作者muilko25 (muilko2255)
看板Food
標題[廣宣] 新北 新莊 正妹彩妝師開的婧火鍋shabu
時間Mon Apr 24 08:38:56 2017
店名：婧火鍋
地址：新北市新莊區福德二街53號
電話：(02)8521-3053
試吃日期：2017/03
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圖片文章版:
http://cmn.tw/shabugin/
隱藏在新莊高級住宅區的婧火鍋，據說是神秘的正妹彩妝師依自己名字命名的，還據說老
闆才八年級！！（那不是就是我同學嗎～）
主打中高價位（$300-1600）的高級涮涮鍋，以牛、豬、羊、海鮮為主，有單點（約莫300
多）以及套餐（約莫500多）等選擇，低消400以上
與傳統平價火鍋不同，婧的特點在於它的創新、精緻、服務。
去年三月開幕，慕名而來，這家隱藏版美食真的很隱藏版，離捷運站步行要三十分鐘才會
到，對新莊附近的朋友來說，這種精緻火鍋實屬少見，必得好好把握把握～
不過若是自遠方來的捧油，建議各位開車或轉搭公車會方便一些喔！
空間是由老闆親自設計，座位不多，但空間寬敞，很適合家人朋友等小團體的聚會。
而且由於空間間隔大，很適合同事們私下聚會講老闆壞話（上班族小確幸），反正別桌真
的也聽不到～哈哈
中間剛好有一株粉色的櫻花樹，也點綴了整個空間~整間店因為老闆是女生，有很多花藝
的佈置，搭配燈光滿高雅的。
細看會發現婧的餐具很獨特（當然不只這個碗！），雖然這麼多餐具桌子也頗滿，
但每道餐點都可以感受到老闆的對美感的堅持，真不愧是彩妝師～（亂下結論）
婧的菜單主要走較高價位，以精製、細膩、創新為主。看到開胃菜的部分就有生蠔飲、廣
島生蠔，等特殊品項。
魚下巴、壺燒海王螺
再來就是肉食族的愛~松阪豬、牛舌等。
還有更頂級的伊比利梅花豬跟黑毛豬呢!
牛肉的部分:prime翼板霜降、choice板腱
牛五花、安格斯背肩
嫩牛腰、9A和牛
嫩羊肩、菲力、地中海聯誼(海鮮+肉)
特殊款綜合高檔海鮮組合:一品海鮮、非常蝦
單點部分的鮮蝦、蔬菜。 今天點的是地中海聯誼+肉、牛奶鍋、鯖魚一夜干
這家是採單點式，鍋底有六種選擇，有昆布蔬菜鍋、蒜頭精力鍋、相撲味噌鍋，
最後三種黃金南瓜鍋、重慶綠麻辣跟北海道牛奶鍋要另外再加價200元。
我們是點重慶綠麻辣跟北海道牛奶鍋，重慶綠麻辣是用綠辣椒跟花椒等香料調配，對不太
吃很辣的人來說算是口味很重。
醬料盤是分別是柚子醬、海鹽跟一般的蘿蔔泥青蔥醬油。
值得一提的是前菜泡菜很好吃，是特製醬料加上魚子調配，有點像黃金泡菜的口味，不辣
很香。
婧的海鮮就是看起來豪華又新鮮，搭配地中海聯誼套餐+肉(安格斯背肩)$760，
生魚片是紅甘跟鮪魚，旁邊附上很大又鮮甜的鮮蚵跟鮮蝦、蛤蜊，海鮮搭配牛奶鍋很不錯
。
一定要誇一下這生魚片，連我朋友是那種怕生魚片的人居然都誇口說好吃！沒有腥味而且
又很嫩。
蔬菜吃得出來很新鮮，有菇菇、南瓜、絲瓜、芋頭、玉米、紅蘿蔔、高麗菜等。
而且重點是有專人親自為你下菜，這種貼心的專屬服務，大概是因為老闆是彩妝師的緣故
吧（什麼都要扯到彩妝師）
北海道牛奶鍋就很喝，加入了北海道濃醇香的牛奶，加湯時會加蒜頭高湯，不會被沖淡，
推薦。
安格斯背肩，是由下肩胛翼板與下肩胛襯底板肉及下肩胛肋眼三種肉組成，多油多筋，口
感豐富。
這個是地中海聯誼套餐裡面可以選的肉款，油脂沒這麼多，口感卻還是相當嫩!!
日式葛粉條$80，口感特別，ＱＱ的很有嚼勁，加入北海道牛奶鍋內超好吃。
服務人員都很親切周到是穿旗袍的正妹～～～會幫忙分菜盤，湯頭覺得口味太重還會幫忙
調配。
鯖魚一夜干$280
婧真得很講究擺盤，一夜干上面都可以看到用胡椒鹽畫盤的婧標示，沒想到他們烤的鯖魚
這麼漂亮，看了都捨不得吃了拉!!
魚肉本身肉質因為烤過後，帶出大量的香氣，不會過於軟嫩，反而蠻有彈性的呢!
最後，是甜點紅豆湯和水果部分。
婧主打的日式高級火鍋，除了食材講究以外、擺盤和餐點設計都充滿著驚喜，看得出老闆
對於美和口感並重的絕對堅持！
限定鍋底也推推，好湯頭不多見，而婧的火鍋更是濃郁之外還有著不油膩的養生～
專人服務到底是我最喜歡的一點，不論多小的細節都會被記服務生記得，還會事後問你有
什麼願意提供的建議，超級SWEET～
沒想到新莊區已經也有這麼高檔價位的火鍋，嫌火鍋不夠精緻的你，可以來試試看囉!
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推 dayaju: 我只覺得八年級就有這種財力真令人羨慕嗎.. 04/24 09:01
推 purplebfly: 正妹的照片呢？沒圖請不要加正妹那兩個字 04/24 09:11
→ longya: 一直強調什麼鬼正妹彩妝師真的很無聊 04/24 09:18
→ smarthenyi: 沒圖想噓 04/24 10:07
→ Jotarun: google一下就有了 04/24 10:21
→ a187: 這也叫正妹 不噓對不起鄉民 04/24 11:33
→ b70182: 我覺得還不錯耶..樓上標準好高@@ 04/24 11:36
推 dayaju: 我只覺得羨慕 這年紀就可以砸幾百萬甚至千萬開店。 04/24 17:07
→ positMIT: 看看就好 04/26 16:32
→ dante45678: 沒圖，差13分~~~ 06/21 14:18
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