[食記] 板橋ikki藝奇新日本料理-重燃對王品熱情

[daphneyunyu (喔)]

直接上圖上菜單：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/132936932

http://i.imgur.com/1qSRHG2.jpg

   餐廳名稱：ikki藝奇新日本料理
   消費時間：2017年/4月
   地址：新北市板橋區縣民大道二段3號6樓(板橋麗寶店)
   電話：[phone]
   營業時間：
            午間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
            晚間：17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
   每人平均價位：698/人+10%
   可否刷卡：可
   推薦菜色：冰梅釀
     (又被這種小配角所吸引!但就是因為連這種小細節都做得好，可見多用心)

   官網：http://www.ikki.com.tw/index.html


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((以下純文字分享))


<王品集團的興盛與衰敗>

遙想~多年前王品集團當紅時

三五好友聚會吃飯時常常會挑選陶板屋、西堤，特殊節日約會更會砸大手筆去王品用餐，
可

多年後，王品集團旗下的餐廳種類更多了

除了大家耳熟能詳的王品、西堤、陶板屋之外

又多了原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、品田牧場、舒果、hot7、ita、莆田以及CooK BEEF等

但...身旁不少朋友都反映王品集團的服務水準不如當年，對王品集團的熱情已不復見

這樣的熱情退卻充分的反映在王品集團的股價上...當初101年掛牌時500多塊，現在只剩1
00

(咦?話題走偏了，今天不是來聊股票的)



<一張折價券-初訪ikki藝奇新日本料理>

正巧，近期藝奇有些促銷活動，很幸運地抽中2人同行1人免費

於是，在睽違多年後，再次品嘗王品集團下的餐廳

這次挑選的是板橋麗寶店，在板橋麗寶百貨的6樓



一開始打拋豬跟大包豬2人還小看了這家餐廳，以為隨時去都有位子

沒想到諾大的場地座位竟然全滿，現場候位需要等約1個小時

讓我不經懷疑，我可能真的小看了這家店！



<用餐環境>

整體用餐氣氛很有特色，兼具現代感與日式傳統



菜單

點餐方式跟西堤、陶板屋一樣，每人一個套餐

包含了湯、前菜、小菜、主菜、甜點及飲料...等


甜點可以升級為宇治抹茶

先付及刺身/烤物

強肴(主菜)

<上菜瞜>

熱茶 (美味指數????)

進去入座後，服務生隨即端上熱茶，並當場在茶中添加了蕎麥


湯物-樹子牛蒡湯  (美味指數?????)

店家喝法很有趣，將湯盛在茶壺裡頭，很像土窯蒸



裡頭有滿滿的牛蒡、破布子以及豬肉

滿滿的精華都融入到湯裏頭，超美味



先付-魚皮野蔬沙拉  (美味指數????)


先付-甜蝦時蔬捲  (美味指數????)


刺身盛合  (美味指數????)

食材都很新鮮


鮮魚一夜乾  (美味指數?????)

(刺身/烤物類中唯一的非生食)



不吃魚的打拋豬都一口接一口的吃就知道有多美味

鮮魚經過一夜烘乾及油煎後後，肉質緊實有彈性



店家招待小菜4樣組  (美味指數????)


冰梅釀  (美味指數?????)


去油解膩，酸甜好滋味

而且...在這整個用餐過程中扮演最重要的角色

(因為...主菜還沒上來就已經吃的7分飽了，很需要來點梅飲開開胃)

雖然活動說是送2杯

但店家上送上了2杯加1壺(還可以續壺喔)



強肴-海老野菜豆乳鍋  (美味指數????)

特殊的地方是豆漿湯底


很大的蝦蝦

在吃的過程當中，會因為加熱而在鍋面產生很多很多的「新鮮豆皮」

豆皮就是豆漿內蛋白質的精華，加熱豆漿時產出的豆皮越多，也代表裡頭所含的蛋白質營
養

打拋豬跟大包豬從鍋面起碼撈出4、5輪的豆皮，可見裡頭的蛋白質營養很高，用料也很真
材



強肴-岩烤石板合鴨  (美味指數?????)

這個我就得好好唸一下菜單的圖，都不好好拍

其實這道菜的吃法跟另一道招牌「岩烤石板牛」很像，在燒得滾燙的石板上烤肉

但菜單上卻只放上生的櫻桃鴨肉的樣子



▲是不是一點都不生火

當服務生端上石板，將鮮紅欲滴的櫻桃鴨肉放上烤時，一整個大加分



打拋豬最喜歡這種需要稍微加工一下的「微DIY料理」

(注意：是「稍微」喔!!)

這類「微DIY料理」失敗率極低，又有參與感跟成就感


釜飯-櫻花蝦釜飯  (美味指數???)

來王品集團的另一個特色就是...絕不會讓你吃不飽


釜飯-日式牛肉釜飯  (美味指數???)



這道料理應該是所有菜色中最普通的一道

肉有點偏硬、還帶了些筋，不愛



甘果物(飯後甜點)  (美味指數???)

時令水果

不喜歡吃甜點的人可以考慮


鳳梨奶酪  (美味指數???)


飲料  (美味指數????)

青梅冰沙-冰沙版的冰梅釀



沒冰梅釀這麼酸，很適合飯後解膩



熱柚子綠茶


體驗祈福儀式


<後記>

用餐完後認真覺得

裝飾跟擺盤的重要性不亞於食物的美味程度

藝奇食物本身很美味，用餐擺飾對食物更是大大的加分

會考慮再去



※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.14.1
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1492960375.A.064.html
※ 編輯: daphneyunyu (114.25.14.1), 04/23/2017 23:21:24
※ 編輯: daphneyunyu (114.25.14.1), 04/23/2017 23:28:28
推 xm: 看起來還是挺普的
→ zive: 在高雄藝奇吃過沒解凍完全的生魚片..叉叉
→ smarthenyi: 前兩天去中山北那間 一般般
→ uranusjr: 王品這企業不值得讓人有熱情
→ Sherlock56: 王品只有這間我不行XD
推 XR125: 對店家有熱情是有啥特別的事情嗎？
純粹是死灰復燃～哈
因為，超級久沒有去吃過王品集團旗下任何一家，一開始也只是看在買一送一券的份上去
吃吃看，沒想到比想像中好吃很多
※ 編輯: daphneyunyu (223.136.172.20), 04/24/2017 14:49:26
→ Verola: 王品值得吃的只有還沒副牌時 早期的牛小排..