店名：酒食坊
地址：台北市松山區光復北路7號1樓
電話：02 2528 8182
試吃日期：2017/3
圖文完整好讀版：http://ysl2015.pixnet.net/blog/post/214559888
。酒食坊。 33短語：酒吧mix精緻台菜，兩人也能吃辦桌！還能看球賽玩標機，多重享
受一次滿足！
【飲酒勿過量。喝酒不開車，開車不喝酒。】
33我這次來到位於光復北路上的「酒食坊」，是間台式Bistro，走個精緻的中西混搭風。
吃辦桌菜，想配啤酒或調酒都有喔。
一進門就是氣派的吧台。
老闆以前是bartender，開餐廳後也自創不少調酒，其中一款就叫「辦桌狂熱」，跟台式
Bistro的氛圍超搭！
店內空間很大很舒適！
明亮的黃光搭配木質桌椅和黑色沙發，有氣氛又不至於太昏暗。
球季期間投影幕會撥放賽事。標機平日晚上九點後開放，假日全天都可以玩，超嗨的是不
是！
窗邊的位置，跟適合多人聚餐、可併桌的沙發座都有，當天也的確有一家大小在這邊吃飯
，挺熱鬧的，聽到他們來第二次了，看來餐點應該不錯喔，開始期待了！
店內環境看到這裡還是很難想像是吃辦桌菜的地方吧！但正因為這樣的混搭風更讓人印象
深刻。
老闆獲得創業楷模金峰獎跟年度十大企業金炬獎的證書。
聽老闆說，審查標準大概是看店內環境、廚房整潔度、顧客滿意調查等等。廚房把關超重
要，有得到認證讓人放心不少。
上菜囉！酒食坊一個很貼心的地方就是「兩人也可以吃辦桌菜」！
多人有多人的熱鬧，但少人也有少人的小品溫馨啊！終於不用再費盡心思揪一堆人去吃大
桌菜囉。
以下跟大家分享的都是兩人份的餐點份量。
首先來個避風塘蝦球跟泰式海中寶，這兩道都很適合當下酒菜，決定來瓶墨西哥知名啤酒
corona配著吃！
泰式海中寶。
有鮮蝦跟軟絲，酸辣口味，口感清爽、口味香辣十足，很開胃！推薦給愛吃辣的人！
說到軟絲就會想到花枝軟絲魷魚傻傻分不清的關係了。軟絲吃起來比較脆，做涼拌恰好適
合，但價格也比較高，這盤真正是真材實料。
避風塘蝦球。
有5顆大蝦球，配上蒜酥一起入口，太唰嘴了！來人啊～再來一瓶啤酒ＸＤ
金沙豆腐。
酒食坊的招牌菜。
軟嫩豆腐均勻裹上蛋黃，一上桌滿是濃郁的蛋黃香，讓人忍不住一口接一口！
喼汁羊小排。(喼音同急)
老闆說喼汁是香港一種常見的調味料。我吃起來的感覺是酸甜、帶有一點辣的口味。
比較少看到單賣一隻的羊排，能只點一隻來解嘴饞還真不錯。
一點羊騷味都沒有！
無錫排骨。
也是可以單點一隻的。
33我非常喜歡酒食坊的無錫排骨！筷子輕輕一撥就挑起一大塊肉，肉很入味又不死鹹，口
感滑順細緻，一點也不乾柴。
四季肥腸。
大片炸過的金黃肥腸鋪在一堆四季豆上頭。
肥腸切大塊狀，比起一圈一圈，更容易去除裡面的膜，炸起來才能更酥香。
印象比較深刻的是，覺得師傅壢油處理得很好，我們這盤其實吃蠻久的，很大一盤啊～但
吃到最後都沒什麼油膩感，還是保有脆脆的口感。
麻香松阪豬。
溫潤而不嗆的麻香，配上Ｑ彈的松阪豬跟爽脆的高麗菜。
老闆說這是特地從南部帶上來的麻油，有特別挑過的！
麻油麵線。
辦桌菜最後不免俗來個麵飯類。
麵線吸收了麻香跟薑味，不過就像我剛提到的，酒食坊的麻油料理都是溫潤不嗆，怕太重
口味的也可以安心吃。
哈哈！這不是辦桌一定會出現的「花好月圓」炸湯圓嗎！辦桌都放在迎賓點心第一道菜，
在酒食坊是當飯甜點喔。
酒尚未足...飯已飽，來見識專業調酒師的功力！
最後來杯老闆自創的「辦桌狂熱」，就像傳統辦桌總是吃菜配酒、配芭樂汁、配柳橙汁等
等，一起混著喝。
但當然調酒不會沒有比例去亂混啦。
光酒的基底就有voka、哈密瓜酒等三四種，再加上柳橙汁、葡萄汁等。
這杯酒精濃度大概有10%，別看喝起來甜甜的、很容易一口接一口，但喝太快真的會醉啊
！
專業bartender調出來的酒可不是用一堆水果汁蒙混過關的！
【飲酒勿過量。喝酒不開車，開車不喝酒。】
33食後小心得：(個人主觀口感，請酌量參考使用)
少見的台式bistro，但也絕不是耍噱頭，道道菜的確都讓人很滿意、有獨特的記憶點，33
我尤其推薦四季肥腸、無錫排骨、喼汁羊小排、金沙豆腐！
酒類部分更不用說，就讓老闆專業的來推薦吧！
另外也有素食套餐可以選擇，辦桌也有素桌啊是不是！
不得不再提一次，兩個人也能吃辦桌菜，兼顧各種客群需求真的是很貼心。
(本篇與《夯台北》雜誌合作，受訪人物-老闆廖健志先生。口味心得為33自己的真實感受
。)(《夯台北》粉絲團內有多家優惠與抽獎，歡迎點入)
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