餐廳名稱：「藏壽司」（台中福科路店）
時間：2017年/1月
地址：台中市西屯區福科路231號
營業時間：平日11:00~22:00，例假日10:30~22:00
每人平均價位：200-350元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炙燒起司鮮蝦、炙烤照燒鮭魚、北海道炙燒秋刀魚、豆乳甜甜圈
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116994516
藏壽司在台中地區開設第二間分店，
試營運的那個禮拜我沒去，反而是正式開幕這天才造訪，
當初聽到「藏壽司」要選在這邊開分店是有點疑惑，
直到看到整體的外觀，才發覺選在這地段的確蠻適合的。
▼藏壽司台中福科路店
由總公司專人來台監造，特別對照日本國內的店舖設計，
外觀打造成日式傳統的倉庫模樣，也就是所謂的「土藏」～
▼日本傳統的倉庫建築
會有這樣構想是因為他們社長的童年記憶裡頭，
倉庫內藏了許多新奇有趣的事物，也因此取名「藏壽司」～
以往前幾間分店都是進駐百貨公司或是大樓內，
福科路這間採獨棟經營，才能打造土藏倉庫的模樣。
▼APP預約訂位
正式開幕這天慕名而來的人潮很多，
他們除了有現場抽號碼候位之外也可以透過他們的app提前訂位。
▼排隊等候
APP預約可以選擇時段，那個時段前15分鐘抵達就可以，
現場候位就得乖乖在場等待，因為過號就得重抽，
店內有顯示叫號的螢幕，大夥等待時多半是聊天滑手機。
（開幕當天中午抵達等了約1個多小時才輪到我們）
▼店員說明
等待期間店員還會示範說明，他們的鮮度君，
也就是壽司保鮮蓋正確的取用方式，
只要輕抬盤子，蓋子就會自動掀起，
在日本跟台灣都有取得專利，大夥可以先試試看。
▼店內環境
店內規劃了有199個座位席次，
大部份都是這種隔間的座位，可以容納4-6人左右，
還蠻適合跟三五好友一同前來用餐。
▼座位號碼牌
號碼牌上有寫著該桌所在區域，
依循著上頭的指示就能找到座位，
如果是單人來用餐也不用擔心，
他們也有規畫單人吧台座位，座位數比較少，
但可以面對的迴轉壽司，比較有像吃迴轉壽司的模樣。
▼吧檯區
可以看到靠近迴轉壽司那邊有觸控螢幕，
藉由螢幕內的menu品項分類，可以快速找到自己想吃的壽司，
除了壽司之外也有拉麵、茶碗蒸、天婦羅、軍艦、飲料及甜點。
▼觸控螢幕
當然也可以一邊看著迴轉壽司上頭的壽司，
看哪道比較喜歡就直接取用，
另外當天特別菜色在櫃檯這邊有寫出來。
（有些菜色還得在櫃檯這邊點才行喔）
▼今日限量鮮魚
最邊邊的地方有放置一些醬料、薑片及器皿，
茶杯跟小碟子在最上方，
還有提供茶末粉跟熱開水讓客人自行取用。
▼醬料、薑片及器皿
想要喝熱茶可以自己來，
兩湯匙的茶末粉再加入熱水沖開，
喝起來有著煎茶淡淡的茶香味及粉末感。
▼茶杯可以沖泡熱茶
如果透過觸控螢幕點餐的話，
會透過他們的高速傳送帶送達桌邊，
送達後還會發出逼逼聲通知客人壽司已經送來惹～
▼壽司透過傳送帶送達
送達後螢幕內的點餐記錄上就會打上圓圈，
也可以透過這邊查看這天點了哪些餐點。
（一目了然，非常的方便）
▼點餐記錄
因為當天還要跑去其他地方吃東西，
所以跟朋友倆就先點了八盤壽司，預留兩盤是要來點甜點。
▼拿了八盤壽司
海鮮海膽軍艦跟花枝是朋友拿的，
海膽軍艦吃起來海膽味道比較淡，
花枝切得比較厚，吃起來比較難咀嚼些。
▼海鮮海膽軍艦、花枝及生鮭魚
生鮭魚是我拿的，一盤一貫，
還蠻厚的，吃起來沒有筋，油脂感中等程度。
基本以上鮮度都有，一盤40元也不用太過強求。
▼蝶魚緣側
蝶魚緣側吃起來的也是比較清淡一點的滋味，
沒有很豐沛的油脂，可以試著沾點柚子醬或是醬油提味。
▼炙燒起司鮮蝦
相對於他們握壽司吃起來一般般，
炙燒系列的壽司吃起來就比較優秀些，
炙燒起司鮮蝦吃起來多了股炙燒跟起司香，風味比較多層次。
▼黑胡椒燒霜鮪魚
黑胡椒燒霜鮪魚，外圍有炙燒過一層，
帶點焦香滋味，除此之外還有黑胡椒的胡椒辣味。
炙烤照燒鮭魚把鮭魚的油脂給帶了出來，
吃起來多了些魚油的口感，還不錯，也蠻值得點來吃。
▼炙烤照燒鮭魚
▼北海道炙燒秋刀魚
北海道炙燒秋刀魚是這天我覺得最好吃的一道，
炙燒過後的秋刀魚帶點半生熟度的軟嫩，
另外還有蔥花點綴出秋刀魚的鮮味，很不錯。
▼豆乳甜甜圈跟北海道牛奶布丁塔
甜點的部分我們先點了豆乳甜甜圈跟北海道牛奶布丁塔，
北海道牛奶布丁塔外圍的塔皮有點受潮，
吃起來有點濕濕軟軟的口感，不過中間牛奶布丁很香，
加上那層焦糖醬吃起來很搭，應該不少女生會愛這道甜點。
▼北海道牛奶布丁塔斷面
▼豆乳甜甜圈
豆乳甜甜圈比較貴，一份要90元，
除了有霜淇淋還有紅豆泥跟甜甜圈，
日式傳統的甜甜圈沾著霜淇淋、紅豆泥吃嘟嘟好，
不會太過甜膩，是蠻推薦的一道甜點。
▼甜甜圈
不過當我們吃了甜甜圈才發覺一件事情，
那就是這份甜甜圈盤子不可以投進回收入口的，
為了能湊上10盤，只好再點一份巧克力熔岩慕斯蛋糕。
▼巧克力熔岩慕斯蛋糕
還以為不會有巧克力熔岩流出，
一刀切下還真的有熔岩，外圍就是巧克力慕斯，
中間巧克力醬吃起來比較甜一些。
▼扭蛋
好der～雖然有點小烏龍，還是有10盤可以玩一下扭蛋，
扭蛋機就在每桌的上方，每投入5個空盤子就可以抽扭蛋一次。
▼10盤疊起來
投入後觸控螢幕就會有相關過場動畫，
最後會出現有無中獎的畫面，
這天玩了兩次都槓龜，實在試手氣不好捏～
（聽朋友說好像要投個20盤才會中）
▼等待結果
「藏壽司」在福科路這邊開設土藏外觀的店面是蠻有味道的，
豐富且多元的菜色，來這邊想吃甚麼就點甚麼，
餐點方面算是中規中矩，有不錯吃的壽司口味，也有吃起來一般，
炙燒系列算是不錯的選擇，甜點部分甜甜圈也蠻推薦的，
餐點之外獨特的用餐環境跟樂趣可以說是他們一大特色，
改天再來吃吃看拉麵、天婦羅、烏龍麵好不好吃。
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