[廣宣] 台中 忠孝夜市 炭串燒 堅持純炭烤不油炸

作者traveler0 (我愛旅行)

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標題[廣宣] 台中忠孝夜市炭串燒堅持純炭烤不油炸

時間Wed Feb 22 21:25:37 2017

店名：炭串燒地址：台中市南區民意街93號電話：0970321008 試吃日期：2017/2/9 有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/457576289 [ 台中南區忠孝夜市串燒美食聚餐小酌/炭串燒] 冬天腳步漸漸遠去，氣溫漸漸變暖又是跟三五好友相聚吃燒烤、喝一杯的好時候這間位在台中忠孝夜市附近巷內的隱藏版串燒店與一般燒烤店最大的不同就是不先經過油炸完全是純木炭燒烤，除了較不油膩外，還有滿滿炭烤香此外食材也是每天自行採買，新鮮度百分百最特別的就是不只串燒好吃，還有炒飯可以填飽肚子價錢上也非常平價親切，串燒只要十元起跟朋友聚餐小酌一杯也不用花大錢 ▲炭串燒位在台中市南區的民意街上附近就是熱鬧的忠孝夜市，從妙天宮這個拱門走進去左手邊這間帶有些居酒屋感覺的小店就是囉 ▲雖然炭串燒看起來像是間新店不過其實他們以前從攤車起家，已經有20多年歷史囉 ▲高掛在門口的燈籠，除了串燒之外還有炒飯老實說這是我第一次遇到串燒跟炒飯在一起的組合一般對於串燒總是會有好吃，但吃不飽的印象不過炭串燒多了炒飯，想要填飽肚子也沒問題 ▲值得一提的是，他們家除了堅持純炭烤不油炸外連食材也是親自挑選採買，然後全部手工串起而且從食材的顏色就可以感覺到，他們家的串燒沒有經過醃製等重口味調理，對身體的負擔也較小 ▲炭串燒除了外帶之外，最棒的是還有內用座位區比起傳統串燒攤大多只能外帶內用更能享受現烤的第一手美味 ▲挑了張沒人的座位坐下，準備來點餐炭串燒的價位全面只要10元起我覺得以台中市區，又是夜市周邊來說這價位真的很平價，除了各種肉品、蔬菜外還有各式炒飯與炒麵可以填飽肚子 ▲這邊因為沒有收服務費，所以點餐跟餐具醬料全部都是自助式的，點餐的時候可以多看一眼牆上有限量版的隱藏菜單唷，可以試試新口味此外現在只要來店消費，打卡按讚就送甜不辣一串 ▲由於這邊的串燒都是現點現烤，點好後要耐心等候唷說到吃燒烤，少不了的當然就是冰涼的啤酒啦在等燒烤上桌的時候我跟朋友就先開喝了而如果不喝酒或者要開車的話，也有無酒精飲料唷 P.S.開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒 ▲當我還在跟朋友聊得正開心的時候熱呼呼的燒烤上桌了，一上桌就聞到炭烤香氣同行的朋友本來沒有很餓，聞到這味道都胃口大開了 ▲他們家的醬料也是全部都是自行調配，20年的獨家醬汁屬於不死鹹帶有淡淡甜味的烤肉醬，吃過也不口渴豬血糕跟甜不辣的表面烤得酥脆，不過內部依舊很軟不過硬烤工火侯的部分算是控制得相當不錯 ▲同行友人最愛的就是這烤香菇了經過高溫燒烤把水分都鎖在香菇內送入口中大口咬下還有爆漿的口感，大推 ▲四季豆跟杏鮑菇則是相當鮮甜尤其是跟烤肉醬搭配，更能帶出他們本身的甜味 ▲相較於其他串燒，米腸屬於比較具有飽足感的烤物以往吃串燒點米腸大多也是肚子比較餓的時候想要點來填飽肚子，不過他們家的米腸除了飽足感夠表現也可圈可點，外皮烤到整個變得香酥然後裡面的飯糯米香氣也十足連同行女性朋友不太吃澱粉，都忍不住多吃了兩口 ▲很多平價燒烤的肉串常常都會有烤得太乾的問題不過炭串燒的肉串，雖然表面烤得焦香但內部依舊很軟嫩，尤其是牛肉串我個人真的超愛，內部軟嫩鮮甜牛肉香氣十足一連加點了兩次，吃完還覺得意猶未盡而蔥肉串則是屬於較清爽的口感，帶有蔥香吃多也不膩口 ▲既然有點了蔥肉串，當然也不能錯過培根金針串啦我覺得金針本身比蔥更多汁一些送入口中更鮮甜，口感比起蔥肉串更好一點 ▲接著是豬五花串與無骨雞腿排以往印象對於豬五花，感覺都較為油膩不過因為炭烤已經把油大部分都逼出來了讓豬五花保留了本身香氣，卻不會過膩過油 ▲去骨雞腿排也是我跟朋友都一致喜愛的餐點塗上醬汁、烤得酥脆的雞皮連同內部超軟嫩多汁的雞腿肉，一起送入口中有脆有嫩，口感層次非常豐富，越吃越涮嘴 ▲花枝的部分個人覺得是屬於比較偏硬一些的不過如果牙口夠好，反覆咀嚼後會越嚼越香 ▲大腸是他們家少部分有先滷過的烤物因為大腸本身就比較有韌性，而他們家的大腸串厚度大小一口一個剛剛好，大腸的獨特香氣跟炭烤的香氣搭配相輔相成，令人相當回味 ▲從一來到炭串燒就對炒飯搭配串燒很好奇想必他們家的炒飯也有一手，才會跟串燒搭在一起當然要點個肉絲炒飯來嘗一嘗囉以65元來說這份量還不少，可以跟朋友一起點來分享 ▲他們家的炒飯我覺得最大的不同就是不像平常吃到的炒飯那麼油膩而且飯粒的硬度也夠，炒得也夠乾不濕黏喜愛吃辣的話也可以加點辣，讓口感香氣更豐富唷炭串燒地址： 402台中市南區民意街93號電話： 0970321008 營業時間： 17:30–00:30(周三公休) 