餐廳名稱：瑪莎拉印度餐廳
消費時間：2017年/3月
地址：新北市三芝區後厝里北勢子12-7號（淺水灣附近）
電話：(02)2636-5786
營業時間：1100-2100
每人平均價位：200-350
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：印式甜奶球、拉茶、瑪莎拉咖哩
PTT 好讀版：https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490270016.A.D52.html
Xuite 網誌無音樂版：http://blog.xuite.net/arukart/wretch/493911291
說來汗顏，沒想到距上一次在 Food 板發文已經快十年了
想那時都進食記名人榜的準名人了說 XD
這段時間其實依然體會了不少美食
不過就是有點提不起勁寫成文字
加上無名廢站後更是懶得把這段時間超過百篇的文章好好搬移與整理
直到前陣子去日本山陰山陽地區後寫了些遊記
才把荒廢到長草的 Xuite 稍微處理一下
不過文章依然沒搬完 XD
（打個廣告，網誌裡也有本次日本十天行的遊記與旅遊手冊分享喔～）
好啦，還是快點切入正題好了
說到三芝淺水灣的餐廳，我想絕對是說也說不完的
北濱那一整排有 view 有造景有特色的店家
一定每個人都有自己的口袋名單
今天要介紹的是本日中午才剛吃完的『瑪莎拉印度餐廳』
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其實以外觀來說，瑪莎拉算是比較沒明顯特色的
既非地中海風，也沒有上古神獸草泥馬
店員與老闆亦非肚皮舞辣妹或金髮碧眼高加索帥哥
但他們可還是外國人（雖然我沒問他們到底是不是印度人就是了 XD）
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但仔細一看
店內牆上的粉紅色磚頭全是透光的鹽塊
這營造出一種古樸又溫馨的氣氛
若是在晚上造訪此處，想必更有異國街頭的氛圍
後方的室外區亦可一眺大海
只是今天溫度不太怡人
同時旁邊以草泥馬為賣點的店家的氣味實在有點……
就還是選擇海景第一排的室內了
不過餐廳對現在已在平淡期的我和女友來說
味道遠比氣氛來得重要
所以鏡頭繼續快轉到最重要的菜色
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超．豐．盛！
主餐為綠醬羊肉咖哩（NT330）及瑪莎拉牛肉咖哩（NT320）
額外再加了拉茶（冰，NT80）與印式蘇炸大蝦（NT200）
在咖哩系的餐點內都會再附烙餅（Nan）與薑黃飯
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綠醬咖哩為波菜基底所製作
香料在波菜的包覆下圓融許多，但卻更顯強烈
而辣度則較另一道瑪莎拉咖哩為高
羊肉未特別去除特有的騷味
可這不討喜的氣味卻巧妙的成為了香氣的一份子
好似反襯又如同隱藏其中的底味之一
這豐厚的香氣以團塊的感覺在口中散開，超讚！
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瑪莎拉咖哩，口感濃稠
雖然香氣不似綠醬加羊肉那麼有特色
可佐以軟爛的牛肉與大量已熬煮到不成形的食材
在平實的香氣中，感受的是豐富且溫順的滋味
烙餅與薑黃飯扮演的是極為重要的配角
紮實的烙餅隨著位置不同而有著軟硬不一的口感
垂直方向由上而下是硬度上的酥至軟
水平方向由外而內是咬勁上的硬至軔
餅身自帶的淡淡穀香與奶香搭上咖哩香
使用雙手豪邁的撕下一大片也好；秀氣的輕捏一口也好
各種不同的風味都在每一次的入口重新定義
而我也終於吃到一直想體會的印度 Nan 了
想讓口腔休息一下的話，來一口淡淡香氣的薑黃飯
就再也合適不過了
不過我個人更推薦加點一杯拉茶
除了拉茶本身的香氣外
底蘊的淡淡薑味清香高雅而不辛辣
這溫和卻又沉重的風味是那麼的天然
若不是這餐實在點太多又還有接下去的行程
我還真想多點一杯外帶
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印式酥炸大蝦，就是個炸大蝦
雖然蝦子很大，不過口感就是個大蝦
雖然醬汁有三種：蕃茄、甜辣、椒鹽，但還是個炸大蝦
但椒鹽還算有特色
以臺灣的椒鹽佐以淡淡香料
有另一種獨特的風味
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這是什麼呢？
它就是我決定發文的原因之一–印式甜奶球（NT100）
看似像臺灣的蜂蜜小饅頭
但鬆軟綿密的內裡與微酥的外皮
在口感上無可挑剔
其上的乳酪與鮮奶醬就像煉乳般香甜
卻又不會過膩
剛上桌帶有微溫時偏軟；過會兒冷掉又漸硬
也讓咬下去的感覺帶來變化
整體來說，這次的價位為 1133（含一成服務費）
可是換來的卻是一頓各種異國香氣揉合的體驗
在滿足味蕾與鼻腔之餘
卻又沒有太超過的疲勞與麻痺或人工合成的不適感
在以前愛去的 Bossa Nova 歇業之後
我總算是找到了淺水灣這邊喜歡的風味啦～
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還記得看到美景的那陣悸動與感動嗎？
活在這座名喚都市的叢林內
我只能藉由一格格的 pixel 來回憶那段過去的時光
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