→ eugenelu: 拜託，別再推了，再推就吃不到了 03/15 15:36
推 longya: 對啊別人都別吃你自己一個人吃就好囉 03/16 13:12
餐廳名稱：勝王
消費時間：2017年/3月
地址：台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號
營業時間：11:30 - 14:00，17:00 - 21:30(只有週二營業)
每人平均價位：270元
圖文好讀版：
http://jaspercoo.pixnet.net/blog/post/120534686
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今天要介紹的是鬼金棒的二毛作料理店──勝王
不過在介紹勝王之前，大概要先介紹一下二毛作是甚麼
根據日文Wiki的解說，就是同一塊地在一年之中耕種兩種不同的東西
後來衍生到餐飲業上就變成了中午跟晚上提供的菜單完全不一樣的料理店的意思
如果有去過日本旅行的朋友，應該都看過這種店家，然後其實近年來台灣也都有
不過這次吃的勝王又再更不一樣一些，是一個禮拜有幾天賣不一樣東西的二毛作
這種二毛作我第一次吃是在日本龜有(沒錯！就是兩津的故鄉)的拉麵店 つけ麺 道(順帶
一提這家是2015日本tabelog第一名拉麵唷)
而つけ麺 道的每個禮拜一二就會搖身一變變成らーめん道の塩
咳咳！扯遠了
總而言之勝王只有每個禮拜二才會開，然後每個禮拜or隔週都會推陳出新
端出全然不同的新口味拉麵，堪稱是台灣版的ラーメン凪
截至今日為止勝王已經推出14種不同風味的款式囉
而今天吃的是第十四彈──片口鰯濃厚清湯醬油拉麵
魚類小知識：鰯是和製漢字，中文讀音為「ㄖㄨㄛˋ」日文讀音為「いわし」(伊哇西)，
意思是沙丁魚
濃厚指的是沙丁魚乾熬出來的味道很濃厚，清湯指的是湯還是呈現半透明狀而非濃稠混濁
不見底
所以大家不要覺得很矛盾XD
本來勝王抑或式鬼金棒點餐都是採用食券機，不過這次來的時間是壓線中午營業時間的
13:59(不用排隊潮爽der)
食券販賣機已關機，直接跟店員點了餐付錢就入坐了
入座後會送來一杯冰水，喝不夠都可以自取吧檯前方的水壺自行添加
水的溫度沒有像日本拉麵店冰到直衝腦門(個人超愛)，不過要在台灣開店還是別這樣做的
好ㄏㄏ
片口鰯濃厚清湯醬油拉麵──270
價格來講不算便宜，不過其實很超值！
配料有低溫烹調叉燒(就是照片中紅紅的那片，不是生肉唷)、白菜漬け、筆薑(常常拿來
裝飾日式烤魚的一種日式薑)、沢庵漬け(たくあんづけ)(滷肉飯上會有的那種黃色醃蘿蔔
)、洋蔥丁、柚子絲、梅子醬
先說重點，這款是我吃過勝王眾多款裡面數一數二愛的
一直以來我都很愛煮干風味，比起勝王第十三彈的舞菇魚介中華蕎麥淡淡的鰹魚高湯(鰹
出汁(かつおだし))香
我更喜愛這種暴力一點的魚味，配著日式餐廳常會吃到的醃漬小菜(香の物(こうのもの))
還有梅子醬與柚子絲(因為本人很怕薑，筆薑直接放置Play(逃))
除了幫鹹香的湯頭注入了種意外的清爽感外，還賦予了每一口不同的風味變化，讓人有種
「下一口會是甚麼味道呢?」的期待感
然後勝王的醬油湯底也是我會一直回訪的原因，個人覺得比鷹流蘭丸的醬油來的香
麵條是店家標榜用做義大利麵用的杜蘭小麥粉揉製出來的麵
這次的麵還特別用了不同以往的粗扁麵，不僅吃起來真的很有義大利麵的Q感，甚至還更
勝之
煮起來略硬帶點麵芯，誇張點說算是我夢寐以求的硬度與口感吧
(簡而言之，以普通人的表準就是超硬硬硬硬硬硬)
味玉(あじたま)──30
熟度剛好，味道也醃漬的夠入味，好吃
不過最近有禽流感的疑慮，請大家斟酌自己的勇氣，再決定要不要點XDDD
替玉(かえだま)──0
每個人都能免費加麵一球，加麵的麵是如以往一樣的細麵款，也是杜蘭小麥粉製作、口感
偏硬。
雖然也是一樣好吃，但是還是比較喜歡粗麵的口感與硬度。
勝王雖然每次款式都不太一樣，不過平均水準算是台灣名列前茅的
蠻推薦大家有空可以去試試，只是要注意一下晚上列隊等待時間大概都要個1小時左右
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