餐廳名稱：饅實在小舖
消費時間：2017/2月
地址：新北市板橋區信義路1巷24號1樓
TEL：0915-256-156
營業時間：週一~週五 10:30~19:00 週六 10:30~17:30 週日公休
每人平均價位：25
可否刷卡：應該不行
有無包廂：無
推薦菜色：全麥起司包
圖文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/65081890
食用日期：2017/02/13 (一) 早上
前天到三峽公有市場四樓的特色市集逛逛，
逛到 饅實在小舖 的攤位，讓愛包子的我動心上前。
後來看到他主打的特點─強調使用在地食材，
自家老麵製作，不管冰箱裡的早餐備案，
還是忍不住買了一個想要嚐嚐看。
另外也有發現他們使用的鮮乳是市面上比較少見的初鹿鮮乳。
聽老闆說愛買有，我之前好像也有在全聯看到，
只是似乎產量不算多，所以真的比較難買的到。
饅頭包子的品項在他們臉書上找到訂購單裡頭有：這裡。
價格在$15~30之間。相較起一般常見的包子饅頭店，
不算特別便宜，但想到它的用料，就覺得是合理的價格。
黑糖起司麥包 (NT$25)
在現場看了好一陣子，最後選了這個黑糖起司麥包。
保存期限有問老闆：冷藏兩天，冷凍可以放約兩星期。
麵粉的部份是使用和阜杭豆漿一樣的僑泰興麵粉，
或許因為我比較常接觸的是烘焙西點，對僑泰興這名字較陌生，
後來上網查才發現原來就是之前看過的嘉禾牌麵粉。
訂購單裡頭有寫成份，這個起司麥包的成份有：
台灣本土穜植全麥粉、新竹?山糖?黑糖、美國切達起司、
老麵、美國天然小蘇打、100%純葵花油、過濾水
這個包子我隔兩天的早上才蒸來吃。
我是用瓦斯爐蒸的，蒸好時發現它沒有太明顯膨脹。
它的個頭還不小，拿起來是有一點份量的。
來看裡頭的餡，發現這切達起司的顏色比我預期還偏黃一些。
買的時候有問老闆，老闆說他用的起司是整塊的起司，
不是市面上那種切片或是加工過的起司。
一吃，發現裡頭的起司餡味道真的和一般吃到的起司不太一樣，
起司味很濃，鹹味比一般的還明顯一些。
而麵皮的部份吃的到淡淡的麥香，口感有彈性而緊實，
是我喜歡吃的麵皮口感。
這次因為家裡還有很多吃的，怕積太多吃不完，
就先買了一個試試，真的還滿喜歡的。
老闆的工作室在板橋亞東醫院站附近可訂購自取，
好像也會不定時參加在一些市集擺攤。
下次有機會再買其它的嚐嚐看。
延伸閱讀： 我就是愛吃包子饅頭~~ (\ ￣ ▽￣)o╭╯☆╰( ￣﹏￣)╯
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