店名：BON Meingerda & Dumpling
消費時間：2017年/3月
地址：台北市大安區復興南路二段128巷3-2號
電話：02-27069276
營業時間：11:00 - 14:00 、 17:30 - 21:30
每人平均價位：150-200
推薦菜色：豆乳雞起司白醬麵疙瘩
圖文：http://www.maruko.tw/2017/03/bon-meingerda-dumpling.html
BON Meingerda & Dumpling 是一家位於捷運大安站巷弄裡的小餐館，開幕時間不到
半年，卻有不少人為BON Meingerda & Dumpling慕名而來，某天在
BON Meingerda & Dumpling 看到了青醬與紅燒肉的組合，讓我感到好奇，記得第一
次來用餐的時候，還沒到打烊時間，餐點就已經售完，老闆看到我們這麼冷的天氣跑來
用餐，卻失落的而回，送了我們一瓶店內的冷泡茶，讓我覺得是一家很溫暖的小店，於
是一定要再找一天來用餐，有一種非吃到不可的決心。
BON Meingerda & Dumpling從外觀看起來不像是一家麵館，文青風的外觀，店內擺了許多
乾燥花是會想要點一杯咖啡，而我這天抱著一定要吃到的決心，有沒有這麼認真的在晚上
六點前天還沒暗，就來到了店裡，不誇張，一到店裡才剛研究了一下菜單，六點馬上就客
滿了，立馬很認真的點起餐，因為每位客人來到店裡的時間都差不多，肯定要花時間等。
BON Meingerda & Dumpling還在門口放了一個小立牌，我們不是咖啡店，其實這裡是一家
賣餃子、麵疙瘩的餐廳。
店內的空間還蠻舒服的，位置不是太多，如果剛好遇到客滿，就需要在門口稍後。
店內採用自助式點餐，先至櫃檯結帳，也有提供自助區可以倒開水、取餐具、醬料檯。
來看看菜單，有開胃菜、餃子、麵疙瘩、湯品、飲品，可以自行搭配。
餃子有搭配小菜、湯品，是以套餐的方式供應。
麵疙瘩除了中式的麻醬與炸醬外，還有創意的麵疙瘩，若以中式的麵食來而言售價不算便
宜，卻是蠻有特色的。
難得在餃子館，等待餐點的時候還有乾燥花可以欣賞，也算是另外一種特別的情調。
涼拌豬頭皮 NT30
滷菜的味道還蠻夠味的，雖然我們點的是豬頭皮，還是有切到一些豬耳朵的部位，脆脆的
豬頭皮淋上了醬油膏，可以搭配一些店內的辣椒非常夠味。
滷味拼盤 NT50
滷味拼盤有豆干、滷蛋、海帶，分量還蠻夠的，不過底層的豆干沒有淋到醬油，就少了一
點鹹味。
紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩 NT180
到義大利麵館我都喜歡選青醬，來到這裡當然也是因為有青醬才來，其實是很好奇青醬配
上紅燒肉是什麼絕妙的組合，紅燒肉的口感很像松板豬，吃起來有一點脆脆的，帶有一些
油脂，外層炸的酥酥的，而麵疙瘩拌上了青醬，雖然不像義大利餐館的味道那麼濃厚，卻
是比較清爽的味道，撒上了脆花生，是中西合併的新組合，沒有衝突感，卻也稱不上絕配
。
豆乳雞起司白醬麵疙瘩 NT180
麵疙瘩的擺盤還蠻講究的，甜甜的白醬裹在麵疙瘩上，每一口都依附著醬汁帶有一點咬勁
，與義式的白醬還是有一些差別，但味道還算不錯。
剛炸好的豆乳雞非常燙口，香酥的豆乳雞還有肉汁，切成四方形的大小，非常好入口。
這一餐下來，或許我個人有一些期待過高，畢竟還是中式料理，還是有些中式料理的手法
，雖然上餐的速度有一點落差，青醬麵疙瘩快吃完的時候，另外一份主食才送上，也許在
出餐上不是那麼讓人滿意，但店員的服務還蠻親切，整體而言BON Meingerda & Dumpling
的確非常有新鮮感，門口前的小字語'' 即使只有三分鐘熱度 ，也要在三分鐘內，盡最大
的努力''還是能感受店家給新式麵食的這一股新的生命力。
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