[食記] 台北石牌彈牙麵

[afeifelt (阿非者)]

   餐廳名稱：台北石牌彈芽彈芽麵
   消費時間：2017.02.18
   地址： 112台北市北投區裕民一路40巷15號
   電話：[phone]
   時間：11:00–14:30, 16:30–21:30 (週二公休)
   每人平均價位：150
   可否刷卡：否
   有無包廂：無

食記：
http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/62107699

這一天去關渡附近走走，晚餐就想到許久未去的石牌彈牙麵，
彈芽麵店面算是不小，只是位子排得很緊密，一旦遇到用餐人潮，
坐起來就有點擠促感，不過這一排店家都是這樣的風格，
還好今天五點就來用餐，人潮還不算太多。
單看價位，並不是非常便宜，但是和份量比較起來，口感、價位、份量C/P值非常高。
上一次來彈芽麵，點太多餐點，導致我和父母都吃不完。
這次只敢點一碗大份牛肉醬拌麵、一碗牛肉湯、三道小菜，份量剛剛好，
這樣下次就可以嘗試不同組合了。
大碗牛肉醬拌麵140元，微帶點湯汁，牛肉醬拌的份量非常有誠意，麵條很有咬勁。
細看牛肉醬拌，並不是絞肉，而是剝絲的牛肉，難怪吃起來牛肉香氣口感十足。
店家煮麵的技術還是比自己好，同樣的麵條，我自己煮就有點過透，
店家煮好的麵條彈Q度高，第一次吃到的時候，馬上明暸為何叫做彈芽麵，名不虛傳。
父親愛吃牛肉，擔心吃不完，所以只點了牛肉湯，彈芽麵紅燒牛肉湯算是清爽，
不油膩有點接近清蒸牛肉麵，但是還保有紅燒味道。
牛肉湯的肉塊，紅燒牛肉還是要帶點五花才好吃，
以小碗牛肉湯來說，裡面帶的肉塊已經算不少了，
不過，和以前相比較，還是少多了。
個人非常非常推薦青辣椒豆干，青辣椒不會炒過熟過爛，
保有清脆口感和生清辣椒香氣，並帶點些微辣度，搭配豆乾，非常棒的一道小菜。

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推 jojolia69: 家人第一次獨自去吃，我有先預告份量大，不聽勸的結果
→ jojolia69: 是吃到快躺
→ afeifelt: 真的，我完全不敢一人挑戰大碗的，實在多到誇張
推 error123: 食記寫得用心，推一個
→ r1t1r: 之前開在莊敬路的分店很鳥
→ afeifelt: 感謝啦！
→ afeifelt: 不知道莊敬路也曾經有過分店，本店人潮還是不斷
推 lucky96plokm: 石牌跟莊敬路的都吃過，覺得莊敬路的倒了不意外…
→ afeifelt: 看來莊敬店，大家都不喜歡啊！
推 haewang: 本店好吃份量多
→ haewang: 輕鬆蔬菜湯餃好粗飽