酒店／餐廳名稱：外灘華爾道夫酒店廊吧
地址：上海市黃浦區外灘中山東一路2號
電話：+86-(021)6322-9988
用餐時間：2016.12
營業時間：16:00-01:00（周一至周六）；14:00 -01:00（周日）
每人平均價位：RMB200（可刷卡）
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【圖／字】https://goo.gl/gGMsy6
三十四公尺長的酒國 ＠ 外灘華爾道夫酒店廊吧
首先，未成年請勿飲酒。
細數中國現當代歷史發展，大約所有鋒頭都給上海和香港給搶盡了
；這兩座口岸不唯都是名副其實的（上）海（香）港城市，而且敞
臂迎向世界，許多建築、硬體設置和文化慣習更開各地風氣之先，
，說來每每位列新舊中國之鰲頭。
好比外灘華爾道夫酒店的廊吧（Long Bar），便曾榮膺「遠東第一
吧台」的美名。除卻建成逾百年的輝煌過往，廊吧最為人津津樂道
的，當屬以裝飾藝術風格（art deco）打造的品飲空間，以及長達
三十四公尺的吧台了──在那個出入尚得稽覈會員資格的「上海總
會」年代，就連敷座也免不了排資論輩一番；按照不成文的規矩，
但凡經應侍帶位、落座愈靠近黃浦江者，地位也就愈顯尊貴，充分
體現了十里洋場酒色財氣的派頭。
由於此處稍後意亦曾作為「國際海員俱樂部」營運，我於是應時當
令點了杯特色調酒「海員菲滋」（The Seaman’s Fizz）替今夜劃
下句點。以水杯盛裝的酒體聞得出細微的柚香，為呼應海上顛簸的
浪頭形象，酒吧於是使用的奶油與蛋白調和出綿密口感，很帶有歷
遍風霜的形象；而隔鄰的生蠔吧則不斷散漫冷豔藍光，活鮮鮮的冰
氣強調空運的即期感，同樣引發不少來客大動食指。
走出廊吧，迎面即為華爾道夫酒店富麗的大堂。因彼時聖誕佳節將
屆，酒店也就順勢以八株拔地而起、綴滿精飾的仿冷杉妝點門面；
在近乎全白造景的空間中，這些聖誕樹與穹頂高華的水晶吊燈、大
理石地板以及帕拉帝奧式立柱交相掩映。如此不辭縟麗的貴族歐風
，誰料想得到不過廿幾年前，這裏原來還是大上海地區首家肯德基
（KFC）開張的舊址呢！
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