餐廳名稱：Le Relais Louis XIII
消費時間：2016/6月
地址：8 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris France
電話：+33 1 43 26 75 96
營業時間：12：15~14：30，19：30~22：30，週日、週一休館
可否刷卡：可
官網：http://www.relaislouis13.com/
圖文版：
http://cake0885.blogspot.com/2017/06/parisfrancele-relais-louis-xiii.html
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這是在法國旅程的最後一頓晚餐。高檔餐廳一路吃到底，尤其又是以濃厚風味著稱的法國
，本來想著吃清淡點，但是一輩子會來幾次法國呢？想想，還是訂了一間非常老派
的餐廳做為句點。(有始有終嘛！回家再喝兩個月的白粥也來得及)
餐廳名稱翻譯作路易十三客棧，因為國王路易十三世在爸爸被謀殺後一個小時就在此地宣
布繼位。主圖是餐廳入口，在很顯眼的街角。
內部裝潢則是以深色木條與老式油漆牆壁為主，打造出略為嚴肅卻溫暖的用餐氣氛
餐前小點，熱起司麵包與酥炸某種堅果
熱起司麵包真是法國人的強項，目前為止吃到每一顆熱起司麵包都好吃的要命！酥軟、奶
香濃郁、鹹度適中，再來十個都能吃光光
法文菜單，晚餐有三道菜55歐元與五道菜85歐元的選擇，也有140或90歐元兩種選擇的品
嘗菜單(就是每道料理都來一點)。我們三個一路吃到底，味蕾已經相當疲倦，決定選擇三
道菜嘗嘗味道即可，然後另外點了兩道招牌大家分著吃。(而且我和友人不久前才吃完安
潔莉娜的下午茶，馬卡龍還在肚子裡奔跑著)
(不過以米其林餐廳來說，這樣的價格算得上實惠)
餐廳不提供英文菜單，只由法文腔調很重的侍者幫忙翻譯。本來呢這是貴餐廳政策沒什麼
好說，但她的腔調真的很重，連英文母語的我老公都聽不太懂，一道菜解釋了好幾次，那
位女侍者後來翻譯得很不耐煩，臉色不悅，老公問她更詳細的菜色內容，她竟然翻了一
個大白眼！
米其林一星餐廳可以有這種服務水準的嗎？妳腔調重沒人怪妳，那幹嘛不弄個英文菜單大
家方便？或請個腔調沒那麼重的侍者當作翻譯？還是貴店有寫明法國人ONLY不懂法文不要
進來吃飯？
總之，在點菜這關，讓我們對這間餐廳的服務印象大打折扣。
現烤麵包與手工奶油
外酥脆內軟Q還帶點微溫，是條高水準的好麵包。要不是我還很飽，一定會把這條啃完
油封馬鈴薯慕斯與朝鮮薊
(盤子的造型很像圓形日光燈管)
口感相當綿密，味道清爽帶點香草味，入口的味覺很舒服
本店招牌之一：龍蝦餃佐鵝肝與鵝肝醬汁
(手抖歹勢)
外層的菠菜麵皮頗有咬勁我很喜歡，裡面包著好大一塊彈牙龍蝦，肉質鮮甜吃得出新鮮，
旁邊那一塊是鵝肝，軟綿嫩滑，與龍蝦的海潮味很搭配。
只可惜，好小一口喔~
招牌之二：起司魚餃
這個魚餃跟桂冠魚餃是完全不同的東西。(廢話)
用馬鈴薯泥、蛋汁與魚肉徹底攪打至綿密，鋪上蘑菇醬汁與起司一起烤，入口的味道像是
非~~常濃郁的鹹味蛋奶醬，吃一兩口很鮮甜，再繼續下去有點膩，可能是因為我沒有很愛
那股起司味，老公倒是覺得非常美味。
法式肉凍，外表用酥皮包覆著
裏頭有各種內臟肉類：舌頭、肝臟、牛胸腺、碎肉等等，主要來源是小牛肉，每種肉類個
別處理，加入香料調味的肉汁後冷藏(是利用肉類本身膠質或吉利丁我不確定)，上菜前再
用酥皮包覆烤過，是道功夫菜。雖然食材很多樣，入口的滋味卻相當融合，香草的味道也
頗為順口，毫無內臟腥味，而且很下酒。(而且到底是怎麼把冷藏肉凍烤過之後卻不會散
開呢？真是太厲害了)
接下來是主菜
菲力牛排與蔬菜
法國人吃牛排喜歡帶血水的生度，所以點了五分熟，上來的熟度略帶粉紅很剛好，肉質也
算頂級。(但是因為很小一塊，刀切下去很快就吃完了，快到我忘記照相)
本日海鮮：嫩煎鱸魚，佐馬鈴薯與朝鮮薊
魚肉細嫩，表皮也夠酥脆，奶油醬汁襯出魚肉的清爽，是道表現規矩的主餐。
(如果你到外國的高級餐廳想試試，但是對食物有點挑或很害怕不知名的味道，建議你就
點魚吧，安全又不容易失敗)
本店招牌之三：烤鴨，搭配黑櫻桃醬汁
(手又抖)(血糖太高)
這鴨胸不愧是招牌，鴨皮酥脆，肉質入口即化，帶點血水的鹹香滋味我好喜歡，軟嫩又富
含油脂卻吃不膩(可能跟份量太小也有關)，旁邊的黑櫻桃醬汁甜味更能襯出鴨肉略略的野
味，滋味平衡。
法國人愛吃鴨肉，也很內行烹煮，這道可能是我遇過的鴨肉料理前三名。
鹿肉派與沙拉
老公不知道哪根筋不對，竟然點了一個超級管飽的主菜
外層是奶油味超級重，有點厚度的酥皮(歐洲奶油的油脂含量比美國還高，所以更軟滑更
香，奶味也更重)，鹿肉吃起來就像很瘦的牛肉，剛好搭配那股厚重的奶味。但也是西方
人的口味，我和友人各吃一口就覺得有點膩。(或是因為太飽)
終於.....走到甜點...........(鬆開皮帶)
雖然每一道菜份量都不大，但法國菜的重奶油與鵝肝、鴨肉等動物油脂，仍然讓飽足感一
下子滿起來。
可麗露與奶油泡芙
奶油泡芙冰涼解膩；可麗露略苦的表面與嚼感，一直不是我最愛的甜點
招牌甜點：千層酥
酥皮輕薄，一敲就碎的質感，卡士達的香草味非常濃郁，底下還有蛋奶醬汁，入口的滋味
清爽不膩，酥鬆薄脆的口感，真好吃。(舔叉子)
奇異果雪酪與芒果塔
在一整頓奶味濃厚的餐點之後，這種略酸甜的甜點真是太美味了，完全舒緩味蕾的負擔。
(這是友人的甜點，我跟老公一直搶著吃，她都快把盤子藏到桌子下)
然後老公的巧克力塔與巧克力、香草冰淇淋則無人問津。
(誰還想吃這麼厚膩的甜點啦)
其實憑良心說，這個巧克力塔料好實在，略苦微甜且厚實，自製的冰淇淋也濃郁香醇，是
因為我們太飽，若在平常吃到這盤甜點一定會讚不絕口。說嫌棄有點不公平。
三個人吃這一頓加酒水與小費，約三百歐元左右。(服務明明尚可又加上點菜那一段，還
照給20%的小費，美國人我真搞不懂你)
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