone]
營業時間：24 HR
每人平均價位：120 RMB
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：功夫麵、鴨腸、酸菜炒飯


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[ 概述 ]

海底撈以服務著稱，今天大年初三，我們在海底撈用餐時隔壁桌客人單獨一人，服務生放
了一隻娃娃在他對面坐椅並笑了笑，別有趣味。


[ 餐點 ]

海底撈除了提供正宗川味麻辣鍋的牛油麻辣與清香麻辣鍋底之外，還有菌菇、牛肉、番茄
等將近十種湯底可以搭配。並且除了鴛鴦，也提供四宮格，一鍋搭配四種湯底用餐。海底
撈的食材都很新鮮，用料中上，並且皆能以「 半份 」作為點餐單位，少人用餐也能搭配
多樣菜色。「 功夫麵 」是必點的主食，由師傅在桌邊表演花式拉麵將麵團甩成麵條後放
入湯鍋，推薦將功夫麵放入菌菇鍋，菌菇的鮮甜深入麵條襯托出麵粉原始香味，不沾調料
便風味絕佳。另外推薦鴨腸，海底撈的鴨場特別厚實也比較粗，富有嚼勁；酸菜炒飯更是
這裡搭配火鍋的特色主食，以低酸度的酸菜炒飯，有助於解膩解辣。


[ 環境 ]

以火鍋餐廳而言，海底撈的整潔度無可挑剔，場內總有著打掃阿姨留意地上是否有任何不
清潔處，也不停地來回掃地。除此之外，每一間海底撈的座位設計都讓顧客有寬敞且獨立
的用餐空間。


[ 服務 ]

任何一道菜若客人提出意見，海底撈都能無條件退或換，就是餐廳界的 Costco。並且每
個小區域都有專屬的人員負責照料顧客，從下料夾菜、調料添加、水果沙拉吧使用，他們
都會主動搶上一步為客人服務。



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推 skyloveshe: 超貼心
→ peilea: 我1月也是去這間吃，一開始覺得好熱情服務真好，後來會覺
→ peilea: 得想慢慢吃都不行，服務員一個箭步就會說我幫您下肉吧，
→ TKelevens: 人少的時候服務員真的會就盯著你這桌一直服務
推 s094155: 想請問一下大家都星期幾去吃的 現在還會會排的很誇張嗎
推 s094155:  謝謝
推 s094155: 哇哩...問錯 我是要問信義區的這家 哈