推 pili0830: 肉骨茶鍋好吃 03/16 19:40
店名：潮味決-三重仁愛 餐廳
地址：241新北市三重區仁愛街719號
電話：(02)2857-9818
試吃日期：2016.3.11
圖文好讀：http://suni.tw/ciaowin/
三重蘆洲巷弄中有非常多美食餐廳，這次要介紹的是「潮味決」，
潮味決與「老先覺」是同一個集團，都算是平價連鎖鍋物，
不過潮味決提供的是很特別的「干鍋」，目前一般小火鍋已經算是非常飽和的市場，
也比較少人知道干鍋，干鍋算是以濃郁的醬汁取代高湯，用濃郁的醬料拌炒後的火鍋料，
吃起來非常有味道；另外干鍋還有一個特色，就是可以一鍋二吃，
吃到最後可以加入高湯，又變成火鍋湯，真的超棒的~
▼以下先提供潮味決的菜單Menu，干鍋主要分成創意干鍋系列、招牌干鍋系列，
這兩者的差別在於「價位」還有「口味」，內用乾鍋都附有清蔬湯盤，
且飲料和白飯都無限享用；除了干鍋以外，還有砂鍋粥和砂鍋麵，價位都落在百元左右，
最後也非常推薦潮味決的小菜。
▼干鍋最特別的就是一鍋二吃，什麼是一鍋二吃呢？
從一開始的醬汁鍋底是第一種吃法
到加入蔬菜高湯變成火鍋的第二種吃法，
另外，還可以將火鍋料放進超好吃的燒餅享用，
讓原本就已經非常有味道的醬汁鍋底更有變化~
▼這一區自助式的醬料七味粉、
胡椒粉、辣油、醍醐醋、椒香辣菜、辣醬、蔥花、芹菜珠，
這裡的醬料看你想怎麼搭配都行喔!
<要來分享今天享用的餐點囉!>
▼秘醬杏鮑菇 35元
既然說是秘醬，那應該就是家傳秘密配方!
我覺得吃起來的味道鹹中帶有一點甜，再撒上一些柴魚片，
杏鮑菇本身吃起來帶有嚼勁，算是一個非常開胃的小菜。
▼醋酸蘿蔔 35元
切得薄薄的蘿蔔片，白色為透明，吃起來是酸酸甜甜的口感。
▼秘醬蘿蔔糕 35元
這一塊秘醬蘿蔔糕真的非常推薦，好像是炸過比較澎的蘿蔔糕在裹上秘醬，
吃起來帶有酥酥脆脆的口感，非常推薦。
▼創意干鍋。茄汁起司雞腿鍋 經濟肉量185元
經濟肉量和經典肉量，差在50%的肉量，
可以再用20元加點拉絲起司、用30元加點包肉生菜、用35元升等海鮮湯盤，
今天我就點了一個最基本的經濟肉量，上鍋後可以看到有一些蔬菜類，
雞腿肉下也放了一些火鍋料，像是鳥蛋、豆腐、豆皮，
紅色的部分則是潮味決的獨門醬汁，另外，兩個黑色小盤子放的是起司和燒餅。
一開始可以先單吃拌炒鍋的干鍋，因為起司量沒有很多，所以牽絲不算多，
再來可以將火鍋料加入燒餅中，這個燒餅真的很酥脆好吃，可以單點兩個30元，
也非常便宜，吃到後來可以到自助吧台取用高湯，就從干鍋變成小火鍋。
▼砂鍋粥。極品海鮮鍋 150元
湯頭包含了干貝、栗子、魷魚、香菇、枸杞、堅果、…等，
高級食材，海鮮鍋裡的海鮮有蛤蠣、透抽、蝦子，湯頭非常有味道。
▼創意干鍋。威士忌麻辣嗆蝦鍋 259元
這一份算是非常特別的干鍋，很適合喜歡吃辣的朋友，總共有兩種口味，
一種是辣醬為底另外一種是沙茶為底，在煮沸得過程會加入威士忌，讓整體口感更濃烈；
每一隻炸蝦都很貼心的去頭，所以吃的時候可以整隻直接吃進去，
潮味決的麻嗆辣蝦鍋其實比較適合敢吃辣的朋友點用。
▼招牌干鍋。塔香醬燒鍋 經濟肉量160元
經濟肉量和經典肉量，差在50%的肉量，
可以再用20元加點拉絲起司、用30元加點包肉生菜、用35元升等海鮮湯盤，
這一份塔香醬燒鍋算是招牌干鍋，肉片可以選雞、豬、牛，
鍋中會直接把肉片和火鍋料放進去煮沸，
其實吃起來滿有蒙古烤肉的感覺!
▼三重仁愛店的潮味決就位在徐匯廣場附近，這一條路有許多個人小火鍋，
潮味決的創意干鍋算是滿特別的吃法，橘色內裝黑色招牌，有一個人形偶在上，
非常好認的一家店面。
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