推 eugenelu: 那個叫溫泉蛋 04/05 11:11
→ chinchinyo: 歐買尬!!真抱歉!!以改!!感謝大大 04/05 11:19
※ 編輯: chinchinyo (61.230.132.178), 04/05/2017 11:20:30
→ a27588679: 完全看不到醃蘿蔔~ 04/05 12:36
※ 編輯: chinchinyo (101.14.64.23), 05/11/2017 18:50:33
餐廳名稱：Aburasoba Shin 油そば専門店
消費時間：2017/04/04
(例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：02 2755 6705
營業時間：週二~週日11:30- 14:00、17:30 - 21:30，週一公休（假日不接受訂位）
每人平均價位：180-200元
可否刷卡：不清楚
有無包廂：無
推薦菜色：辣味噌拉麵 醬油拉麵
官網：www.facebook.com/pg/AburasobaShin/
無音樂好讀網誌圖文版:
http://muah.blog/2017-04-04-13/
今天要來介紹新開幕的Aburasoba Shin油そば專門店 (油そば唸做:阿不拉嗽吧)
話說自從上次吃了我家附近新開的拉麵店，就對拉麵有點失望
覺得拉麵大多吃起來就是那樣...
直到這次有跟我一樣熱愛美食的好友，推薦這間位在台北大安的Shin拉麵店，
趕緊趁連假最後一天跟閃光跑來嚐鮮♥
整間店裝潢風格，走一個非常文青工業風，
很難得看到這樣裝潢的拉麵店，覺得相當特別哈哈。
菜單沒有太多的花樣，
就是非常簡單的鹽味、醬油以及辣味味噌。
最後我們點了醬油口味中碗(180)跟辣味味噌大碗(200)，
（建議大家都可以點大的，真的沒有很大碗，
點中碗連我這個小鳥胃都吃不飽）
還有許多日本飲料可以喝，
但我們都不喜歡喝這種飲料所以沒點ＸＤ
門口還有櫻花季限定飲料，給大家參考看看。
這家店的所有器具餐具，老闆掛保證說都是來自日本的，
連湯碗的白漆都是食用漆，所以大家可以放心使用（超級用心的店！！）
點好餐後就會幫你倒水，
連倒水壺也是白色的，有夠講究>///<
等待麵的期間，會先有小菜上來。
醃蘿蔔滿有味道，口感爽脆，做為開胃小菜還不錯。
高麗菜就沒什麼味道，超級清淡...
醃小黃瓜也不錯，又脆又清爽，也相當入味。
柴魚湯，阿邦師說味道濃郁，他滿喜歡的。
但我個人覺得比較清淡，我還是喜歡味噌湯哈哈。
等待期間，還可以在吧台看到師傅認真做麵的過程，挺有趣的。
麵終於上菜啦！
這碗是我的醬油拉麵(180)，中碗。
這碗是阿邦師的辣味味噌拉麵(200)，中碗。
我知道大家一定覺得根本是同一碗麵ＸＤＤ
醬料都在碗底，所以看不出太大的差別。
麵送上時，就可以感覺到麵跟高湯的香氣撲鼻而來。
店員會詳細解說吃法，以及提醒大家麵要趁熱吃！！
還會附上一顆半熟溫泉蛋，
可以先吃麵的原味，吃到一半時再把溫泉蛋加入，會有更不同的風味。
拌勻後的麵條，仍就非常Ｑ彈有嚼勁，是功力相當深厚的麵條。
加上蔥、特製醬以及高湯的調味，
只能說真的是一碗好吃又成功的拌拉麵。
稀哩呼嚕一不小心差點吃光，還沒有嘗試加入調味料看看耶！！
桌上有調味醬料可以自行添加，
左邊白色的是柚子胡椒，加入醬油拉麵超對味！！大家可以試試看。
右邊是跟辣味噌拉麵不同口味的辣味噌，香氣十足但也不會太辣。
左邊是醋，右邊是辣油，覺得加入麵中味道沒有太大的差異。
吃到一半，終於把誘人的溫泉蛋給家下去啦！
真的加入後味道變得更加香醇，口感也更加滑順而層次豐富>///<
不得不說加與不加都非常好吃，呈現出完全不同的風味。
吃到最後我跟阿邦師完全把醬跟湯喝光，實在太好喝啦！！
總結→
麵條：十分Q彈滑順，麵香十足。
醬料配料：味道濃郁到位，不會過鹹過濃或過淡，青蔥的搭配讓面的層次更豐富，加入蛋
汁後也更有一番風味。
肉片：是一個不搶走主角麵風采的配角綠葉。
小配菜：還可以，蘿蔔跟黃瓜新鮮爽脆，高麗菜普通無味。
柴魚湯：個人覺得普通，阿邦師覺得濃郁又清爽，好喝。
整體：拌麵的好吃度實在太出色，會想一再光顧的好店。
最後補一下，廁所相當乾淨也完全沒有異味，是一間相當注重衛生的好店。
還有從頭到尾，店員（老闆？）的服務態度都相當溫柔和善又仔細，
而且還是帥哥美女店員（老闆？）>///<
Aburasoba Shin油そば專門店
地址:大安區仁愛路四段228-6號
電話:02 2755 6705
營業時間:週二~週日11:30- 14:00、17:30 - 21:30，週一公休（假日不接受訂位）
店家粉絲團： https://www.facebook.com/AburasobaShin/
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