推 leo0105: 好吃 02/20 01:32
店名：愛翻派ELEPHANT P!E
地址：台北市南港區經貿二路186號B棟1樓 中信金融園區
電話：02 2788 9070 (免付費電話：0800 789 966)
試吃日期：2017年2月
完整圖文網誌版(無音樂): http://33s.tw/elephant-pie/
中信金融園區的愛翻派elephant pie是間美式窯烤披薩店，冷色調的工業風裝潢之下，增
添些許木質的溫柔。
除了多種經典的鹹、甜pizza，有多達27種的餡料醬底可自行搭配，與一般台式超厚實披
薩不同，而是每一口都是渾然天成，爆發出來的豐富層次口感的真材實料。
不限食材挑選的數量，也不限與親朋好友享受用餐的時間，在不分你我一起分食的氛圍裡
，細細品嘗pizza那暢快分享的核心精神。
中國信託金融園區是一棟複合式商辦大樓，除了辦公室之外，也附有商場，且離南港展覽
館走路不到5分鐘即可抵達，在大量需求之下，商場的美食其實並不少。
若從捷運南港軟體園區站前往，自中國信託出口，走過空橋連通道，直直走就會直接抵達
中信園區B棟的3樓，elephant pie則位於同棟1樓。
明亮的落地窗顯得相當氣派，能夠一清二楚地看見店內的美式工業風格設計。光是從店名
愛翻派，可能還猜不透店家販賣的究竟是派還是披薩。
不過門口一塊塊三角形拼接而成的可愛大象，似乎暗示著切割出去的一片片美食，最終依
舊能拼湊完整的意象。
挑高的樓面設計，擺設依照不同人數需求擺設的桌椅，有兩人、四人、六人座，甚至十人
聚會也不用擔心需要分桌坐。桌與桌相隔有距，不至於過於壅擠，想向朋友、同事們大吐
苦水就不怕隔桌有耳了。
冷色調的工業風裝潢之下，反映著黃白交織的燈光，增添些許木質的溫柔，燈飾將餐廳氛
圍點綴得溫暖。
其中一片漆黑的牆面上，以燈泡嵌拼著「ELEPHANT P!E」的店名，格外醒目。飄在空氣中
的旋律是來自是高中年代的知名華語歌曲，像是周杰倫，或是陶喆的愛我還是他。
我們這天抵達時是平日下午6點半，辛勤的上班族還沒下班，甫下班的家長還在接送小孩
，因此店裡人數寥寥無幾，再過半小時才陸陸續續有客人踏進店門享用晚餐。
店內不限用餐時間，伸出手指算了算，廣大的用餐空間可以容納超過100人，對需要使用
推車的長者和小孩都是相當友善的空間，每一個角落也都擁有各自的溫暖黃光。
待服務人員將已發酵且表面呈光滑狀的披薩麵糰，熱壓製成近圓形的薄皮餅皮後，就可以
開始選料囉。
在明亮燈光下的繽紛食材櫃中，先選擇基底調味油 (橄欖油/香味油) ，再選擇醬料 (紅/
白醬) ，再從27種季節蔬菜、新鮮肉品、起司自行搭配，我和Kenzo先選了一份12吋的「
自己搞pizza」，也就是自己選料搭配的pizza。
雖然通通可以自己選擇，但是想在食物的數量和種類上混搭是有技巧的。基本上遵循「三
菜兩肉」的搭配守則口感最佳，想要俗擱大碗不是不行，只不過薄餅皮pizza若乘載過多
的食材，受溫不平均的情況下會導致餅皮無法平均受熱，頭重腳輕，口感就不夠完美。
如果真的有很多料都想嘗一口的話，可以告訴服務人員每項量不需要太多，就可以完成吃
飽吃滿的心願了。
Kenzo一如往常將選菜色的責任推給我，選擇困難症的我在服務人員耐心的指示下，選擇
了白醬、雙色起司、牛番茄、蘑菇、風乾臘腸、白雞肉、青椒，最後因為我的每項選料都
偏少，服務人員再推薦了我一款超人氣配料-豬肉丸。
終於選完餡料後，會詢問是否要加大蒜或酸菜，我們選擇不添加。
