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台灣美食 左營 高雄
彩虹市集新滋味! 海陸平價個人小火鍋 – 九勺涮涮鍋
BY YUNY / JULY 6, 2017
雖然說，冬天才是極致吃小火鍋的時光，但是！！
夏天在冷氣房裡吃著熱乎乎的飽足感火鍋，也是一大享受
九勺刷刷鍋
就位在高鐵左營站旁的彩虹市集裡面
旁邊又緊鄰著左營新光三越
對於想逛街之人或者是即將搭高鐵的朋友，想要找一間餐廳祭祭五臟廟
這間涮涮鍋餐廳很值得分享給你參考一下
九勺涮涮鍋 （彩虹市集內）
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓 （左營彩虹市集4F）
營業時間：每日11:00-22:00
特色：高雄著名『巴沙諾瓦餐廳』新品牌，各式個人海陸小火鍋，份量足夠，物美價廉
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左營的彩虹市集，是一棟比較偏向創客商品及娛樂性質的大樓
本來平常就是旅客逛街（夏天吹冷氣）的好去處
而這間九勺涮涮鍋就在彩虹市集的四樓，手扶梯一抵達四樓就可以看到
優尼品嚐的那一天是假日，早上11點就去享用，離開的時候
赫然發現，客人已經坐的滿滿滿，已經有很多組客人在外面等待了
而裝潢的部分，走比較日式的風格，挑高的天花板，讓人覺得空間上更為舒敞
店內的座位數算是蠻多的，座位區也有分為木椅或者是沙發區
兩人座、四人座甚至是六人座的座位區都有，任君挑選
九勺涮涮鍋，是高雄著名餐飲業者『巴沙諾瓦』的新品牌
相信高雄人一定不陌生這個名字，老品牌的異國料理餐聽，一直持續在各處插旗中
雖然這篇是受邀體驗，但是與家人一起吃完餐點的心得
真的很不錯，連家裡嘴挑的優尼爸，也豎起大拇指說餐點新鮮價格實惠
當然口味上的評斷應人而異，希望你可以放寬心，自己到現場試試看（笑）
真的覺得我太用心了（自己說….)
整理了這個簡單版的點餐方式給你參考，讓你快速的了解
其實當初我第一次看到菜單有點污煞煞
（謝謝店員認真的解說一番….）
其實簡單來說，就是菜單上的價錢都是“套餐價”，搭配的是原味鍋
如果想要試試其他鍋底，就是再加價60元
套餐內容：原味鍋＋蔬菜盤＋特製醬料＋主餐肉類盤＋餐前紅茶＋餐後冰沙＋白飯/寬粉條 （若是選擇 烏龍麵 需加價15元）
其實餐點份量很足夠，連我老公也吃到飽飽飽
– 湯頭 –
▲ 圖為『巴蜀熊貓麻辣鍋』
湯頭分成五種，剛好我與家人總共五位，就一人點一樣，分享我”小酌” 的心得給你
(除了原味鍋，其他的鍋底都要再加價60元喔)
→ 和風原味鍋：昆布及柴魚熬煮的高湯，口味比較清淡一些
→ 韓國泡菜鍋：為上述的原味鍋，然後上鍋底後再額外加上自家醃漬的泡菜，天阿！我超愛這個湯底的，清爽入味不負擔！！大推這個湯底
→ 豚骨味噌湯：海帶芽與味噌熬煮的日式高湯，清爽的味噌湯，加上肉類煮過後仍然好喝
→ 巴蜀熊貓麻辣鍋：豬油熬煮的小辣麻辣鍋，有著鴨血及豆腐，搭配特製的醬料，小辣入味配肉類剛剛好
→北海道風味牛奶鍋：是以豚骨高湯、牛奶及奶油熬煮的湯底，淡淡的牛奶味，喝起來很順口
– 附餐的蔬菜盤 –
蔬菜盤，就是一般大家常看到的類型，應有盡有
老實說，我蠻常吃火鍋的…因為可以吃到大量的青菜啊！
均衡一下平時“菜肉”飲食不均的現象
– 主餐類 –
// 美國頂級牛小排 Nt. 388 //
wow~牛小排～～你看看那個雪花多美～口水都要流出來了