中部好玩好吃推薦: [台中神岡] 阿國香雞排在地人推薦美食神岡區點心下午茶宵夜美食推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/443695403 [台中霧峰] 高CP值超肥美海鮮鍋物冬天暖身推薦小胖鮮鍋 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/442812050 [台中南屯] 嚴選食材每日新鮮現做甜甜圈專賣店香檸貝克南屯店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/438627184 [台中西屯] 法式手工甜品專賣店香濃口感令人回味無窮 FAYA法雅逢甲店 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/436292509 [台中北區] 300% Bar 嚴選台灣在地小農契作食材的天然飲品 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/429239156 [台中北屯] 鮨匠手作壽司平價美味日式料理生魚片壽司推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/425177624 [台中西區] 呂正宗岡山羊肉爐香嫩的帶皮羊肉公益路美食推薦 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/401424133 [台中北區] 孫記四川涼麵-豬肉口感Q嫩的綜合麵 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/314890784 [彰化北斗] 充滿溫度的在地30年老店家園藝術牛排館 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/441258415 [南投埔里] 夏天賞荷好去處桃米生態園區紙教堂 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/449262791 [南投魚池] 日月潭伊達邵碼頭傍晚彩霞好美麗南投一日遊景點 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/438326293 [南投魚池] 日月潭雲品酒店雲月舫微醺小酌度過美好夜晚 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/448604036 [南投魚池] 雲品溫泉酒店丹彤自助晚餐丹彤西餐廳Buffet吃到飽 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/445585085 [南投國姓] 松興飲食部 60年老店平價美味客家菜 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/420774664 [南投市] 友德意麵麵條Q肉燥香的意麵南投市場美食推薦食記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/392793278 [南投魚池] 日月行館-餐點篇東方料理晚餐無菜單中式套餐 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/304287641 [南投魚池] 雲品酒店君璽樓湖景雙人房日月潭住宿度假泡湯推薦心得遊記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/444379523 [南投埔里] 親近大自然的優質溫泉飯店楓樺台一渡假村花泉卉館 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/449127257 [南投清境] 佛羅倫斯度假山莊-君士坦丁堡巴洛克藝術雙人房 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/310819712 [南投國姓] 泰雅渡假村兩日遊(下) 泰雅皇宮飯店皇家套房 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/424114610 [南投魚池] 日月行館-船椲套房篇(船桅套房) http://nickhow.pixnet.net/blog/post/303715259 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.8.173 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1487769940.A.A6B.html