『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：咕嚕好食 Guru House 仁愛店
地址：台北市大安區仁愛路四段417-1號
※定位位置：光復南路346巷46號
電話：02-2740-6628
試吃日期：2017.1.11
營業時間：
週二-週五：17:30-24:00
週六、日：12:00-24:00
週一公休
圖文版：http://yityeh.pixnet.net/blog/post/398449513
以鐵鍋蛋餅著名的GURU HOUSE，顛覆眾人印象也跳脫自身框架，在仁愛路上靠近捷運國父
紀念館站開設新分店，走的是競爭激烈的餐酒館形式，以「咕嚕好食」名稱宣告，他們不
只蛋餅厲害，各式異國風情料理和調酒也一樣能讓大家刮目相看。
休假前的晚餐時間，最適合放鬆心情和三五好友相聚小酌了，近來台北開設了許多餐酒館
，眼花撩亂常不知道該從何做選擇。由於之前豬妹吃過GURU HOUSE西門店的鐵鍋蛋餅非常
喜歡，這天工作結束後，正巧收到了GURU HOUSE 咕嚕好食的邀請，才得知在仁愛路上有
了新分店，並且是和原先路線不同樣貌的餐酒館形式，引起了我們的好奇，於是便一起前
往嚐鮮，一探究竟。
※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。
雖說地址是在仁愛路上，但實際店面入口卻是在光復南路346巷的巷內。似乎是因為街區
劃分地址配置的關係，所以照著實際地址反而不好找喔！走進光復南路346巷，正門就在
46號的正對面。不過GURU HOUSE佔地大，店面裝潢頗惹眼，走進巷子後很容易就能看見了
。
大門的樣式很復古，有點像是七八零年代的老公寓門，門上玻璃寫著「吃·飽·喝·醉」
，很有能夠在此好好放鬆、愜意享受滿足口腹之慾的過程的感覺，讓人會心一笑。
壓下喀啦作響的門把，一進門就能看見許多的乾燥花叢，以及在一旁牆上顯眼的霓虹燈管
招牌，讓整個看起來較硬派的空間變得柔和許多；天花板上的鐵網也佈滿了樹枝，讓上方
視覺更加活潑。
但最吸睛的莫過於那碩大的吧台了。吧台桌面是古色古香的不規則木質桌面，古樸厚實的
質感使用在如此不羈的吧台上，反倒令人感覺更有新意；吧台後方的壁櫃上擺滿各式基酒
，這裡的調酒種類實在豐富，啤酒種類也很多選擇，若不是當天騎車，真想在此好好嘗試
一下。
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
店裡空間另一面牆則是常見的黑板手寫菜單，不過相對於黑板手寫風格常顯得雜亂，咕嚕
好食將此表現得較俐落簡潔，看起來乾淨舒服。而桌椅則是我個人最喜歡的部份了，漆上
藍綠色的椅子增添了柔軟的沉穩感覺，顯得可愛卻更加自在。
我們選擇坐在落地窗旁的高腳椅桌，想必若是白天，此處陽光灑落一定更加明媚。桌上的
餐紙便是菜單，每個分類旁都還有手繪的可愛圖案；而更吸引我的則是餐具及餐盤了，水
藍色的分食盤、霧黑的刀叉湯匙造型特殊，手感也很好，更是大大增加了用餐樂趣和興致
。
服務人員隨後送上的酒單，是做成以衣架的造型呈現，分類清楚、不只是各式經典及當店
特殊調酒，也提供紅白酒及種類繁多的啤酒。裡頭各頁一樣有彩色的手繪插畫，非常可愛
。
經過店家介紹推薦之後，決定了兩樣開胃小食及三樣主食，和豬妹在談笑間餐點很快就上
桌了。
★低溫烹調野生脆皮鮭魚 $420
上桌時便先被主食鮭魚濃濃的香氣給打敗了，上頭的魚皮經過烘烤之後，將油脂逼得香氣
四溢，光是看著就能感受酥脆，這讓其實不太喜歡吃魚皮部份的我都忍不住嘗試，實際上
也果不其然，脆口且不油膩。魚身則善待了低溫烹調的優勢，肉質保留原味且細緻。
不過其實最先吸引我的，不是主角的肥厚鮭魚，反而是舖底的、看起來似米粒狀的東西，
服務人員介紹時說是「庫斯庫斯沙拉」，是一種北非的小米製成的沙拉，裡頭拌入了小番
茄、蒜頭、洋蔥等辛香料。而鮭魚底下則是豌豆泥。
看起來雖然口味似乎稍重，但搭配豌豆泥，並和鮭魚一起入口，口感濃郁但卻意外的爽口
