→ s2657507: 邱家小卷給得比較大方 02/22 13:55
餐廳名稱：台南味葉家小卷料理
時間：2017年/1月
地址：台南市中西區國華街三段165號
營業時間：08:30~19:00
每人平均價位：100-200元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小卷米粉、小卷切盤
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117036514
今年農曆年，初二老媽沒有回娘家，
我們去了趟台南，逛了一下奇美博物館，
之後再轉進市區品嚐一下台南美味的小吃。
▼台南味葉家小卷料理
國華街眾多知名小吃，過年期間幾乎人潮滿滿，
即便是過了中午用餐時段還是很多人排隊等著用餐，
當天吃完了碗粿後接著到「台南味葉家小卷料理」吃小卷米粉。
▼櫃台
國華街這邊最有名的屬邱家跟葉家兩家小卷米粉，
不過因為兩間店都離我們當下有點距離，
所以就直接選「台南味葉家小卷料理」吃小卷米粉。
▼店內環境
除了門口有幾張桌椅之外，
裡面也有提供桌椅，
大概可以容納20-30人左右的空間，
牆上也有貼著相關價目表。
▼價目表
其實就是只有賣小卷米粉、小卷湯、小卷切盤這幾樣，
一碗小卷米粉小碗80元，大碗的100元，
然後小卷切盤小份100元，大份的150元，
再加上季節限量的小卷卵可以選。
▼正在切小卷
後面廚房還有看到他們正在切小卷，
一條條的小卷切成段，準備要來川燙用。
▼切好的小卷
這間「台南味葉家小卷料理」是從台北開下來的店，
創辦人葉媽媽運用大量的洋蔥、蘿蔔、甘蔗等蔬菜燉煮湯頭，
再搭配小卷跟米粉，煮出鮮美可口的小卷米粉湯。
▼小卷米粉（小）
我們就點了兩碗小碗的小卷米粉跟一盤小份的小卷切盤，
可以看到小卷米粉的湯頭很單純，
喝起來就是那種清甜的蔬菜及鮮甜的滋味。
▼湯頭清甜
小卷吃起來很Q彈，不是那種乾乾硬硬的口感，
一口湯頭一口小卷，我覺得單吃其實就很好吃。
▼米粉
台南小卷米粉都是用這種粗的米粉，
一段一段的，因為沒甚麼筋性，
吃起來就是帶點脆的口感。
▼也有頭
除了小卷身體之外也會有頭的部分，
吃起來也是帶點脆脆Q彈的口感，不會韌韌的。
▼小卷切盤（小）
畢竟小碗的小卷米粉內小卷量就那些，
三個人吃兩碗有點不太夠，所以就單點個一盤小卷切盤，
另外還有提供辣醬油可以沾著吃，還有附芥茉，
辣醬本身也有點甜味，沾著吃也能提點鮮味，還不錯。
▼沾辣醬
雖然一碗小卷米粉不算太便宜，
不過這樣新鮮美味的小卷配上蔬菜甜味湯頭，
是有值這樣的價位的，所以這麼多人愛吃也不是沒有理由，
有機會來台南再來吃看看另外兩家老店的小卷米粉。
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