店 名：とんかつ マンジェ
地 址：大阪府八尾市陽光園2-3-22
營業時間：11:30～14:00(L.O)
17:00～21:00(L.O)
休 日：月曜日・火曜日（祝日は営業)
推薦食物：Tokyo-X
官 網：http://www.manger.co.jp
消費日期：17.03.11
圖 文：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/221868391
早上６點半鬧鐘響起，從京都前進大阪八尾市的日本no.1的炸豬排名店
它的名字是とんかつ マンジェ!(Tonkatsu Manger)
為什麼要6點半就起床!?
因為它是許多日本大大心中日本第1的炸豬排名店，用餐方式是...
9點時店員大大會把預約本拿出來，客人就依序登記
輪到前面3-4組客人時，Manger就會打給客人，所以要隨時注意手機唷!
我於9點4分抵達，預約本拿出來已經過了4分鐘的意思...
一看...前面已經超過60位大大登記了吧XDD
這可怕的人氣...跟周末應該是有關係...但還有一點就是下圖的紙條...
是低! 今天是Tokyo X的入荷日! (下圖紙條是店家幫我保留的XD)
Tokyo X因為生產量少，是一種夢幻的豬豬，只有在週六才會出現在Manger
確認這消息是3天前...打了通電話
「您好您好，聽說貴店有一種很好吃的豬肉叫做Japan X...現在馬上過去吃得到嗎」
「我們Tokyo X只有在週六進貨唷! 可能要早點來登記唷... 」
(聽到是東京X 冷汗直流XD 店員大大人真好，真不愧是在陽光園的店很陽光)
所以目標就是設定9點到，然後登記在前面那樣
但9點4分登記，吃到的時候已經是3點多一點了...
中間建議可以去觀光，像是通天閣之類的都還蠻近的
因為要報告就帶著筆電，在附近吃吃喝喝到3點
看時間差不多到了，沒等店裡電話，就直接去店內報到
店內其實不大，只有吧檯的13席，店內每位大大都很忙碌的感覺
可以選白松露鹽or黑炭鹽 以及 豬肉沾醬or獨家洋蔥醬
炸豬排上來先以豬排斷面直接沾鹽吃，step2 再沾橄欖油+鹽吃吃看
(另外，檸檬個人覺得不要一下擠太多，因為是不可逆的XD)
通常分享文會盡量點些不同的豬豬讓多樣性高一點
不過Tokyo X在眼前，我們只能都點一樣了XD
後來還有點肚子就加點了炸蝦!
朝聖心得是...Tokyo X真不愧是超級夢幻品種
是巴克夏黑豬+中國豬→(配出)北京黑豬
北京黑豬+杜洛克豬→(配出)東京X，是擷取三方豬豬優點，配出來的高級豬肉
其赤身和油脂的比例很剛好，不油膩，加上師傅的炸功
皮不會過厚(剛好)，也不會炸太過頭
如果用鐵板燒來比喻就是和牛3-5分熟，是最能吃出其肉質的熟度之概念
不過除了豬肉之外...一定想講一下的就是定食的沙拉和漬物!
除了平衡吃肉的膩度外，高麗菜...尤其是Manger的沙拉醬...應該是香蕉草莓吃過裏頭
最好吃的沙拉醬，味道夠但卻保有一些清爽
其漬物已經很入味，配白飯就很好吃! 後來白飯還續碗了^^ 草莓則是很讚賞它的湯
所以千萬不要只有單點，一定要試試看它的定食阿!!!
家裡出發，烏丸站搭阪急再轉到八尾站的路程至少1個小時多一點
再加上等待、用餐時間，等於是一整天都給了とんかつ マンジェ
問說值不值得，我覺得是一個很好的經驗啦~就真的是標題的「朝聖感」
如果要再做一次，恐怕就是有順帶去那附近幹嘛幹嘛時再吃嚕!
另外，我們也再討論，其實京都大阪也有不少間炸豬排，雖然不及マンジェ
但也相差不是這麼遠~有機會再來分享分享^^
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