推 z781111: 這間的服務也不錯真的cp值高 03/31 15:55
推 NVCat: 一心一勝很棒 不知為何改裝潢就關了 04/07 18:21
餐廳名稱：雞二拉麵
消費時間：2017年/3月
地址：台北市大安區文昌街30號
營業時間：11:30–20:30(週日公休)
電話：02-2709-9672
每人平均價位：150~200
圖文好讀版：
http://jaspercoo.pixnet.net/blog/post/129683501
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在台灣這個百花綻放、拉麵店遍地而起的戰國時代，以豚骨為主力的店家幾乎趨近飽和
漸漸的開始有了不同派系、花樣更多的店相繼開幕，讓台灣的日式拉麵店不僅有了深度也
有了廣度
講這麼講，不過今天要介紹的這家店雖然是新開幕，但老闆本人其實在台灣的拉麵熱燒起
來前就已經開過店了
前身就是座落在開平餐飲學校對面的"一心一勝"，當初喝到他的雞湯湯頭時，對於身為拉
麵初心者的我真的是驚為天人(完全是帶來幸福的雞阿)
時隔多年，今日抱持著味蕾再度被衝擊的期待感造訪了雞二拉麵，而老闆也完全沒讓我失
望阿
P.S.雞二這名字是從雞湯與二郎風而來的
店門口的等身大吉祥物，在小巷內頗為顯眼
(造型讓我不禁想到幾個月前接的影片CASE裡的雞吉祥物)
店門口的接待人員很熱心，還會幫忙操作食券機
跟山嵐的食券機很像，這種新式介面還蠻不錯的，不過收紙鈔的反應有點慢
中午與晚上供應的麵有三種口味鹽味、醬油、麻辣
三種Size小小雞、小雞二、大雞二分別為149、189、239元
麵量分別為150g、300g、450g，叉燒為1、3、5片
店內皆為吧台座位，現在好像越來越多店這樣了
師傅直接把熱騰騰的拉麵端到面前實在是再幸福不過了
小小雞 鹽味 粗麵(麵硬) $149
麵上來後第一件事當然是品嘗麵的靈魂──湯
雞豚混合湯頭非常平衡，突出的雞味緊接著甘甜的豚骨，是在吃之前稍微超出想像的味道
，有被驚豔到
沒有過度的調味，加了豬背脂的湯頭帶來略微黏嘴的口感
味道很夠卻不會鹹，湯也不會過稠，算是負擔不大可以很順口吃完整碗的拉麵
配料方面
溏心蛋熟度拿捏準確夠入味
叉燒屬於厚切，脂肪與瘦肉比例略微偏肥我很喜歡，且肉質軟嫩很好吃
蔬菜是大量的高麗菜與豆芽菜，這點我就沒那麼喜歡了
湯原本就是濃淡適中了，大量的豆芽菜下去後，頓時有點無味
不過大量的豆芽菜本來就是二郎風的定番，這樣也無可厚非
這邊的粗麵是寬扁麵，口感出乎意料的硬
不過恰好我很喜愛，大推喜愛硬麵的人來試試
小小雞 醬油 細麵 $149
朋友"牙膏"點的，這個就比較有二郎風的感覺了
可能是我本身就沒有特別喜歡二郎風的關係吧
大量的蒜有點蓋過了湯頭的甘甜，還是好吃不過就有點沒特色了
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野菜雞白湯拉麵 $219
蝦醬雞白湯拉麵 $219
這兩碗是後來二訪點的，是下午(14:30~17:00)限定款限量30碗
蝦醬與野菜只差在配料，野菜多了番茄乾與番茄味噌醬、蝦醬則是多了蝦醬與檸檬
兩者的湯底都是雞白湯，比起一訪吃的鹽味雞豚，雞味更加濃郁，厚度也增加了
在我吃過的雞白湯裡是偏比較濃而不稠的種類
不過我還是比較喜歡鹽味雞豚帶給我的新穎感受
細麵比起午晚供應的二郎風拉麵，顯得偏軟
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雖然雞二主打的是二郎風，不過除了份量上大雞二真的很暴力(據我朋友所言，一餐能分
三餐吃)
其實味道上完全不會過油過鹹，沒有正常二郎拉麵那種味蕾被強姦的壓力
且CP值真得很高，在台北日式拉麵中最佛的那種
下次就來挑戰個小雞二吧
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