店 名：初二。十六-運時陶火鍋 Facebook粉絲團:
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店家地址：台北市文山區景美街43-1號
聯絡電話：02-8663-5433
營業時間：平日 11:30-14:30，17:00-22:00 / 假日 11:30-22:00
試吃日期：2017年2月
*本篇為無酬試吃文，內容皆為真實心得*
圖文：http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/489812369
天氣冷颼颼吃火鍋暖身是最稀鬆平常的事
不過位在景美商圈有獨特的生熟兩吃火鍋
比起鴛鴦鍋或火烤兩吃 Bunny還是第一次看到
店名『初二。十六-運時陶火鍋』很有趣味
就是希望到店內用餐的客人都能如同初二。十六一樣
每天都能有個好的開始和好的豐收
搭乘捷運至景美站 由一號出口步行約3-5分鐘即可抵達
導航找路時建議直接輸入店名或景後街107號
遠遠就能看到顯眼的招牌 外觀裝潢相當氣派
門口就有擺放著菜單可以參考
餐點命名喜氣又有新意 而且多元豐富
不僅有鍋物 還有生魚片、丼飯及握壽司等多樣日式料理
一入內就能看到日本料理店專有的料理台
展示櫃擺放不少海鮮 都是生食等級的
光看就讓人迫不及待的想大快朵頤一番
一樓用餐空間僅供兩桌
其餘主要用餐座位皆集中在二樓
二樓環境就明顯寬敞明亮
以簡約的日式裝潢為設計
營造舒適放鬆的氛圍
座位規劃從兩人座位到六人座都有
每個位置都有個人專用的小火鍋爐
沿著招財貓周邊 有提供飲品、甜點、醬料及餐具
醬料還分別提供火鍋用及生魚片用兩種醬油
甜點部分會不定時更換 當天享用的是紅豆
Bunny就來先杯檸檬冬瓜 開開胃
點好餐 服務人員就會立即幫忙開鍋
就算桌上貼有詳細的食鍋警語
服務人員還是會很仔細地講解注意事項
鍋內則事先備好高麗菜在裏頭
感覺可以省去菜盤的空間
讓菜盤內能放更多食材
配料Bunny算一算至少有十樣
份量十足五顏六色的 看起來好豐富
基本高湯為昆布柴魚
也可以加價換購泡菜或肉骨茶高湯
將蔬菜加入 可以直接用高湯先熬出蔬菜的甜味
煮的過程中 湯底不夠都可以請服務人員加湯
接著陸續送上的是生熟兩吃的運起海陸鍋配板腱牛 $688
有生魚片及天使蝦 都能直接生食享用
當然想要吃個半生半熟也沒問題 就看自己煮火鍋的功夫
生魚片切得相當肥厚 肉質綿密 新鮮度不在話下
兩大尾的天使蝦 Bunny還是習慣將涮熟再吃
吃起來的口感真的十分鮮甜
而白蝦及蛤蜊 就可以豪邁的直接下鍋熬煮啦～
等待滾熟的過程 還能先品嚐鮭魚握壽司
分別有焦糖及炙燒兩種口味
鮭魚的魚脂及焦糖融合
香甜的滋味充斥在口中
層次口感豐富 很有驚喜感
接著板腱牛油花分布均勻漂亮
薄厚度剛好 涮一下下就能品嚐
吃起來的肉質軟嫩 稍微咀嚼就能吞下肚了
品完肉 白蝦也熟的剛剛好
新鮮度 從剝蝦殼就能感覺得出來
不僅輕易就能取下 蝦肉彈牙的滋味更是可口
接著品嚐另一個招牌 大雞大利的蛤蜊雞腿鍋 $348
採用溫體雞的去骨雞腿 還有附小杯清酒
建議薑絲與雞腿先下鍋煮
接著再加入蛤蜊 最後才淋上清酒提味
同時讓整個火鍋的香氣大大提升
雞腿肉吃起來是軟嫩又美味 一點也不老柴
而且完全不需要沾醬 口口新鮮的肉味吃得出來
蛤蜊顆顆飽滿 就直接從鍋內夾起來
配上些許的湯頭 讓口感更增鮮甜風味
整體食材品質新鮮又多樣化 很值得給予極高CP值
沒想到因租約到期 2017/03/06後要暫停營業
期待等到開新店後能在品嚐～
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