餐廳名稱：Au Cheval
消費時間：2016年/7月；2017年/5月
地址：800 W Randolph St, Chicago, IL 60607
電話：+1 (312) 929-4580
營業時間：10:00~01:00
(週日09:00開始營業；例假日00:00結束營業)
(例假日15:00~17:00不營業)
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/07/AuCheval.html
在風城想吃漢堡，被Food Network美食頻道評價為全美最佳漢堡的Au Cheval當然是首選。當然Au Cheval賣的不只是牛肉起司漢堡，魚排、雞排Au Cheval都有賣，不過既然人到這，當然是點最出名的加顆蛋和培根單層起司漢堡。來這的人，多數也都是點這招牌起司漢堡。不過想吃可不容易，從早午餐到宵夜時段，因為沒法訂位，半小時到兩小時的等待是基本。不是Au Cheval店內的位子太少，是想吃漢堡的人真的太多，就連平日中午，也是這樣在等，完全不輸對街當前芝加哥最熱門的餐廳Girl and the Goat。一人來這吃，會比較快有位子。
Single Cheese Burger add egg and bacons 單層起司培根漢堡加荷包蛋 $16.45
芝加哥的冬天特冷，當地的口味較其他主要城市來說顯得重些，肉排和蛋上分別都有灑鹽，對遊客來說可能會吃不慣，就像自己剛到芝加哥，覺得這漢堡太鹹，一年過去，變得剛好。大口一咬，管不了形象了，半生熟的荷包蛋與牛肉汁，管不住似的沿著嘴巴的弧度滴下；美國牛肉的濃郁鮮香、切達起司的醇厚、煎得酥香脆口的楓木培根、法式第戎芥末的滋潤，甚至是撒在荷包蛋上的細蔥切段，都在味蕾裡各司其職，讓簡單、哪都能吃到的美式漢堡，有著Au Cheval特有的風格味道。幾個組合，在嘴裡嚼，深吸口氣，翻個白眼，上天堂。
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