※ 本文為體驗試吃食記分享，主觀感受僅供參考。
店名：牛墟溫體牛肉火鍋店
地址：台南市安南區海佃路二段365號
電話：06-245-9188
營業時間：
週二至週五 16:00~22:00
週六至週日 11:00~14:00 / 16:00~22:00
(固定週一公休)
試吃日期：2017年1月
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[台南食記] 牛墟溫體牛肉火鍋店~不必衝善化！
安南區就有當天現宰溫體牛/豬肉！點套餐享優惠&白飯、肉燥飯吃到飽！
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/46995595
(圖文網誌版)
這天，狡兔和腦公揪兔媽、兔姊和兩隻外甥去吃溫體牛肉火鍋！
該店名為"牛墟"，不在善化而是位於安南區，附近的鄉親口福不淺！
周遭停車便利，我們下車的地方有草叢，褲管因此沾黏鬼針草！XD|||
步行一小段路抵達，赫然發現很好逛的101文具天堂就在不遠處，
於是我與他們分頭進行，兔姊帶領婦孺團去血拚，狡兔先拍店景照。
佔地相當廣大，適合邀集親朋好友圍爐聚餐，順便小酌一番。
販售牛肉火鍋、牛雜火鍋、牛尾火鍋、豬肉火鍋、酸菜白肉鍋，也有鴛鴦鍋！
明令店內禁菸、禁帶外食和寵物，請各位饕客務必遵守用餐規則。
雖然這裡沒有華麗氣派的裝潢，餐廳環境的整潔仍是最要緊的！
桌子內嵌爐台，除了多人大圓桌，也有四人小方桌，並備有兒童椅。
店景照才拍到一半，兔姊突然來電，難道她迫不及待要衝進來了？
兔姊：「妳要不要姓名鑰匙圈？」
狡兔：「什麼鬼？我不用啦！」
我專注做一件事的時候超討厭被打擾，當下覺得有點煩躁！
稍晚一行人過來餐廳會合，腦公默默塞給我一個東西......
哈！我原以為是在觀光勝地經常看到的那種花俏姓名鑰匙圈，
想不到是簡簡單單的木質款式，台灣製還挺不錯的！買三送一喔~~
((結論：來牛墟火鍋店消費，可以順道走去文具店買紀念品？XD))
老闆十分親切，特別叮嚀我別拍到工作人員的面容，懂得為人著想。
化妝室設置男廁和女廁各一邊，並貼心供應洗手乳、擦手紙。
哇！三台大冰箱排排站！開放顧客自由拿取，餐後再一起結帳。
以四種盤子顏色區分價位，白盤50元、綠盤100元、藍盤150元、橘盤200元。
品項多元化、價格透明化，大家出手的時候有個底，才不會超出預算。
時蔬、蕈菇、豆類等天然食材外，五顏六色的加工類火鍋料亦不少。
每盤都妥善覆蓋上保鮮膜！選項太多也是困擾！巴不得有綜合盤！
可惜部份食材只看外觀無法得知內容物，建議店家再加上名稱牌~~
比方說手工漿製品聽說有三種，包含花枝漿和綜合漿，我傻傻分不清楚。
提供汽水、果汁、茶飲，酒類包含台啤、海尼根、麒麟、Bar等廠牌。
老闆說顧及鮮度，牛筋和牛尾另外存放在冷凍庫，若需要可詢問；
此外，牛心則是要看當天的採購情況而定，不一定會有進貨。
餐具放置在烘碗機內，煮肉片專用的濾湯勺也是！吃完才發現！XD|||
調味料種類齊全，我愛特製豆瓣醬！一旁還有醬油、醬油膏、醋和米酒。
採用溫體牛肉、豬肉，兩位店員手工處理這些肉品，一片片現點現切！
除夕當天休息，其餘春節期間都有正常營業，而2/5至2/9補休。
店家推出ABCD四種套餐方案，4人、6人、8人、10人都有推薦的組合！
加總起來會比單點便宜一兩百元，而且白飯、肉燥飯任意吃到飽耶~~
<肉燥飯>
鹹甜備至的肉燥飯香氣盈溢！老闆說朋友也稱讚這是台南市第二好吃的！
鴛鴦鍋就是牛肉鍋和豬肉鍋各半，一上桌的豐富樣貌嚇到我！配料好多！
牛肉鍋這一邊還特地標註，避免不吃牛的顧客誤食，真是體貼至極啊~~
【牛腩火鍋】
超乎預期，內有牛腩、高麗菜、番茄、香菇、丸子、魚板等火鍋料。
看似硬漢的紮實牛腩，結果不難咬耶！沾取醬料，大口吃肉真爽快！
【豬肉火鍋】
另一半的豬肉鍋同樣接近爆滿狀態，瞥見數塊白蘿蔔，想必滋味不差！
先吃牛腩再來啃排骨！主角是豬小排，老闆費心熬製湯頭不馬虎！
拿了一堆配料！以下請先欣賞它們的寫真集，稍後介紹幾款特色品項。
<高麗菜>
<茼蒿>
<冬粉>
<魚餃>
<玉米筍>
<芋頭>
<秀珍菇>
<花枝條>
<綜合漿>
<牛肉丸>
<牛肉片>
<豬肉片>
因為牛肉片和豬肉片都是溫體現切的，想吃就點餐時跟店家說一聲！
招牌的牛肉湯融合了牛大骨、甘蔗、蔬果等祕方精華，甘醇韻濃！
而豬肉湯也不遑多讓，少了牛味顯得清爽些，底蘊皆是溫和的。
兔姊取用餐具時遺漏濾湯勺未拿，我們是直接把肉片平鋪在表面......
牛肉稍微涮一下就能大快朵頤囉！溫體肉的鮮美滋味擄獲許多老饕的心！
由於它們呈現小片狀易熟，也可以把生肉放進碗裡再沖入火鍋熱湯~~
豬肉必須燙久一點確認全熟再撈！無絲毫肉臊味，夠鮮所以稍有咬勁。
老闆講究鮮度，索性將當天賣剩的溫體肉製成牛肉丸、豬肉丸(貢丸）！
牛肉丸彈牙含汁，牛味濃！聽說豬肉丸也厲害，我怕丸子吃太多只拿一種。
因為已先拿花枝條(我自己命名的)，就捨棄花枝漿選擇綜合漿。
裡面包藏蝦子、香菇、芹菜，沒加花枝會偏軟些，是稀有的口味！
盯著傳遞幸福感的豐盛火鍋，祈禱新的一年大家都能好運強強滾！
<牛雜湯>
假如一個人上門，不妨考慮點一碗料多味美的牛雜湯！配肉燥飯剛好！
網羅牛腸、牛肚等臟器，加了薑絲去腥，散發清雅的藥膳香氣。
安南區的牛墟溫體牛肉火鍋店供應新鮮肉品等食材，不必跑到善化牛墟！
湯頭講求天然，無味精等人工添加物，儘管放心把長輩、小孩帶來吧！
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