推 maybehsin: 台灣的日本名店越來越多但品質似乎都難維持XD 03/22 00:41
→ KUNI0202: 恩，這也應該不是個案了...(搖搖頭) 03/22 01:40
※ 編輯: KUNI0202 (117.19.128.185), 03/22/2017 01:40:14
→ venox250: 只有價錢維持日本水準 03/22 11:24
推 pili0830: 醬汁不是日本的就有差了 03/22 19:37
圖文：(2017年三月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/458070743
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小倉屋鰻魚料理 Kokuraya(田舍庵)
電話：(02)2721-8555
地址：台北市大安區光復南路280巷27號
時間：11:00~14:30 17:30~21:00
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小倉屋的媒體行銷夠厲害。
我同時被不同朋友揪去吃開幕，甚至還同一天巧遇。
總之這家號稱日本百年鰻魚料亭來台展店，
幾乎是這幾天饕友們FB上最熱門的話題。
與朋友一道去，沒想到他們提早抵達排到了一號，
等於我不用排隊，有這樣的饕友也太幸運了。
一共點了：
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鰻骨(NT.80)
鰻魚玉子燒(NT.120)
鰻肝燒(NT.120)
鰻重定食(松，NT.480)
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玉子燒，滑膩與淡雅鰻魚香，還不錯，
鰻魚骨則比預期香酥。
鰻肝烤得微焦與嫩，但太小串了。
鰻重就是所謂大盒裝鰻魚丼飯，今天選中等大小。
台北鰻重名店大多屬先烤再蒸，最後刷醬再烤。
小倉屋的鰻重屬台北少見的純關西燒烤手法。
不過其實一月開幕的日本橋玉井也算純燒烤，
只是使用的是海鰻，而非我們常吃的河鰻。
今天有吃到朋友的"鰻蒸"，剛好拿來比較。
簡單一句話，烤比蒸美味，不論香氣或口感都如此。
純燒烤出來的焦香較吸引我，另外醬汁調得不差。
但私心覺得內場訓練嚴重不足，好比散漫的鰻魚切工，
或連鋪白飯都能缺乏最基本的美觀，到處是散落米粒，
甚至還有飯盒邊緣用飯杓壓過去的殘餘飯粒。
朋友更是大發脾氣，聽說他那盒的飯沒什麼醬汁。
外場亦不少問題，上餐時間極不穩定外，還送錯過。
看著可憐的外場想說算了，
認命多吃與多付了一份玉子燒的錢。
整體來說今天用餐不算滿意，
或該說與預期的"百年名店稱號"有極大落差，
希望只是開店時期的混亂現象。
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