→ hd6520: 後記前三行這樣說就太誇張...那我點拉麵 02/15 08:24
→ hd6520: 他端好吃鍋燒意麵怎辦... 02/15 08:24
→ polksc33: 蛋整個超失敗..蛋味都沒了都是酒味 02/16 12:02
→ polksc33: 叉燒配這湯頭也感覺不到有什麼存在感 02/16 12:03
推 eugenelu: 鶏二就是大，從小吃到大 02/16 22:33
→ AC9527: 這間真的不是很推...前幾天去吃QQ 02/17 21:49
餐廳名稱：雞二拉麵
消費時間：2017 年/ 2 月
地址：台北市大安區文昌街30號
電話：02-2709-9672
營業時間：11:00~20:00 (週日公休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117012456
=====我是分隔線======
雖然我一向對拉麵很有愛，今天介紹的『雞二拉麵』也從還沒開幕就有聽到消息，
但說實在，我原本完全沒有想來試試的感覺，
一來是店家外觀那尊雞的公仔，一直讓我想到香雞城跟丹丹漢堡....
再來是『雞二拉麵』的口號「雞二就是大，從小吃到大」，讓我有股80年代感...
好啦，我承認我是先入為主的外貌協會XD
但真的從外觀、裝潢、口號、行銷方式，也不是說不好，但就無法讓我跟""拉麵""聯想在
一塊啊XD
後來會讓我改變想法，固然麵友們的好評是一部份，主打「二郎系拉麵」也引起我的興趣
，
但其實最後一根稻草還是那寬版麵體，我還真沒看過台灣哪家拉麵用這種麵體的，
趁著這天收工後，就從華山走來文昌街試試『雞二拉麵』吧！
沒唬爛吧，把文字拿掉跟你說這賣手扒雞、炸雞還是漢堡你也會信吧。
入店後的裝潢也很特別，紅黃鮮明的色調跟一般日本拉麵店的淡雅風格有非常大的差別，
『雞二拉麵』裡最有拉麵店感覺的，大概就那台自動售票機吧，跟山嵐拉麵頗為相似。
店裡也提供外帶的服務，配料一碗、拉麵淋上肉燥一碗、湯一碗，
很特別，但也因此要多收外帶的容器費。
菜單
桌上有菜單跟吃法教學，但其實菜單也不大需要了，因為入座前都已售票機點好餐了。
這邊來跟大家聊聊「二郎系拉麵」好了，坦白說我愛吃拉麵但懶得去研究拉麵文化，所以
「二郎系拉麵」我先前僅止於聽過，但也不曉得其意思。
『雞二拉麵』店名來自雞白湯的""雞""字、二郎拉麵的""二""字，有點跟「二郎系拉麵」
致敬的味道在。
後來從網路上找了些資料，我簡單幫「二郎系拉麵」做個結論就是重油、重鹹、重蒜、份
量奇大，然後有些特別的規定，
日本二郎拉麵有三十多家分店，各店口味特色都由各店店長發揮，那份量說是男子漢才能
吃的拉麵可以說一點也不為過。 (覺得其實是肥宅拉麵
有興趣看看二郎系的朋友，也可以看看這篇討論。
小雞二醬油拉麵
這天天氣偏涼，一路走過來其實挺餓的，原本我想直接點大雞二拉麵，但被協助點餐的服
務人員勸阻，
因為『雞二拉麵』小碗的拉麵份量就已經非常大了，我看了其他客人桌上的份量立刻從善
如流點了小碗。
先說說湯頭，老實說沒有預期的重鹹，大蒜跟豬背脂不少，但也不會到誇張程度，
配上大量的豆芽菜，其實吃起來幾乎不會有油膩感，每碗上面淋了些肉燥，既能提味也讓
口味更添層次。
而肥嫩的叉燒肉帶有點油脂，吃起來不柴不乾澀，外圍以胡椒提味，口感其實有一點像黑
胡椒煙燻火腿，但更軟嫩些。
而隨附的配菜，有大大量的蔬菜、豆芽菜我覺得很棒，多吃點青菜既解油膩也健康，
比較特別的是糖心蛋，有濃濃的酒香味，跟整碗麵搭起來不算協調，但我覺得是味覺亮點
。
最後來說說麵體，寬版麵體真的是我吃拉麵初次的體驗，我吃這碗已經是略為減細1mm了
，
但扎實的口感仍讓我挺喜歡，有些人會覺得這像刀削麵，但個人覺得這口感更像義大利寬
扁麵，
固然吃到最後一口都不會有麵變軟爛的問題，但我覺得麵體跟湯頭的融合度也少了些，
簡單的說，湯好喝、麵好吃，但湯是湯、麵是麵。
總體來說，這碗拉麵其實個人還是相當喜歡的，有鮮明的特色、口味辨識度，相當好吃過
癮的一碗。
嗯...這個空碗換來的是大鳥胃成就達成，
下次有點大雞二拉麵的資格。(但我絕對不會點來撐死自己......
因為吃掉這碗小雞二拉麵，我整整飽到隔天的下午才吃第二餐。
『雞二拉麵』位於有家具街之稱的文昌街上，這點也挺特別的，因為一般拉麵店的第一間
店大都選擇在東區週邊。
後記：
看完『雞二拉麵』的介紹，相信不少人會想問，口味會不會偏台式？是不是道地二郎系？
其實我覺得拉麵本身是好吃的就夠了，老闆是不是日本人、口味道不道地，老實說其實也
沒這麼重要。
而吃過『雞二拉麵』的朋友，可能每個人都會有自己不同的意見，也許是麵量、也許是麵
體、也許是湯頭、也可能是叉燒，
但我自己雖然前面講了這麼多，其實我自己最希望的是老闆什麼都別改變，(可另推迷你
碗之類的版本)
因為有特色才有辨識度，這是拉麵相當重要的元素，分享給大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.188.67
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487069935.A.04F.html