[食記] 高雄旗山老街．１０間小吃特集～（動畫）

[t03ao04 (摸摸魚)]

   餐廳名稱：
　　　　　　０１．菠蘿泡芙
　　　　　　０２．榮記肉圓
　　　　　　０３．獨家紹興炒飯
　　　　　　０４．枝仔冰城
　　　　　　０５．阿婆雞排
　　　　　　０６．火車頭當歸鴨
　　　　　　０７．三哥臭豆腐
　　　　　　０８．老街海產
　　　　　　０９．鄭家陽春麵
　　　　　　１０．老街陳麵線羹
   消費時間：2017年/1月
   地址：
　　　　　　０１．高雄市旗山區中山路66號
　　　　　　０２．高雄市旗山區延平一路516號
　　　　　　０３．高雄市旗山區中山路51號
　　　　　　０４．高雄市旗山區中山路109號
　　　　　　０５．高雄市旗山區中山路53號
　　　　　　０６．高雄市旗山區中山路6號
　　　　　　０７．高雄市旗山區中山路25號
　　　　　　０８．高雄市旗山區永平街83號附近(橋邊)
　　　　　　０９．高雄縣旗山鎮中山路60之9號
　　　　　　１０．高雄市旗山區中山路76號
   電話：無
   營業時間：無
   每人平均價位：５０元
   可否刷卡：無
   有無包廂：無
   推薦菜色：花雕炒飯、枝仔冰城、雞排、當歸鴨麵線、臭豆腐、陽春麵
   官網：無


／ YouTube動畫食記　【上集】https://youtu.be/XHW0H_JXG3I

　　　　　　　　　　【上集】https://youtu.be/pq_zPuxUn_I


過年回旗山總是大吃大喝，老街上沿路週邊都有不少美味的老店，

今年匯整一下老街的食記，不如預期是有的，好吃也不在少數，

老店的口味雖不能算是驚豔四方，但十分耐吃～

有沒有好吃到捶心肝，但沒有上榜的呢？



０１【菠蘿泡芙】

　　　裡頭的餡料不是卡士達醬，而是調味後的打發鮮奶油，

　　　與蛋糕上的奶油無異處，吃不慣，也不理解這個泡芙的明白，

　　　皮的部份不脆不酥，多了菠蘿多了個賣相～


０２【榮記肉圓】

　　　雖說是用煎的肉丸，但吃過幾回，都沒有香煎的酥脆，

　　　這次特別囑咐煎的「洽洽」，結果口感還是差不多，

　　　想來我是誤會「煎」的用意，可能技法上是讓肉圓皮更巴的住淋醬吧？

　　　肉圓的皮不薄，餡料不多但調味重，加了桌邊醬甜辣醬整碗味道才提升，

　　　醬汁與北部偏甜相異，倒是也蠻合胃口，

　　　豬血腸湯中的豬血吃不慣，帶點脆脆的口感，大腸則軟爛油香。


０３【獨家紹興炒飯】

　　　這家炒飯起初是吃紹興炒飯，喜愛紹興味的人應該很愛，

　　　但我就是嫌這紹興味太重，改點花雕炒飯後整個大愛，

　　　獨特的酒氣沒有紹興濃郁，把炒飯帶到另一個境界，

　　　花雕酒提鮮真是沒話說，雖米飯表現一般，但口味值得一嚐。



０４【枝仔冰城】

　　　雖然說是老店，但形象廣告和包裝都有做起來，這也反應在價格上頭了，

　　　價位不似小店親近，不過外地人嚐鮮是蠻不錯的選擇，

　　　我最喜歡的就是香蕉清冰加麵茶，吃來甜甜香香的，味道單純，

　　　初嚐清冰覺得奇怪，怎麼香蕉冰沒有香蕉味～

      一問之下才知道，其實是添加香蕉油製成，怪不得吃來跟香蕉飴的味道類似。



０５【阿婆雞排】

　　　雞排炸的酥香，裡頭十分多汁，叫個中辣，邊走邊逛老街，真是舒心，

　　　老闆推薦的手工魚板也很好吃，薄薄酥酥的，不佔胃。



０６【火車頭當歸鴨】

　　　其實生意比較好的是街「頭」的那家當歸鴨，

　　　公公是在地旗山人，他吃什麼，我們就跟著吃什麼，

　　　據說早期，湯頭是較濃郁的中藥香，

　　　現今才變成較淡的湯頭，不過旗山人當早餐吃，清淡當早餐倒也合適，

　　　鴨肉一大塊，煮的軟嫩入味，北部當歸鴨麵線的肉，單位是片，不是塊，

　　　且這碗５０大洋，南部小吃萬歲ＸＤ



０７【三哥臭豆腐】

　　　好吃是好吃，但皮酥與不酥可都是要看人的多與少，

　　　人少時吃，那才真的過癮，又硬又脆的外皮，裡頭軟嫩燙口，

　　　配上甜酸適中的泡菜和油香的醬汁，真是水準很高的臭豆腐啊～



０８【老街海產】

      位於朝林冰果室斜對面的小攤子，上午都會開著，

      下午逛老街則換成其它小販了，

　　　每回經過都不少人在吃，全露天的攤子難免衛生和環境差了些，

　　　點了魚肚粥，無刺虱目魚整隻，很是新鮮，

　　　米飯不是熬煮的粥，是白飯淋上湯汁而成的，

　　　湯雖鮮，但味精過重，吃畢則口乾。



０９【鄭家陽春麵】

　　　生意十分好的一家麵店，位於老街分支的巷子裡頭，

　　　可能過年期間生意太好，店家的態度不是挺好的，

　　　不過口味真是不錯，麵條倒沒有太大的特別，醬汁是靈魂，

　　　油香的醬汁，吃來有阿舍乾麵的影子在裡頭，味道很好。



１０【老街陳麵線羹】

　　　觀察，旗山食物其實都是偏鹹味比較多，

      相較北部麵線是比較甜口一些些，

　　　北部麵線多是海鮮味為湯頭之一，旗山麵線則沒有這一味，

　　　麵線羹調味重，配料豐富，

      還有一個不曾在麵線攤見過的豆豉醬，也是桌邊醬料，

      加著吃別有一種滋味。








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推 gibassier: 推你水管食記
感恩哦～
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→ MilitantMan: 晚餐吃一次，十一點當宵夜吃一次, 吃一個禮拜
筆記起來，明年過年來去吃吃～
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 02/06/2017 15:21:26
→ cooldo: 一定要拍這麼近 然後拉近拉到霧掉 看起來很不舒服