推 understudy26: 超想去馬爾地夫 一輩子能去一次 也無憾了 04/12 13:35
餐廳名稱：Vilamendhoo Resort
消費時間：2013年/09月
地址：Vilamendhoo Resort
每人平均價位：
all-inclusive 房價請見這篇分享http://goo.gl/sKtpPs
可否刷卡：可
有無包廂：無
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南洋饗宴圖文
http://goo.gl/DKNVgG
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一般海島渡假村的水上屋有個問題，那就是注重隱私的水上屋離渡假村主要建築都有段距
離，但是在Vilamendhoo不用擔心，因為餐廳、酒吧和泳池一式兩份，用餐也能很悠閒～
海島的住宿套裝行程常分成以下三種：
half-board：含每日早、晚餐
https://goo.gl/5unzg7 （斐濟小島）
full-board：含每日早、中、晚三餐
https://goo.gl/mR3HrP （斐濟水上屋）
all-inclusive：含每日三餐、下午茶輕食、酒水暢飲（選擇性＊）、器具免費租借（選
擇性＊）、課程體驗（浮潛、風帆、衝浪、網球或瑜伽）、其他招待項目（迎賓按摩、夕
陽愛之船等等） ＊部分品項需要自行登記，再於最後一天合計收費
Vilamendhoo的基本房價已經包含full-board，當地主廚每天依照不同主題爲自助式餐點
做出不同變化，例如「南洋海島之夜」的螃蟹咖哩、「亞洲巡禮之夜」的越南春卷、「馬
爾地夫之夜」的傳統美食加上舞蹈表演等，早、中、晚餐菜色內容也會稍作變化，待一個
禮拜不太會吃膩，但是也表示今天吃到一道超好吃的料理，接下來等幾天都不會重複到。
除了buffet，另外還有單點式餐廳和沙灘燭光晚餐的高級海鮮付費選擇。
由於海島國家物資珍貴，小島上全部生活用品都靠船運補給，因此消費極高，一小瓶水或
罐裝果汁要價美金$4、5以上，一杯調酒大概$12、13。除非像斐濟的Matamanoa渡假村無
限供應免費飲用水，Likuliku水上屋甚至招待香檳，否則有時只選half-board/full-boar
d不一定比較划算，尤其無酒不歡的歐洲人很愛到海島國家放鬆，國外旅遊論壇上大多都
力勸選購all-inclusive。
Vilamendhoo老闆似乎是義大利人，對於用餐區的橄欖油和酒醋非常講究，20餘種迷迭香
香草、柑橘莓果、蒜頭調料等釀造的口味，真材實料都在瓶底看得見。我喜歡將黑松露橄
欖油淋一點在薯條上，就變成自製松露薯條；或是淋在迷你漢堡的牛肉上，變成加州有名
的Umami Burger！也喜歡將原味冷壓初榨橄欖油加上覆盆子果醋，淋在冷盤沙拉上，酸甜
開胃～
歐式麵包看起來永遠都像道具，不過歐洲人真的很習慣每餐都拿一兩顆佐餐裹腹，我們住
一星期倒是一次也沒有碰過，因為其他菜色選擇很多，而且對食材的偏好可能存在我們的
基因裡吧？
火腿和起司是每餐固定出的菜色，不過都會稍作變化，義大利臘腸和燻鵝很美味！
原本期待到海島玩會有很多海鮮吃，結果餐檯上雞豬牛比例高過魚蝦蟹太多，龍蝦要另外
訂。
主廚提供現場服務，早餐隨住客喜好煮蛋，中餐和晚餐除了燒烤牛肋排或現煎魚排等肉類
，還會隨當天主題現做主食，例如「亞洲之夜」的日式炒麵，「義大利之夜」的義大利麵
。
取餐空間走海島奢華風，半開放的用餐區域很寬敞，跟別桌的距離很舒適，餐點擺盤也很
講究。前面提過每天都有不同主題和餐廳佈置，例如「義大利之夜」就以各式各色義大利
麵當作裝飾～每餐都能看到不同新鮮水果雕花的蛋糕裝飾佈滿整排甜點檯，精巧用心程度
真的是歎為觀止！！
每次用餐時都覺得在觀賞師傅們的手工藝術品，甜點漂亮到讓人看著也開心～雖然我不是
甜點愛好者，舉凡太多扎實麵粉類的都不愛，至少也能從每餐十幾樣甜點選擇裡找到一兩
樣喜歡吃的：酥炸蘋果甜甜圈、法式烤布蕾、閃電泡芙、手工冰淇淋都讓我印象深刻～尤
其酥炸蘋果甜甜圈，廚師在甜點區現做，做法看起來再簡單不過，就是將去核蘋果片裹上
濕粉然後油炸，這個味道跟在巴黎吃到的米其林星級甜點有些相似，果肉酸甜鬆軟，雖然
是炸物卻不膩口，是大家唯一重複拿兩三次的甜點。
飛過來之前住的是曼谷艾美酒店
http://goo.gl/UE9aIw
熱帶水果豈止香甜多汁能形容，山竹、芒果、香水椰子應有盡有，相較之下，Vilamendho
o的水果種類雖然不遜色，但綠皮百香果是讓人眉頭皺了又皺的酸呀
Vilamendhoo除了薯條非常好吃，還有讓人讚不絕口的早餐薯餅，薯餅經高溫油炸，反而
逼出過程中吸收的油脂，香酥的表層和裡層滑潤的馬鈴薯丁有些燙口，所以在口中翻動冷
卻的過程中自然而然跳起舞來，不知道為什麼很普通的食材他們就是能炸得特別出神入化
。可惜每天堅持變換菜色的主廚連馬鈴薯也能做出許多變化，我們等了一星期也沒再吃到
薯餅。
我們在島上常點的調酒有夢幻馬爾地夫(Maldivian Dream)、島嶼日落(Island Sunset)、
藍色夏威夷(Blue Hawaii)。
島嶼日落就是柑橘類調酒，藍色夏威夷的顏色清新，適合馬代的純淨沙灘。
邁泰(Mai Tai)還是在夏威夷喝最好喝。
http://goo.gl/24hQH5
夢幻馬爾地夫則是島上所有調酒裡價格最高（似乎不含在all-inclusive方案裏面）也最
好喝的，用女生喜愛的貝禮詩香甜奶酒加上卡魯哇咖啡香甜酒，有種品嘗提拉米蘇的錯覺
，底層再用藍綠色的薄荷酒帶出海島的沁涼感受，彷彿感受到一陣微風吹撫過喉嚨。
有時候剛浮潛完，素著一張臉，散著一頭自然捲亂髮，點一杯調酒，在這處崇尚自然的天
堂，有些遊客從一到島上就沒穿過鞋，大廳、餐廳和酒吧室內都讓人自在地踩白沙上，時
時刻刻感受大自然的懷抱。
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