店名：TECHNO鐵克諾餐酒館
地址：台中市西區忠誠街79號
電話：（04）2321-3938
試吃日期：2017/3/2
圖文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/457846904
位於美村路上的巷弄內
沒有附設停車場，開車的話將車子停在河堤附近的停車格或停車場
提供的餐點為義大利麵、頓飯、排餐等，還有餐酒館的重點「酒」，門口有菜單可以參考
貼心叮嚀＜未滿十八歲禁止喝酒。禁止酒駕．酒後不開車．安全有保障＞
除了美食美酒以外，氣氛也是餐酒館的重點之一！！
以多種不同元素組合成的用餐空間非常舒適
再加上耳邊傳來爵士音樂慵懶的節奏，讓人覺得自在放鬆
一個人來就坐吧檯享受自己的時光；三五好友聚會則可以選擇沙發區
而情侶約會嘛...高腳區也能夠卿卿我我咬耳朵啦XDDD
菜單：
https://www.facebook.com/pg/Techno.bistro/photos/?tab=album&album_id=384635875219032
餐點為義大利麵、頓飯、排餐等等，單點隨餐會附上麵包及紅茶
另外加180元升級套餐就會有生菜沙拉、麵包、湯品、甜點跟飲料（湯品跟甜點一個月會
換一次）
加價升級套餐的服務在晚上九點前才有，過了時間就沒辦法升級套餐囉
升級套餐＋180元．飲料
附餐飲品有三種可以選擇，分別是錫蘭紅茶／隨選果汁／冷薄荷花茶
喝起來很清爽，尤其是冷薄荷花茶，非常適合搭配口味較重的餐點！！
升級套餐＋180元．麵包（可續）／主廚湯品
現烤的麵包口感就是不一樣，脆脆脆脆脆到讓我睜大雙眼XDDD
稍微沾一點初榨橄欖油及葡萄酒醋，香氣在嘴巴裡蔓延開來，非常好吃
跟我一樣喜歡麵包的朋友，吃完是可以再續喔（但我要把空間留給其他餐點啦顆顆）
而主廚湯品的部分是奶油巧達濃湯（一個月會換一次湯品）
湯裡面用料很多，還有幾塊麵包，搭配濃稠的湯品入口又是另一種風味，也好好吃啊～
升級套餐＋180元．綜合生菜沙拉
生菜沙拉的醬汁很特別，在油醋中添加了些許橙汁（甜橙油醋醬）
這樣的搭配十分清爽，入口可以感受到蔬菜的清脆甘甜以及淡淡的水果香氣
比起一般味道較濃郁的沙拉來講，我更喜歡這樣的口味！！
牙買加辣醬燉雞．250元
乍聽之下還以為會辣到翻過去，事實上根本沒那麼嚴重啦XDDD
所謂的辣醬是由辣椒及多種蔬菜熬煮而成，醬汁本身較像蔬菜泥（略為濃稠）
另外再加上丁香、荳蔻、肉桂等香料，打造出很有層次感的醬汁
主角選用較紮實的雞腿肉，配菜的部分則是綜合蘑菇
燉煮後變得相當入味，入口後可以感受到醬汁無死角的包圍雞腿肉及菇菇們
豐富濃郁的味道在嘴巴裡炸開來，而口感完全就是啾C啊啊啊！！
真的不用太擔心辣度，是非常好吃的一道料理，超激推
碳烤松阪豬芥子奶油寬扁麵．350元
跟印象中較口感較脆的松阪豬不太一樣
這裡選用低溫松阪豬，低溫烹調的方式能夠保留肉類的最佳口感及滋味！！
再經過碳烤封住肉汁，因此入口後可以感受到松阪豬是相當軟嫩多汁
搭配略帶香甜的芥子奶油及Q彈的寬扁麵，不管是口味還是口感都相當豐富
我自己很喜歡這道義大利麵，所有元素組合在一起十分完美，真的很好吃～
蒜香奶油蘑菇鮮蝦．250元
擺盤跟牙買加辣醬燉雞非常相似，但味道完完全全不一樣啊啊啊！！
奶油發揮的恰到好處，不會過於厚重強烈，反而營造出香甜的滋味
蝦子的鮮味也很完美的融入醬汁中，因此每一口都能嚐到鮮味
蝦肉鮮甜紮實跟綜合蘑菇及蘆筍超速配；而脆脆脆到不行的麵包沾著醬汁入口更是超享受
這道料理也是我的最愛之一，私心推薦絕對少不了它，真的好好吃！！
蜂蜜芥末炭烤戰斧豬排 佐 奶油玉米泥醬（當日限量）．580元
刷醬碳烤的香氣超迷人，再加上出排有巴掌大，一上桌就讓人蠢蠢欲動XDDD
排餐的小配菜有兩種可以選擇，分別是煎烤香草馬鈴薯及奶香起司薯泥
兩種的味道都很不錯，我自己是比較喜歡煎烤香草馬鈴薯
戰斧豬排一樣採用低溫烹調，這樣能夠保留住肉類的鮮嫩多汁
再經過碳烤刷醬後封住香甜的肉汁，表現出濕潤又不失嚼勁的口感，一點也不乾柴
這樣的烹調方式除了較少油以外，肉質真的超棒棒，完全深得我心啊啊啊！！
每一口都在挑逗味蕾，真的會讓人一口接一口地停不下來XDDD
喜歡吃排餐的朋友絕對不能錯過這道蜂蜜芥末炭烤戰斧豬排
升級套餐＋180元．甜點（一個月換一次甜點）
中間是覆盆子慕斯，兩邊是馬卡龍碎片及水果乾
幕斯鬆軟綿密，伴隨著香甜的味道；旁邊則是延伸出脆脆酸甜的滋味
再加上水果及果乾，表現出甜而不膩的風味
瑪格跳舞（中濃度酒精）．300元
餐酒館的重頭戲來了（就是我今天的目的啦顆顆）
酒類的選擇很豐富，不管是啤酒、威士忌純飲還是調酒，這裡通通都有
瑪格跳舞就是大家熟悉的瑪格麗特，不過吧台稍微改變了一下，將鹽口改成搭配跳跳糖
我先吃一小匙跳跳糖，然後再喝一口酒（噗噗感覺好像在吃藥XDDD）
搭配跳跳糖沒有違和感，反而是更刺激味蕾，提升了調酒的層次感，我很喜歡這樣的組合
莫斯科驢子（輕度性酒精）．280元
這裡的調酒都會做一些變化，像這款就是把伏特加改成白蘭地
另外還添加了薑汁利口甜酒、酸甜汁及薑汁汽水
喝起來可以明顯感受到跟瑪格跳舞不一樣，比較清爽（淡一點）
對於想要嘗試一些酒精卻又怕怕朋友來說，莫斯科驢子是不錯的選擇
鐵克諾特調．300元
這杯的基酒是伏特加，搭配兩款不同風味的橙酒
然後再加入柳橙、檸檬、葡萄柚作為果汁基底
整體表現較為橙香，入口也是屬於清淡爽口的調酒
晚上九點過後，店家會把燈關一半掉
音樂也會從慵懶爵士變成動感電音，氣氛不斷上升，越晚越美麗
在這裡可以享受到與其他餐酒館不同的互動溫暖
不單單是吃飯而已，而是生活的一部分
不管是想要享受一個人的時光、小倆口的約會，還是三五好友的聚會，這裡都很不錯喔
私心推薦牙買加辣醬燉雞／蒜香奶油蘑菇鮮蝦／碳烤松阪豬芥子奶油寬扁麵／蜂蜜芥末炭
烤戰斧豬排
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.211.176
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1489118006.A.51F.html