餐廳名稱：台北市 GAUCHO 阿根廷炭烤餐廳
消費時間：2017年/5月
地址： 10491台北市中山區玉門街1號 (花博公園內)
電話： 02 2597 8508
可否刷卡：可
圖文版
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阿根廷大概是全世界牛肉吃最多的國家之一，平均一個人一年可以吃掉120磅或是54公斤
的牛肉，或是一星期就吃掉一公斤的牛肉。所以到阿根廷去旅遊，不吃塊豪邁的大牛排，
似乎就是少了些什麼。
不過在台北，賣阿根廷大塊烤牛排的地方其實並不太多，我想最主要的原因是因為阿根廷
離台灣還是太遙遠，所以自然認識的人也不多。位於花博公園的阿根廷炭烤餐廳Gaucho就
是少數的阿根廷碳烤餐廳。
這間餐廳的英文名字Gaucho就是高卓人，也就是阿根廷以草原為家的畜牧民族。而店標有
提到"Parrilla Argentina"，這邊的Parrilla就是阿根廷人所用的烤肉架。根據某些書上
所說，阿根廷的房子幾乎家家戶戶都有這種Parrilla烤肉架，即便是公寓都會有公用的烤
肉架。如果有房子沒有這種烤肉架，將有可能會影響成交價格，可見阿根廷人對烤肉的癡
迷程度。
當然，這間店的招牌就是這個特製的阿根廷parrilla烤肉架，站在店外就可以透過透明落
地窗看到這個架子。這個架子的底部是炭火，上面的鐵架擺滿了待烤的大塊肉類，然後有
個鐵鍊可以調整烤架的高度，以保持適當溫度。當烤架上排滿肉類的時候，很容易就會引
起大口吃肉的欲望。
餐廳先送上了小餐包跟搭配的黑橄欖鯷魚醬。這個醬是把黑橄欖切碎後跟橄欖油拌均，抹
在烤熱的餐包上。橄欖不過鹹，配上橄欖油的清爽香味，是很棒的開胃小點。只是我沒有
吃到服務生所提到的鯷魚鹹香味，或許是我聽錯了。
另外兩個單點的小菜是西班牙烘蛋跟涼拌小花枝。烘蛋相當溫熱，裡面的料不少，有馬鈴
薯，青椒，甜椒，洋蔥等等，相當質樸而實在。而涼拌小花枝口感脆嫩，搭配微酸而帶有
芹菜香的調味，相當開胃爽口。
我們點的兩份主菜分別是阿根廷風味牛排跟彭巴風味牛排，菜單上寫著份量分別是300克
跟400克，實際上桌的時候也的確是兩塊大牛排，烤的程度也是相當不錯的五分熟。這兩
種牛排的部位不一樣，不過菜單上並沒有足夠的資訊，我也吃不出這兩種的部位是哪邊。
共同點是肉汁頗多，只是吃起來，兩者的口感都偏硬，配上這麼大份量的牛排，吃到後面
幾乎變成下巴的耐力挑戰賽。我想阿根廷人吃的牛排應該不會是這樣堅硬，不然不可能一
年吃上五十幾公斤的牛肉。
搭配的蔬菜是烤洋蔥跟甜椒，少的可憐。另外還有一小小份涼拌沙拉。我想阿根廷人大概
不太吃青菜吧。附餐的薯條吸飽了牛排的肉汁後，是這份牛排最大的亮點。
以我過去在美國吃到的類似烤肉的經驗，我想這次的問題就是出在肉上面，畢竟肉太硬的
話，基本上這份烤肉就沒救了。不過這邊還有一些我有興趣的菜，所以我可能還是會過來
再試試看。另外這邊有兩人份的綜合烤肉，以我在現場看到的份量，搞不好四個人都吃不
完...
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清脆小花枝
西班牙馬鈴薯烘蛋
(兩盤150)
阿根廷風味牛排 (300g) 670
彭巴風味牛排 (400g) 780
阿根廷炭烤餐廳Gaucho
10491台北市中山區玉門街1號
02 2597 8508
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