，且北非小米的顆粒感讓整體更加活潑。
★迷迭香油煸翼板牛排佐阿根廷火烤醬 12oz $680
翼板牛排本身熟度掌控尚稱得宜，以此價位肉質自是不在話下，便不贅述。但搭配的「阿
根廷火烤醬」再度引起我的興趣：光看外表似乎溫和無害的沾醬，服務人員卻告知我們稍
有辣度要注意？
不信邪叉起肉塊沾取一抹綠色咬下，雖不至嗆辣但也真夠勁頭的了！店家說是使用了香菜
、巴西里、蒜頭、醋、檸檬……等等多種香料調配而成，稍辣的主味覺外還能感受多種香
氣撲鼻，尾端還帶點酸氣。這實在讓我不斷分泌唾液，這讓此道表現略顯規矩的牛排，成
了我當天最喜歡的一道料理。
一旁附上的薯條口感酥脆，雖不特別但是不失誤的配角。但也可以薯條沾取辣醬，風味也
很不錯。(根本只是偏心辣醬XD)
★義式牛肉丸細捲麵 $240
就義大利麵而言我喜歡寬扁麵體，吃起來較有口感也比較Q彈，所以當此道上桌時看見麵
條更改成寬扁麵時開心了一下。店家說不僅是牛肉丸是自己做的，連麵條都是自己從麵糰
開始製作的，實在非常用心。
簡單的茄汁與起司調味，麵體吃起來口感Q彈頗有嚼勁；牛肉丸口感則較扎實，吃到中心
感覺較乾澀且無肉汁，若是能將瘦肉與肥肉的比例再稍做調整，讓內裡油脂增加或許比較
好。之後有和店家反應，店家也表明會再調整比例。比較起來我個人喜歡麵條的表現多過
牛肉丸許多，但以此價位而言算是很有誠意。
★波特菇焗時蔬 $180
襯底的是美國的超大朵波特菇，上頭則是鋪上蕃茄、洋蔥、起司及其它香料後焗烤，波特
菇吸附蔬菜的鮮甜，每一口都飽滿且多汁，搭配上方鑲入的佐料，風味口感都不錯。
★香烤蘆筍佐半熟蛋 $195
在切片麵包上放上烤蘆筍和永遠不敗的半熟蛋，並灑上起司粉，整體風味質樸簡單。當天
吃到的蘆筍稍嫌刮口，而半熟蛋戳破之後，麵包被蛋液浸泡之後很快口感就變得軟爛，若
是能將麵包稍微烘烤酥脆，或是改用質地較紮實的麵包體或許會較好。整體來說我會覺得
以此組合及表現價位較高。
★花生榛果巧克力可頌帕尼尼（香蕉/草莓）$180
將可頌製作壓烤成帕尼尼的樣貌，很有創意也可愛，裡頭夾入了香蕉或草莓，並在內層塗
上花生榛果巧克力。
兩種口味是分開販售的，不過店家貼心的製作了兩種口味讓我們都能嘗試。
甜度雖然較高不過口味上很不錯，可頌外層酥脆且帶些焦香，裡頭的巧克力醬搭配水果格
外香甜，烘烤過的草莓/香蕉香氣更加外顯；在吃入口時，草莓香味來得比香蕉更濃郁一
些，因此我個人較喜歡草莓口味。
★新鮮凍檸冰茶 $100
不能喝酒的我點了最簡單的飲品，味道上不特別酸甜，但頗有茶味、檸檬味則可以再稍微
厚實一些會更好，整體中規中矩。
★琳德曼黑糖啤酒 $190
豬妹平常較喜歡喝偏甜口味的啤酒，於是選擇了聽名字感覺是風味較甜的黑糖啤酒，結果
其實喝起來反倒偏酸。但豬妹說他雖然平常愛喝甜的，不過搭配今日餐點，這樣的酸度剛
剛好。
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
整體上來說，若是要提什麼美中不足，個人認為服務人員機動性較不高，且感覺態度上較
冷淡。雖然其實並無大礙、當天服務上也沒什麼過失，接待我們的人員也算熱情親切，不
過用餐時從旁觀察服務人員對其他桌客人的應對上，例如介紹及推薦餐點、或是適合其餐
點的酒水等，還不臻成熟。然後不太主動觀察客人需要，常需呼喚或提醒後才會有收拾桌
面或加水等動作，以致感覺上較冷漠沒有互動上的溫度。
在充斥著各式餐酒館的國父紀念館商圈一帶，「GURU HOUSE 咕嚕好食」不管是在位置上
、裝潢設計、以及最重要的餐點表現上，雖不是特別突出，但都維持著不錯的水準，且定
位在比一般餐酒館更加平實的價格區塊，且餐點也都有獨特之處讓人有記憶點。若是有需
要聚餐的場合，個人還是會很願意再訪。
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豬豬姐妹吃肥人生
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