餐廳名稱：吧吧牛排
消費時間：2017年/6月
地址:台南市南區金華路二段427號
電話:0986025059
營業時間:17:30~23:00(每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45082173
搬來台南後都還沒去吃過平價牛排，且又非常懷念高雄牛小弟雞排的美味，所以決定今天
晚餐就是它。於是我上網估狗一下，發現這間店家還不錯，其中有道餐點在牛排店裡非常
少見，有吸引我前往的原動力，然後就跟玲妹依舊冒著被雨淋濕的風險，閃閃躲躲的到店
家嘗鮮了。
菜單就在店門前，直接拿著進去入座點餐就行了，菜單上有雙拼可以選，連熟度和醬料都
讓店家規劃好了，可以依自己的喜好去勾選。另外牆壁上有張紙寫著紅燒牛筋這道菜色，
這是屬於限量品，賣完就沒了，我也是因為這個而前往的，誰叫我是第一次看到有人在牛
排館裡賣牛筋，不點來試吃看看怎行。
紅茶和玉米濃湯，紅茶甜度適中，但茶味不是我喜歡的，越喝越古怪，玉米濃湯就很普通
，沒什麼料在裡面。
沙朗牛排+雞排，首先沒有討厭的三色蔬菜就有加分到，其次麵條口感沒什麼Q勁，不算出
色。而沙朗牛排我選了5分熟，帶點血紅色的肉質，咬起來頗為軟嫩且又多汁，還蠻好吃
的，只是小塊了點。另外雞排則是肉質有咬勁，但雞皮僅有些微酥度，讓我不怎麼滿意。
紅燒牛筋，應該可以考慮改名鐵板牛筋更能吸引人。店家在鐵板底下鋪了洋蔥來提味，牛
筋非常軟Q且能吃到膠質的黏稠感，讓我有喜出望外的感覺，好像把牛筋給滷得非常透徹
的樣子，但又保有原本的口感，另外牛肉鮮味很明顯。
豬排加鱈魚排，麵條就不多說，前面已經有詳述過了。豬排口感是軟實的，沒到嫩的階段
，是塊表現很普通的豬排。鱈魚排的話，店家在魚肉外層有裹了薄粉下去煎，所以能吃到
麵粉變軟後的濕黏感，而魚肉肉質不夠細膩，又帶點粗的魚刺，這個部份自己就要小心。
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