→ smily26: 今天特別早去，結果剛好公休...(嘆) 03/27 16:58
→ Lumial020: 給你尊重喇 阜杭豆漿比較特別的就只有豆漿有股焦味 03/27 20:18
→ Lumial020: 那個鹹豆漿隨便找家老牌的豆漿店都那個味道 03/27 20:18
→ fruittea: 那下次我一定要去吃看看其他老牌豆漿店～ 03/28 11:07
→ Verola: 就台北真正自己煮豆漿的老豆漿店已經越來越稀有啊XD 04/05 16:22
餐廳名稱：阜杭豆漿
消費時間：2017年/2月
地址：台北市忠孝東路一段108號2樓
電話：2392-2175
營業時間：05:30~12:30，周一公休
每人平均價位：100
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：鹹豆漿、厚餅夾油條
臉書：https://www.facebook.com/pages/華山市場-阜杭豆漿/154088941341874
雖然一直聽聞阜杭豆漿的大名，但無奈人在國外，每次回臺灣都是時間寶貴，不太想去需
要排隊的店，不過這次回去下定決心去嚐嚐很多人口中超好吃的燒餅，加上還有時差，於
是這天就衝到華山市場了！
這邊有影片紀錄全過程：
https://www.youtube.com/watch?v=YuXJ2KFZrH0
阜杭豆漿位在台北市中正區的華山市場內，坐捷運藍線，在善導寺站下車，5號出口出來
就能抵達。雖然有時差，但我們還是摸到7點半才到現場，外面已經大排長龍。聽說阜杭
豆漿沒有排不排隊的區別，因為一定都要排隊，只有少排一點或多排一點的區別。
阜杭豆漿週一公休，早上5點半就開始營業，一直到中午12點半。
根據報導，阜杭豆漿現在由第二代接手經營，它的創立者是30多歲就擺起燒餅油條攤的徐
老先生，徐老來自江蘇省阜寧縣，來臺灣後住在台北市的杭州南路，因此將兩個地方的名
字合在一起，創立了阜杭豆漿。
因此阜杭豆漿這塊招牌，乘載了徐老先生對家鄉的那份情感呀。
現在接手的第二代，據說還是堅持不用能快速發酵的酵母，而是用需要16、17小時的老麵
來發酵，這樣做出來的燒餅口感更圓潤。
華山市場經過整修，在2009年12月重新開張，變得更窗明几淨。我們發現很多日本人、香
港人在排隊，排隊的時候還有別間店拿食物給大家試吃，可是沒有發到我們這邊...
上了二樓後，可以看到市場的公共飲食區，但坐的幾乎都是阜杭豆漿的客人，其他店幾乎
都還沒有開門。
左邊是阜杭豆漿的廚房區，可以清楚看到他們的製作過程，前面就是他們的炭烤爐，表面
刷上麥芽糖水、灑上芝麻後再一個個貼到爐壁上燒烤的燒餅，烤出來的味道就是跟別家不
一樣。
我們排了一個多小時終於能點菜了。點菜單很貼心有中文和日文兩個版本。在櫃臺後面也
有大大的中文菜單。
點菜區要先點飲料，再點其他商品，都是口頭點菜，而且阿姨們個個眼明手快、說話速度
也快，所以點之前最好先想好要吃什麼。對了，內用和外帶的都一起點，請阿姨們分開裝
就好。然後在最後面結帳。
座位很多，所以一下子就找到位子，我們點了熱豆漿、鹹豆漿、厚餅油條、薄燒餅、焦糖
甜餅、蛋餅。招牌的厚餅油條，燒餅鹹鹹甜甜，又香又軟又很有咬勁，油條好好吃，剛炸
好酥酥脆脆的。
蛋餅也很不錯，麵皮比較厚，也蠻飽滿順口的。
豆漿的話，我沒有喝出大家說的焦味，但有比較濃一點。豆漿喝到後來覺得很甜，原來是
湯匙上面有一陀砂糖。
焦糖甜餅也不錯，有甜甜的焦香味，不過吃到後來覺得有點甜。
薄燒餅就比較普通，以後還是吃厚燒餅就好了。
這次最讓我們驚艷的是鹹豆漿。來紐約後才開始吃鹹豆漿，很幸運的吃到的都很不錯吃，
不過阜杭豆漿的更勝一籌，豆漿滑順、湯頭鮮美、配料豐富，如果說有什麼東西讓我們願
意再排一次隊來吃，那就是這碗鹹豆漿了！
於是我們帶著飽足與滿足的肚子去下一個行程了 ^^
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