『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：北投麗禧溫泉酒店雍翠庭
地址：台北市北投區幽雅路30號
電話：02-2898-8888
試吃日期： 2016.12.01
完整圖文版： https://goo.gl/8YsUTb
============================================
到北投泡湯享受主廚手路菜美食
幽靜露天風呂讓人放鬆一切煩惱
麗禧溫泉酒店Grand View Resort Beitou 雍翠庭
( https://goo.gl/yJcoKm )
北投溫泉一直以來是台灣溫泉的指標之一，許多外國觀光客來台灣都會安排這個景點，在
北投溫泉酒店林立，但最高檔的就屬位於北投最高點的北投麗禧溫泉酒店，之前有查過其
房價，一晚都要將近一萬五的價格，讓人遲遲無法下手，這次只好來體驗看看飯店所推出
的享食風呂方案，可以享受露天泡湯，也能一嚐五星級主廚的手路菜美食，不用到住宿那
麼高的價格，還是能高檔溫泉酒店的服務。
( https://goo.gl/LU4Fi8 )
( https://goo.gl/ShNsuS )
北投麗禧溫泉酒店在北投溫泉區歲是一個指標，以精緻服務與餐飲美學聞名，今天的中餐
就在飯店內的中餐廳雍翠庭用餐，主廚江文榮用西式擺盤與套餐的方式呈現台式道地手路
菜，雍翠庭地勢較高，大面的落地窗可以看到270度三面環山景色，一般要來飯店，可以
提前預約接駁車，從北投站或新北投站搭乘，要不然就是在北投站在轉公車上來。
( https://goo.gl/yNuvJI )
( https://goo.gl/2KqbVo )
飯店整個採光很好，餐廳也很悠靜，看著窗外的美景享用當下的美食，整個人都很舒服，
真的不愧是高檔飯店，連布雷客去廁所，公用廁所也是採用免治馬桶，餐廳不管是帶位還
是餐點介紹也很到位，服務真的不用說，像布雷客要走的時候，看到服務生在服務入住的
房客時，在沙發區都是單腳跪立的。
( https://goo.gl/SMOu0r )
( https://goo.gl/CX8UT8 )
菜單的皮革摸起來就很有質感，在雍翠庭裡用餐以套餐消費為主，午餐價格為NT$980元加
上一成服務費，晚餐的部份則是分成NT$1,380元與NT$1,880元兩種等級，現在到
2017/3/31有推出享食風呂，泡湯加上午餐套餐平日NT$2,150元，假日NT$2,350元，不只
吃美食還能去享受泡湯放鬆自己。
( https://goo.gl/qUUSx9 )
( https://goo.gl/5mnevU )
( https://goo.gl/AN9O19 )
雍翠庭午間套餐，NT$980元
( https://goo.gl/oDk7lT )
大里石紋的桌子，絲綢般的餐巾，特別分開兩種顏色的筷子，來餐具都這麼講究，就定位
後，服務人員先親切的倒上熱茶，菜色是以精緻的台菜為主，中午的套餐主餐需選擇，有
古味紅糟雞與紅燒苦瓜封兩種可以選擇，我跟布老大兩人用餐，那就各點一份。
( https://goo.gl/grivek )
鮮蝦和風沙拉
( https://goo.gl/RnkiZw )
以台菜為主的套餐算是少見，如同西式餐點，有前菜沙拉、湯品、主菜、烤物、主食與甜
點，鮮蝦和風沙拉醬汁都在底部，要拌過再吃，酸酸的和風醬很清爽，海帶的味道帶出不
同，，蝦子已先處理好蝦殼，吃起來肉質緊實也很鮮甜。
( https://goo.gl/7a9RGC )
( https://goo.gl/l9WxCc )
玉環干貝盅
( https://goo.gl/4vPOgm )
玉環干貝盅算是一道功夫菜，先將蘿蔔處理好然後再塞進干貝，湯頭則熬煮很久的雞湯，
清澈的湯體喝起來爽口，口味上不會太厚重，干貝絲則讓清爽的湯頭多了些鮮味，甘甜中
多了鮮味，蘿蔔雖然一夾就斷，吃起來還是保有口感。
( https://goo.gl/myEqlo )
( https://goo.gl/W9fVqn )
( https://goo.gl/iYN0IG )
紅燒苦瓜封
( https://goo.gl/1Uogvo )
紅燒苦瓜封又是另一道手路功夫菜，苦瓜鑲著肉餡，上面在鋪上一塊香菇，紅燒的湯汁勾
芡後，成了醬汁，先從醬汁講起，看起來色澤深了些，原以為是重口味，吃起來味道卻不
是那麼濃厚，鹹味是有，拌飯應該還不錯，苦瓜比剛剛湯品的蘿蔔還要軟嫩，一夾就散，
原本的苦味沒有那麼明顯，鑲肉倒是滿扎實地，兩種口感有著不同的享受。
( https://goo.gl/U2hg3l )
( https://goo.gl/j7xhPe )
( https://goo.gl/wVtSbT )
( https://goo.gl/gwDqWD )
古味紅糟雞
( https://goo.gl/zSRjiT )
