餐廳名稱：亞坤咖椰吐司咖啡店 Ya Kun Kaya Toast - Far East Square 遠東廣場店
消費時間：2017/02
地址：18 China Street #01-01, Singapore
電話：6438 3638
營業時間：07:30 ~ 19:00; 08:30 ~ 15:00 (Sun); 07:30 ~ 16:30 (Sat)
每人平均價位：SGD $4.80 (TWD $105)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/221883779
來到新加坡自然要試試當地人較常吃的早餐─咖椰吐司，幾乎在每間新加坡的Kopitiam(
咖啡店)都有賣這樣國民美食，而這裡頭較為出名又展店非常多的就是亞坤了吧。這天造
訪的是中國街附近的遠東廣場店，應該也是比較有點故事的一間，內裝的開放式廚房還保
持著早期的風格，也是觀光客比較喜歡造訪的一家，且中文菜單用語也是改成吐司這個字
，不然當地人一般都說麵包或是直接說Toast居多。
店員來說可能平常接觸的都是觀光客，所以講話也變得很直接而有些不客氣，但因為台灣
人講話應對比較溫和的習慣，後面店員就頗有禮貌了，感覺也不是故意的不必計較太多。
吐司在這裡烤得很特別，比較薄且混了美祿粉去炭火烘烤，所以吃起來口感比較鬆脆倒更
像脆餅，夾了微化奶油實在很討喜，一點白糖或咖椰醬就不難吃。只是個人覺得稍嫌滋味
不豐，所以會拿去蘸著半熟蛋的蛋液一起佐食，一點醬油香跟蛋黃的溫潤會吃起來更加飽
滿，推薦拿來蘸著一起吃。而咖椰醬其實口味不錯，班蘭葉的清香跟椰香滋味很濃郁，可
惜抹得似乎少了點感覺搔不到癢處，喜歡的話可以買咖椰醬回去自己抹或送人也不賴。
半熟蛋稍微說一下怎麼品嚐，一盤裡會有兩顆嫩蛋，先灑上一點白胡椒粉再滴幾滴黑醬油
就好，用湯匙把他拌開拌勻了即可食用，而這種處理的半熟蛋卻意外地沒有蛋腥味，蛋黃
也都是呈現完美的膏蜜狀，整體來說相當到位，而個人習慣拿去搭配麵包一起吃，一來比
較不會乾，二來也多一種風味，只要注意黑醬油別加太多，覺得不夠的話一點一點補上就
好。
新加坡的飲料點法可能台灣人不太習慣，而亞坤的飲料其實感覺一般般，只是價格高一點
所以不必多談，簡單說一下大概要怎麼點就好，不過要是懶得記乾脆直接用英文說大白話
吧。
星馬地區不管咖啡還是茶都是有加煉乳的，所以點了茶以後上來就是奶茶，而且還非常甜
。要是不想那麼甜就選Coffee-C或是Teh-C，那就會把煉乳換成淡奶，也是我們台灣人說
的奶水，這樣的Teh-C就會喝起來比較接近香港的絲襪奶茶。而如果不要加奶只要加糖的
話，就是菜單上的Coffee-O跟Teh-O，O也就是台語的黑，所以這個比較好記一點。要是連
糖都不要加，只要單純的黑咖啡跟熱茶，就點Coffee-O Kosong或Teh-O Kosong吧。
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