服務人員輕柔地均勻塗抹白醬，鋪上滿滿的雙色起司，再堆疊配料後，12吋大pizza完成
之後，就要送進這台巨型義大利石製烤爐，使出窯烤pizza的靈魂。
看著服務人員專業地將薄皮pizza在石板舞台上進行窯烤，高溫之下3分鐘就迅速完成，色
澤均勻又漂亮，相當有效率，符合現代繁忙都市的慢食快饗。
櫃台一旁有販售罐裝和瓶裝飲品，竟然還有愛翻派的大象水呢。另外如果有點59元的續杯飲料，或是套餐附的飲料，店家會給妳大象紙杯，到櫃台另一側
的轉角處盛裝想喝的飲料，另有附杯蓋和吸管。
菜單Menu
我和Kenzo這次先選擇了499元的超值雙人餐，包含一份12吋的自選pizza或是經典鹹pizza
，以及兩杯續杯飲料 (飲料可換熱咖啡/紅茶，或加價20元換湯品）以及沙拉一份 (雞肉
沙拉/火腿培根沙拉)。
自選pizza
雙色起司的耀眼色澤非常誘人，餡料平均地散布在焦蘇輕薄的餅皮上，原本一開始圓滾滾
一顆顆的豬肉丸，為了要讓他們也平均受熱，服務人員再次將豬肉丸切成小碎片，與其他
肉片一同在餡料混搭之中，光視覺上就相當滿足。
一口咬下去，紮實的餅皮口感有嚼勁又柔軟，接著是白醬濃郁的香味，以及風乾臘腸、白
雞肉、豬肉丸帶來的充實感。
番茄的清爽口感滿明顯的，搭上青椒更是讓整體肉味不至於太重，反而是調和再恰當不過
的美味。
若吃習慣必勝客或是達美樂pizza的台式超厚披薩，肯定不太習慣薄皮pizza。但一試成主
顧，嘗過才知道薄皮窯烤pizza的魅力，並不是追求厚實大份量卻充滿澱粉，而是那看似
輕薄之下，渾然天成爆發出來的豐富層次口感。
每一桌都附有Kraft的義大利帕瑪森乳酪起司粉，若想更增添香氣濃郁的起司香氣，可以
再自及酌量撒上。
沙拉 (左/雞肉沙拉，右/火腿培根沙拉)
盛裝在白色素雅的碗中的沙拉分別是雞肉沙拉以及火腿培根沙拉，愛翻派大象logo漆黑地
亮著，搭配著凱薩醬及蜂蜜芥末醬，愛吃辣的朋友可以將雞肉沙拉換成辣味款。
其中深得Kenzo喜愛的，美奶滋加上蜂蜜和黃芥末醬混合而成的蜂蜜芥末醬，通常會作為
炸薯條、炸洋蔥圈等沾醬，在這兒濃稠酸甜的口感配上咬下咖滋有聲的清爽沙拉，令人胃
口大開。
瑪格麗特披薩(12吋) $269
下次再訪一定會讓我再點的瑪格麗特pizza。
披薩界中經典再經典的瑪格麗特披薩 (Pizza Margarita)，使用紅色番茄、白色
mozzarella起司、綠色羅勒葉等代表義大利國旗三色的瑪格麗特披薩，是西元1889年當時
受義大利皇后Margherita di Savoia喜愛而命名的美味pizza。
澎湃餡料中滿滿的蕃茄香氣與羅勒葉、起司香濃融合，是永遠吃不膩的好味道。
比起自選pizza再更鬆軟些，綿密的四種起司半融糾纏，引出非常迷人的牽絲畫面，柔緩
的起司鹹度也非常足夠，每一口都鹹香鹹香的。
大方的填滿餡料讓人愈吃愈滿足、愈是欲罷不能，光看著圖片又肚子咕嚕咕嚕叫了。
藍莓麻糬披薩(8吋) $179
除了熟知的鹹pizza之外，螞蟻們為甜點留的第二個胃，千萬不能錯過愛翻派的甜pizza。
第一次嘗試Q彈麻糬和顆粒感的藍莓醬，搭配mozzarella起司組合，一口咬下去，鹹香的
口感在嘴裡啵一聲爆發，鹹甜的口感意外地合拍，在舌尖上爆出驚嘆號，一點也不膩口，
每一口都是香醇的甜美。
若吃不完，或是想外帶去公園散步野餐，外帶的盒裝也相當可愛喔。
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