推 d8913988: 這家不好吃，只有麻、沒有香，麻到最後不知道在吃什麼 09/17 12:40
→ d8913988: 小菜偏甜，很普通 09/17 12:40
餐廳名稱：初川食堂
消費時間：2017年/05月
地 址：台中市西區公益路207號1樓
電 話：(04)2301-0259
營業時間：週一~週五 11:30-14:00；17:30-21:30
週六~週日 11:30-15:00；17:30-21:30
每週三固定公休
每人平均價位：$80~$160
有無包廂：無
網誌圖文版：http://belovedu.pixnet.net/blog/post/222552282
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公益路207號1樓是個奇妙的位置，前前後後開的都是餐飲業，
從光麵、哈赤拉麵，再到T's 輝日式蔬食擔擔拉麵，均是販售麵食，
但更迭頻仍，新開幕的初川食堂亦是以四川口味的麵食和餃類為主。
店內採開放式廚房，無油煙味，分內用及外帶，內用共有12張4人桌，
桌數不多，不收10%服務費，服務態度親切，目前FB按讚招待小菜一份。
店內餐點均提供小辣，另有三種醬料可依個人口味取用。
※醬油、辣油、醋
這次用餐共點了2碗麵、1盤小菜、1盤滷味和1杯烏梅汁，總計$325元。
主廚特製涼麵 $60
涼麵的配料有青江菜、白蘿蔔絲、小黃瓜絲及番茄，
是這次的餐點中最推薦的品項，冰涼的麵條彈牙加上微酸的醬汁十分開胃，
份量適合女生，無論麵條口感或味道都有一定水準，
雖無特別令人驚豔之處，但對得起價錢。
初川麻辣牛肉麵 $160
配料有鴨血*2、腐皮*2、豆芽菜一把及牛肉8片，
但湯頭一入口少了分麻辣的香氣，沒有預想中的層次，味道單一，
只吃的到辣油，單吃麵也有些無味，湯頭辣度為小辣，
而牛肉片份量頗多，但口感乾柴，有些可惜，麵條註明為手工麵，
但不知道是煮太久還是本來就如此軟爛，毫無嚼勁，令人失望，
作為招牌個人不推薦，以相仿價位太初麵食或許是較好的選擇。
黑豆干 $25、豆包 $15、滷蛋 $10
滷味價格平實，表現中規中矩無獨到之處，以上色程度來看味道不足。
嚴選泡菜 $35
整桌最辣的食物，味道無特別之處，吃起來跟宗家府泡菜十分相像，
以價錢而言份量偏少。
烏梅汁 $15
可調整冰量，但不知摻了多少水，淡而無味毫無去油解膩的作用，
還不如喝免費的冰開水。
位處餐飲業一級戰區，初川的餐點尚有調整進步的空間，
但其桌距安排與親切的服務態度是令人稱許的，
若百元以上的餐點稍稍調整價位或是有套餐類可供選擇，
或許會更有競爭力，期待它能在這個點長遠的經營下去。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1496151610.A.AD9.html
※ 編輯: Q31118 (122.118.22.217), 05/30/2017 21:44:00