餐廳名稱：肉煮干し中華そば さいころ 中野本店
消費時間：2017年/6月
地址：東京都中野区中野2-28-8 １Ｆ・２Ｆ
電話：03-6304-8902
營業時間：11:00～翌2:00（L.O.翌1:30）
每人平均價位：900元日幣左右
可否刷卡：很適合酒後來上一碗
有無包廂：無
推薦菜色：肉中華特製拉麵
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潮到出汁網誌：https://goo.gl/3LKY6g
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2017年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
「出汁於日文中即為高湯的意思，這家潮店也算真的潮到出汁了。」
前陣子與來日本玩的朋友碰頭，他住的地方算是我很少去的地方，也就是中野。來日本一
段時間了，才去過中野一兩次，對我來說算是十分小巧精緻的一塊站區。
後來與朋友一聊，才發現不少來東京玩的朋友都住過這邊，尤其是民宿，有不少家都座落
於這個地方。當然朋友見面格外開心，又準備了一些最近流行的手工啤酒。微醺之際，便
想來碗拉麵解解饞。
。。。
「等等，你確定這一家是拉麵店？我喝不太下了。」
「沒錯阿，地圖上寫這一家阿。怎麼看起來像是酒吧阿～」
。。。
走進店裡才發現，要不是三個長髮飄逸的日本女生呼呼的吸著麵條，不然我聽著店裡的
Deep House，我還以為要叫杯龍舌蘭酒來喝了。
所以你沒看錯，這家內裡裝潢黑色有型，外面像是酒吧的店，不折不扣的是家拉麵店。而
且也是中野最高分的拉麵店，其湯頭的味道主打的是煮干，便是以魚乾作為湯底的海味拉
麵。更有趣的是，店裡放的是很新潮的Deep House。
「那來碗拉麵吧！嗝！」
這次我跟朋友點的都是880円「肉特製中華煮干拉麵」，與肉中華煮干拉麵就差了一顆溏
心蛋而已。不知道是不是喝酒的關係，覺得舌頭嚐到濃濃的魚香鹹鮮特別有滋味，湯頭清
甜，不拖泥帶水。在舌上醇熱的鮮味讓整個人都舒服了起來，喝進肚子之後，亦覺得精神
許多。
我看中華拉麵這一系列，包含現在的打著支那麵的店家，僅看三個要點。第一是麵一定要
有彈性，最好是一扭一扭，一夾起來把湯汁噴得到處都是，非得讓你後悔沒穿圍裙。第二
是筍干，要醬香，又不過鹹，極品還要有點微微酸香，這我在五反田只吃到一間。第三則
是叉燒了，肥不過膩，瘦不過澀，這我僅在豊洲吃到過一次。
這家的麵倒是以直條麵為主打，略微可惜。筍干剛好，普普通通。叉燒偏薄，也少了點滋
味。不過湯頭的部分倒是補足了不少，若你來到中野，酒過三巡，不妨就來試試看吧！
。。。
「還要喝一杯嗎？」
「來阿！」
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店面真的很像小酒吧呢！
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店裡面也是很潮！
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店名：肉煮干し中華そば さいころ 中野本店
地址：東京都中野区中野2-28-8 １Ｆ・２Ｆ
電話：03-6304-8902
營業時間：11:00～翌2:00（L.O.翌1:30）
個人平均消費：900元日幣左右
對我來說：很適合酒後來上一碗
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：一個半小時
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我的日本拉麵Google地圖
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1QzmAQvk4XWw0mi-916SMHrPFA7E
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