餐廳名稱：玉圓堂
消費時間：2017年/2月
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路155號
電話：03 931 3080
營業時間：週一至週日10:30-22:30
每人平均價位：40元
可否刷卡：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：黑糖粉圓鮮奶
圖文網誌版(無音樂): http://33s.tw/yu-yuan-tang/
這次的宜蘭兩日遊中，逛完幾米公園想嘗嘗甜點，由於想體驗在地的飲食文化，很可惜超
人氣的北門綠豆沙牛乳大王沒開，臨時在網路上搜尋到這家玉圓堂，是間宜蘭在地的飲料
品牌，專賣黑糖粉圓鮮奶和野生愛玉，評價還不錯，目前三間分店都分布在宜蘭。
我和Kenzo打打鬧鬧地從宜蘭火車站走來約13分鐘，亮黃色招牌的玉圓堂相當醒目，位於
以當歸羊肉湯聞名的羊陶對面。
玉圓堂主打為黑糖粉圓和野生愛玉系列。玉圓堂原本飲品中添加的是林鳳營，自從頂新事
件後，便改為使用光泉鮮乳。
黑糖粉圓鮮奶系列 (+紅豆/綠豆) 不能調整甜度，但可以選擇溫飲，而其他飲品可以調整
冰塊和甜度，和一般飲料店相同的間距。
Menu菜單
糖品使用天然蔗糖且手工熬製，飲品大致可分為黑糖粉圓、香醇拿鐵、高纖小紫蘇、鮮果
養樂多、秋冬HOT、圓之茶芳、鮮果優沙沙冰、現打牛奶沙系列，價格20元至60元不等。
可加5元添加粉圓、紅豆、綠豆、小紫蘇，或加10元添加愛玉、湯圓、玉圓、布丁。
向櫃台點完餐後，就拿的號碼牌在一旁等待叫號。
黑糖粉圓鮮奶+紅豆 (M) $40
飲品的封模是可愛的五個小圓臉，各自有著俏皮的表情，底色和招牌一樣亮黃活力。
除了指定黑糖粉圓鮮奶要去冰之外，我請店家再添加暖心的紅豆，多了一點綿密沙沙的口
感。通常不能調整甜度的飲品，代表著店家認為已經是黃金比例，隨意調整會無法保證一
致的口感。
輕啜一口，鮮奶的醇順與黑糖的焦香比例適當，紅豆的甜味似乎被黑糖壓過。不過粉圓帶
有嚼勁地偏硬，但整體來說還不錯。我覺得甜度比公館知名的陳三鼎和緩些，陳三鼎我認
為有點些過甜。
黑糖粉圓鮮奶系列雖然不能調整甜度，但可以調整冰塊或是選擇溫飲，冷冷的天喝上一杯
應該滿暖心的。
蜂蜜檸檬愛玉 (M) $40
由於店家主打除了黑糖粉圓之外，還有野生愛玉，於是我們再點了一杯蜂蜜檸檬愛玉，選
擇的是半糖去冰。
透過水中搓洗，而不是一般假愛玉使用水加上果凍粉，愛玉呈現半頭明的黃金光澤，喝起
來滑順的愛玉可以降火氣，再加以檸檬汁和蜂蜜，酸酸甜甜的滋味十分沁涼，半糖的甜度
清爽得剛好。
近年來不少飲料店主打野生愛玉，其實野生愛玉的成本比平地改良種還要高，產地多在阿
里山、南投、台東，需要爬到高樹上採集，且需要3至5年才能採收，根據上下游報導，採
收愛玉是鄒族人傳統的經濟活動，若政府能從旁協助，未來有機會成為部落其中一項永續
的產業。
整體來說，玉圓堂的價格親切，選擇也相當多樣，黑糖粉圓紅豆鮮奶表現還不錯，雖然飲
品不算驚為天人，但若從外地來到宜蘭旅遊，想嘗試看看宜蘭在地的飲料店，仍是不錯的
選擇。
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