餐廳名稱：高沐Pasta&Steak 手作料理
地址：台中市北區博館東街5號
電話：（04） 2326 – 7789
平均價位：250元
消費日期：2017 年 / 1月
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圖文好讀版：https://goo.gl/yZcIEe
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「一分錢一分貨」雖非亙古不變定律，但台灣義大利麵的確有些價差，一盤99到399元都
有，台中甚至有標榜59元起的義大利麵專賣店。曾經嚐過CP值很高的義大利麵，但也踩到
不少地雷店，不少店家為求快速上桌，事先煮好義大義麵後，冷藏包裝，客人上桌再加上
紅、白醬以及配料拌炒，醬汁清一色口味，麵條軟爛無咬勁且無法吸收醬汁，吃來索然無
味。
與友人相約台中科博館附近，找到一家CP值還不錯的義大利麵專賣「高沐Pasta&Steak 手
作料理」，以價格來說，上桌料理有誠意，這回嚐到的義麵跟燉飯，口味都還不錯。
「高沐Pasta&Steak 手作料理」店內以義大利麵為主力，口味上蓋分清炒、茄汁、青醬、
奶油幾個類別，也收錄幾款燉飯，價格相當實惠，約落在200元上下，升級套餐外加70元
，多了沙拉、麵包、例湯、甜點跟飲料，份量足夠。幾款配料頗豐的菜餚，則收錄在「主
廚特別料理」，價格也不貴，像是有「番茄紅酒燉牛肉」為原型，附上松露奶油燉飯的料
理，抑或分量足重「七盎司豬排」為主體的義麵款。
一樓空間。
透天別墅改裝的餐飲空間，點餐結帳都在此。瞥了一眼，廚房都是年輕師傅，櫃台擺了個
國內食品廠商舉辦的義大利麵比賽優勝獎狀。
二樓空間。
幾張四人方桌，自助式服務，餐具、開水都在後方，很家常小館的乾淨用餐環境。
套餐沙拉。
木碗盛裝，沙拉有冰鎮過，醬汁則是油醋醬，後方的則是附餐的麵包。
例湯。
今天喝到的是玉米濃湯。
奶油蛤蜊燻鮭麵。
味道溫潤，蛤蜊新鮮，是道味鮮的經典麵款。
奶油燻鮭魚蛤蜊燉飯。
跟「奶油蛤蜊燻鮭麵」口味一樣，只是改成了燉飯作法，米粒吸附醬汁，拌上燻鮭魚，吃
來夠味。
奶油青醬蛤蜊麵。
適合喜歡羅勒辛香的朋友，加入些奶油白醬拌炒，讓味道溫潤順口。
寫這篇文章時，認真回想也吃過幾家好吃的義大利麵，但以CP值來說，「高沐」挺不錯，
用餐當天鄰座旁一家四口來用餐，後方是年輕同學們的快樂聚餐，吃著意麵燉飯話家常，
沒有高級西餐的正襟危座拘束感，感受的是家常樸實的手作味道。
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