而且，這個盤子多大啊！滿滿的肉，份量真的算是蠻多的
牛肉在熱湯裡刷個幾下馬上送進嘴裡，飽滿的肉汁及湯汁，好是享受！
// 田園養生蔬菜鍋 Nt. 298 //
這個蔬菜鍋，全素者也可以安心享用（照片裡的蟹肉棒是其他鍋裡丟進來的…）
特製的枸杞紅棗湯底，在下料前就已經很輕甜好喝
爾後放上蘿蔔、大把高麗菜、菇類絲瓜等青菜，如同熬煮湯品般
整個湯頭更是推至甘甜，吃到最後，大家搶著喝這鍋乾淨清甜的“蔬菜高湯”
實在太舒服暖胃了
// 樂活香草豬肉 Nt. 328 //
就說他們家的肉類份量很足，每一盤都有十片肉片，粉嫩的香草豬肉片，吃得超滿足
樂活香草豬是以香草飼養長大的，不使用生長激素
肉質方面，肥瘦均勻，吃起來軟嫩美味
// 豪華冰封海鮮盅 Nt. 488 //
重頭戲來了，九勺的海鮮拼盤可是蠻有名氣的
魚皮、扇貝、生蠔、蛤蜊、鯛魚片、花枝漿、天使紅蝦
全部放置在冰盅上保持新鮮
我當天吃到的海鮮，各個新鮮，處理的也算乾淨
海鮮只要新鮮就會好吃，喜愛海鮮的朋友不可以錯過這個海鮮盅
天使紅蝦真的是太驚人了，足足有巴掌這麼長，大概20公分這麼長
放到鍋中，差點放不下啊！！愛蝦之人看到這個紅蝦一定受不了！
煮熟過後的紅蝦，仍然尺寸驚人，肉質Q彈有嚼勁，很少有機會可以吃到這麼大一隻的紅蝦
偶爾奢侈一下也是不錯！
生蠔的尺寸也是不得了，丟入鍋中也沒有縮水，依舊大粒
白嫩的蚵肚，飽滿多汁，好是享受
其實這是我第一次看到火鍋店提供“膠原魚皮”
實在太特別了，清透且富有膠原蛋白的魚皮，女人們各個趨之若鶩
養顏美容的聖品，真的很少在火鍋店裡看到
如果想吃到嚼勁且滿滿的魚皮，下鍋涮個幾下即可享用
或者是可以全部丟到鍋裡，直接化掉變成膠原蛋白鍋也是不錯的選擇
– 額外加點 –
// 巴蜀冰火雙拼 Nt. 69 //
我這次享用後，最深的記憶點就是這個！！！冰火雙拼
冷豆腐＋熱麻辣鴨血
真的有夠好吃！重口味之人一定喜歡
冷豆腐以真空冷壓的方式，將乾辣椒及花椒等中藥辛辣滷汁鎖在豆腐內
與熱麻辣鴨血放在一起，最後淋上特製辣油及蔥花
冷冷熱熱的口感，再加上麻辣的辣油，既入味又有多層口感
推薦給愛吃辣的你，必點！！！！
– 附餐飲料 –
// 紅茶 ＆ 柚香檸檬冰沙 //
餐前會送上一杯古早味紅茶
餐後則再送上一杯解膩的柚香檸檬冰沙
最後的冰沙真的可以幫助解膩消化，喝下肚後，似乎舒緩了一下塞滿的胃（笑）
而最內行的做法，則是把冰沙加入紅茶內
搖身一變變成檸檬紅茶，又是另一個風味
『九勺涮涮鍋』相較於其他的個人小火鍋，份量更多且肉質更是講究
多種湯頭選項可以和朋友或是家人互相分享
而用餐環境上，也比較寬敞舒適，重點是緊鄰高鐵/火車/捷運站及百貨公司
在這個地點享用美食，確實為一個很不錯的中間點
吃飽喝足後可以到隔壁的新光三越繼續逛街
亦或是搭乘高鐵/火車/捷運，繼續開心的旅程
九勺涮涮鍋
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓 （左營彩虹市集4F）
營業時間：每日11:00-22:00
特色：高雄著名『巴沙諾瓦餐廳』新品牌，各式個人海陸小火鍋，份量足夠，物美價廉
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但是觀感因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！
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