古味紅糟雞光擺盤就讓人難以至信這是一道中式料理，雞肉都先去骨處理後再行油炸，最
後以特製紅糟醬拌炒，以青豆、草菇、西洋芹襯底，雞肉吃起來軟嫩，搭上純手工釀造紅
糟醬，多了一點滑感，紅糟醬本身沒啥味道，調味上雖然有鹹味，但整體來說卻很素雅。
( https://goo.gl/PI2j2H )
( https://goo.gl/Z0ykqH )
季節時蔬
( https://goo.gl/G1ph3k )
季節時蔬種類還滿多樣，常見的有青江菜、紅甜椒、蘆筍和鴻喜菇，另外還加上日本料理
常見的白果與百合，簡單的拌炒，看起沒有太油，蘆筍切成一段一段，讓人方便入口，吃
得出其清脆，白果沒有過往吃到的那麼苦，百合的厚實卻也不錯，吃下來很健康。
( https://goo.gl/GhHXbC )
鹽烤香魚
( https://goo.gl/7643ed )
雍翠庭午間套餐鹽烤香魚，以刀叉切下，滿滿魚卵與新鮮肉汁，不用佐料就是好滋味
( https://goo.gl/XA8aro )
( https://goo.gl/3xCggI )
( https://goo.gl/JsKq0N )
每日主食
( https://goo.gl/BQugDs )
主食大多是以補充澱粉類為主，之前在瑞士，主食可以是義大利麵、白飯或馬鈴薯等等，
雍翠庭以五行根莖類時蔬做為主食，包含大甲山芋頭、栗子南瓜、紅皮馬鈴薯、雲林麥寮
帶殼土豆、玉米筍，以蒸籠用炊的方式料理，保留食材的原味，南瓜、芋頭與馬鈴薯吃起
來帶有微微甜度，玉米筍口感則是脆脆的，主食是無限量供應的，吃不飽還能續籠。
( https://goo.gl/Zn35EL )
( https://goo.gl/JLv82h )
豐滿節令鮮果盤
( https://goo.gl/3TtNVZ )
主廚甜品
( https://goo.gl/6j26p3 )
芋頭西米露作為甜點，也是今天整個套餐完美的結束，令人意外的甜點是用成溫熱，芋頭
吃得到其塊狀感，西米露則不會太甜，吃多也不會感覺到膩口，滑順又富有香味。
( https://goo.gl/haZhCa )
露天風呂，平日NT$1,600元；假日NT$1,800元
( https://goo.gl/WwfbXr )
享用美食後，帶著滿足感到B2的露天風呂泡湯去，露天風呂是大眾池，有分成男湯與女湯
，平日泡湯要一千六百元，假日則是一千八百元，價格上不算便宜，我們本來都有帶了泳
衣，結果才發現這裡是裸湯，據櫃台說男女湯的位置每天會換，因為兩邊的景色不一樣，
讓來溫泉泡湯的客人每次會有些取的不同。
( https://goo.gl/9e0Aqw )
( https://goo.gl/AxA4FX )
北投的溫泉水以白磺泉為主，色澤呈現乳白色，所以有人稱之為牛奶湯，進湯屋之前會在
櫃台登記，會發給一組鑰匙，一進男湯裡面，會有服務人員帶領到你專屬的置物櫃，先將
身上的衣物及包包放入後，再到沐浴間沖洗，除了一般看得到的洗髮乳與沐浴乳之外還有
洗臉乳。露天風呂裡面還滿悠靜的，用綠色植物與外面隔開，裡面總共有溫水池、冰水池
、冷水池、烤箱、蒸氣室與岩盤浴等等設施，先泡溫泉在去泡冰水，整個人很舒軟，最後
再去岩盤浴躺在睡覺，人生就是要如此享受放鬆，在露天風呂還有提供咖啡機、沖泡茶品
、汽水、運動飲料、水果和點心無限量享用。泡完澡後整理儀容，北投麗禧溫泉酒店有提
供刮鬍刀、刮鬍泡、乳液與吹風機可以使用，布老大說女湯那邊提供的乳液還有分臉部跟
身體的，綿花棒還是木頭的，整個就是超高檔的溫泉飯店。
( https://goo.gl/NuCsiU )
( https://goo.gl/sjTsi9 )
泡完湯後要下山，飯店還有提供免費的接駁前往捷運北投站與新北投站，但都要先跟大廳
櫃台先行預約，接駁車還沒到時，在大廳休息也是很舒服地。
( https://goo.gl/9A20ZS )
( https://goo.gl/0OnLav )
北投麗禧溫泉酒店雍翠庭台式料理，整體吃起來較為清爽，主要是主廚江文榮在烹調上主
張少油、少鹽、講究養身，用最忠實的方式呈現食材的原味，好吃又沒有太大負擔。用完
餐之後還能去享受高級溫泉飯店的露天風呂，在裡面泡湯，真的是很享受，布雷客還是第
一次到這麼高檔的地方泡湯，真的有時候工作累了，要犒賞自己，花個兩千多元，就能享
用美食與高檔溫泉，結束後，整個人會以重生的感覺。
( https://goo.gl/wqsh5N )
================================
完整圖文版：https://goo.gl/qGce6D
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.179.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490194461.A.1C1.html