推 homoptera: 我也覺得他們家麵線不錯吃~ 06/14 13:17
餐廳名稱：志明紅麵線
消費時間：2017年/06月
地址：台北市大安區永康街28-2號
電話：02-23419758
營業時間：12:00-22:30
每人平均價位：45
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：紅麵線
......................................................
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/342500470
......................................................
一個陰雨綿綿的週末午後，大胖小胖在家耍廢看電視…
看到節目在介紹永康街一攤紅麵線的故事，它的麵線看起來超好吃……
所以身為行動派的我們決定殺去台北親自品嚐一下！
(為了美食什麼都值得，希望不要讓我們失望！)
永康街真的是美食集散地，可以選擇的餐廳超多間，
上海菜、越式料理、芒果冰、台南府城小吃…連中壢牛家莊這邊都有
但我們今天的目的地就是這間【志明紅麵線】，
從捷運東門站5號出口走路約5分鐘(400公尺)
店內只有三種餐點【紅麵線】、【甜不辣】、【大腸頭】
大胖小胖共點二碗紅麵線(小)和一份甜不辣(小)，
因為等一下還要試試其他美食…哈哈哈
會想點甜不辣的原因，是因為它不像關東煮泡在湯裡(有時候會夾到爛爛的甜不辣)
傳說中很厲害的大腸，節目中特別介紹料理方式是先炸過再放去滷
可以單點滷大腸($80)，不過一天只有限量20份(想吃也是要碰碰運氣的喔！)
要過來之前我們有先google店家評價，餐點多數給予正面評價
多數有意見的就是低消這部份…
其實我們覺得店裡都有張貼公告(還滿明顯的)，就照著店家規定做唄
大胖小胖的個性，如果兩個人想吃一碗我們應該會買外帶到旁邊的公園坐著吃吧
以上是我們自己的建議，提供給大家參考！
【紅麵線(小)】($45)
經典的紅麵線就是長這樣，麵線+香菜+蒜泥+大腸頭，加點黑醋就對了！
麵線相較於其他間來得細，少了粗麵線的口感，
取而代之的是口中的滑順，有點像羹湯的感覺
另外勾芡的比例很棒，吃起來不會太稠像是吃麵糊的感覺
大骨高湯熬煮的麵線味道可以說相當濃郁
加上蒜泥、香菜、黑醋的提味更顯迷人，
節目上老闆說七、八年級生吃只會覺得好吃，如果是五、六年級生吃
會有滿滿的幸福感，這句話其實滿有深度，
下次帶家人來試試什麼是傳說中的幸福感…
大腸頭就真的厲害了…可能是先炸過的原因，滷過不會爛爛的依然保有QQ的口感
味道上帶點中藥和辛香料的紅燒香氣，加上厚實的口感吃過真的會上癮
就像節目上老闆說，永康街的東西一定要好，它不怕你貴，就是怕你不好而已，
吃得出來有用心在料理
【甜不辣(小)】($45)
小份的裡面有米血+丸子+蘿蔔+三種甜不辣，
加上鹹甜鹹甜的沾醬，現在看到都覺得肚子餓了
小胖最喜歡米血！很難得小胖會主動要吃米血，
可能是客人點餐後才加熱口感還是維持Q彈
除了蘿蔔之外其他的甜不辣、丸子也是這樣的方式料理，
口味重一點的朋友，可以再加些辣醬
小胖不吃蘿蔔但大胖超愛，煮得很透咬下湯汁噴出，
還保有原本的甜味沒有煮過頭把甜味道流出，GOOD！
結論：
上星期到球場看完球，小胖還吵著要吃紅麵線，就知道小胖多麼著迷了
由於店面是兩間店合租，如果太早去是早餐店喔，不要以為跑錯間
大胖小胖覺得志明紅麵線和中壢的95紅麵線，兩間表現不分軒輊
以我們著迷的程度，可能隨時都會殺到台北來一碗
至於當天我們在永康街還吃什哪些美食，就靜待近期文章分享囉！
以上，跟大家分享！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.51.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1497369965.A.727.html
※ hm70322:轉錄至看板 Taipei 06/14 00:07