餐廳名稱：馬家涼麵
時間：2017年/5月
地址：台中市清水區中社路5之20號
營業時間：05:30-12:30（週二公休）
每人平均價位：500-100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：涼麵、貢丸湯
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117274058
在港區藝術中心附近的「馬家涼麵」也是清水在地人很推的一家麵食，
我從國中就開始吃，因為很早就開始營業，夏天還很常買來當作早餐吃。
▼馬家涼麵
馬家涼麵沒有很光鮮的裝潢跟招牌，
最明顯好記的就是旁邊這棵大榕樹，
所以也常被人稱作榕樹下涼麵，
再往前走還有另一家更有名的士官長桿麵。
▼老闆娘
雖然沒有招牌，但是大夥都知道他們是老店，
聽老闆娘說，從她婆婆那時後就開始賣，
所以算一算到現在也已經快一甲子囉～
▼價目表
店內就只有擺放幾張白鐵桌椅，平日中午時段也比較少人，
價目表就貼在牆面上，主要就是以涼麵、乾麵、米粉為主，
大碗35元，小碗30元，另外搭配眷村麵食一定要有的蛋湯，
還有其他的貢丸湯等，算是比較簡單的品項種類。
▼涼麵（大）及貢丸湯
我點了一碗大碗的涼麵跟一碗貢丸湯，
基本上大碗的涼麵份量算適中，
一個女生應該也能吃得完，
桌上有辣椒辣油，有需要的捧油可以自己加。
▼貢丸湯
貢丸湯內有兩顆大貢丸，搭配油蔥酥湯頭，
通常這也是一般蛋湯搭配的湯頭，
喝起來就是高湯跟油蔥酥的味道，其實不會太過於鹹。
▼湯頭
貢丸是我喜歡的那種扎實的貢丸口感，
咬下去會帶有咬勁，有點肉汁冒出來，
從斷面可以看到內部相當的緊實，咀嚼起來會有著豬肉香甜味。
▼很扎實
▼涼麵（大）
以黃油麵為主再淋上麻醬、蒜泥、醬油等，
灑上一些花生粉，另外還會加入白砂糖增加甜味，
白色晶體的特砂比較不容易從照片看出來，圈起來的地方就是拉～
▼有加入花生粉跟白砂糖
可能有些人會覺得這樣的涼麵好像有點單調，
別急～其實涼麵裡常見的小黃瓜絲在底部，
此外下面還有黑醋，吃之前也別忘了要充分拌勻。
▼醬汁
他們的醋沒有特別來得嗆，可以用來中和單吃花生麻醬過膩的情況，
還有著砂糖、花生粉些微顆粒感。整個來說滋味很均衡，
有著涼麵該有的香濃，醬汁的酸味讓你不覺得膩口，
不免就會讓人想一口接著一口吃光。
▼小黃瓜絲
可能是天氣熱的關係，黃油麵的溫度沒那麼涼，
吃起來的爽口程度有差，建議要吃的捧油可以早一點來吃，
因為涼麵涼涼的吃還是比較爽快～
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