餐廳名稱：魚市場爌肉飯
消費時間：2017年/2月
地址:彰化市中正路二段320號
電話：0952786767
營業時間:21:00~售完為止(每周日公休)
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我們吃完阿璋肉圓後，去八卦山散步一下，等待這間只晚上營業的爌肉飯。而我們大約9點
10分到，店家已經人潮爆滿了，有沒有這麼誇張，除了內用座位幾乎坐滿，外帶排隊人潮
也是一大長龍，重點我們吃完晃了市區一下再次經過時，一樣是爆滿的盛況，且今天只是
平日晚上，真的難以想像假日情形，我想店家每天應該都能提早收攤吧。另外想內用的顧
客直接找位子坐就好，會有店員來點餐，等上完所有餐點之後採取馬上結帳的模式。
菜單牌子懸掛在店內牆上，肉皮看起來很美味，而爌肉部位可以選擇，我是來者不拒就沒
選了。
白菜，裡面有炸過的豬皮，也是所謂的碰皮，微軟Q很好吃。其他就白菜和瘦肉，調味略
鹹，還好白菜挺軟爛的。
綜合湯，配料就蘿蔔和一顆貢丸，湯頭有燉煮蘿蔔的清甜味，順口好喝，蘿蔔有煮透，而
貢丸口感軟實，頗有味道。
肉皮，這碗份量不少，價格又便宜，對於喜歡吃豬皮的人來講算是必點產品。口感有Q勁
，黏稠度被滷製出來，吃了一塊就會讓嘴巴黏黏的，且整個不油膩，鹹甜味道則非常入味
，真的好吃。
爌肉飯和荷包蛋，荷包蛋是點來看半熟蛋黃流溢出來的狀態，一整個賞心悅目，提升了不
少食慾。爌肉肥瘦各半，瘦肉部位口感軟嫩，肥肉則很Q彈，只是沒肉皮的入味程度高，
但一同咬下香黏可口。而白飯上面的淋醬鹹度稍微不夠，需要邊吃肉邊配飯，還好有蛋黃
的攪拌，讓這碗飯美味許多。
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