推 JUSTOUR: 推 02/25 22:49
餐廳名稱：L'escargot
消費時間：2016/11
地址：38 Rue Montorgueil, 75001, Paris
電話：+33 1 42 36 83 51
營業時間：11:00～1:00
每人平均價位：40 euro
可否刷卡：不確定
有無包廂：不確定
推薦菜色：蝸牛料理
官網：無
網誌圖文版 https://goo.gl/VLfcdP
十九世紀被列為皇家料理的【蝸牛，】
躍升為法國經典的高級料理，
每年法國人平均吃掉上萬噸的蝸牛肉，
需求之大，需要仰賴美國養殖蝸牛進口。
L'escargot餐廳創立於西元1832年，
歷史悠久，佇立在巴黎街頭近200個年頭。
餐廳門口招牌上金光閃閃的金色大蝸牛，
招攬著絡繹不絕的觀光客前往朝聖，
如同大鍋牛的光彩奪目，菜色要價不斐。
餐廳內觀光客頗多，服務生都可用英文溝通，
裝潢處處可見蝸牛圖示，玻璃杯上也可以看見，
餐桌上擺放著專門吃鍋牛的器具。
12* Traditional Snails- 24 Euro
L'escargot 的蝸牛種類很多種，
都沒吃過所以選的【傳統】口味體驗一下，
醬料吃起來像是義大利麵的青醬，
蝸牛本身沒有味道，肉質嫩又有彈性。
Filet Steak Rossini 200 G
Pommes Darphin- 32 Euro
Filet steak Rossini 200 g cooked to order with
a slice of duck foie gras, and Darphin potatoes.
鴨鵝肝菲力牛排佐馬鈴薯絲：
Foie是法文【肝】的意思，gras則是指【肥，】
Duck foie gras就是鴨鵝肝，也就是鴨的脂肪肝，
鵝肝這道法式奢華的料理，味道腥我不喜歡；
菲力牛排表現中規中矩，好吃但不特別驚豔。
Frog's Legs Meuniere Aurore Escoffier
Style-16 Euro
Frog's Legs in noisette butter with fried parsley
青蛙腿佐香料奶油醬汁：
青蛙令人怕怕的，我擅自想成台灣的田雞，
吃起來像很嫩的雞肉，肉質軟嫩好入口。
焦化奶油佐大量香料，吃起來又是像青醬的味道，
醬料有點太油了，吃到後面很膩，有點後悔點他。
兩個人三道菜吃下來，要價72歐元，
在法國外食普遍偏貴的物價中，
金色大蝸牛又貴上加貴，合台幣要價2500，
但旅行中體驗無價，還是推薦來吃個蝸牛。
(吃蝸牛就好...)
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