餐廳名稱：CookBEEF!酷必 五星級牛排飯 新竹巨城店
消費時間：2017年07月11日
地址：新竹市東區中央路229號4樓 (Big City遠東巨城購物中心)
電話：(03)5338674
每人平均價位：平均一人360台幣
可否刷卡：有
有無包廂：無
推薦菜色：酷客舒肥牛排
官網：https://www.cookbeef.com.tw/
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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/459674371
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全文開始
照片：充滿美式風味的厚實「酷客舒肥牛排」餐點，讓人大口吃肉大口過癮
新竹市「巨城」差不多每季都有新花樣、新櫃登場
前幾天才在「巨城」的粉絲頁看到新餐廳開幕
是間充滿美式風格與肉食主義結合而成的「CookBEEF！酷必 五星級牛排飯」
(五星級不是我取的，是店名副標)
今個趁出公差的午餐時間
去趟「巨城」吹吹冷氣吃吃飯(吹冷氣比較重要，最近太熱咩)
「CookBEEF！酷必 五星級牛排飯」這間店位於巨城的4樓
靠近於影城周邊附近(在翰林茶館旁)
位置不至於難找
只要往影城方向就可以找到它
外觀很明顯地濃厚特殊風格
與大量美式餐館燈投射出絢麗感
招牌倒是個很簡單的英文字「CookBEEF！」
店家的隔間沒有加上玻璃
裡面人聲鼎沸的歡樂聲不斷著
剛開幕就這麼熱鬧(中午+暑假+用餐潮)
簡單排一下隊伍
服務人員請咱先看著菜單，排到用餐時即可直接點餐
菜單是一張簡易的三折頁DM
正面是「CookBEEF！」的LOGO與招牌菜形象圖
目前已開了3間分店，分別是：
台北忠孝東路店(在信義區)
台北汀洲店(在公館)
新竹巨城店(最新開業，也是跨台北市地區外的第一間分店)
另外DM上注重的是它們的烹飪方式
這點我不熟悉，反正就是一種技術與硬體設備所做的
以下為節錄段落
低溫烹調法
讓食物在45~85度之間熟成
最早起源於歐洲70年代，以要低溫度而長時間加熱
可以帶出食材的原味與軟嫩...
背面則是菜單的介紹
分為主食餐點、套餐升級、小點、飲料這4個部分
《主食餐點》
酷客舒肥牛排 290元(單點)
爵士蘿絲牛排 270元(單點)
BBQ塔圖豬 240元(單點)
嘻福雙霸海鮮 320元(單點)
搖滾櫻桃鴨 260元(單點)
《套餐升級》
套餐+30元：舒肥水波蛋
套餐+60元：40元小點(擇一)+飲料
套餐+80元：60元小點(擇一)+飲料
《小點》
英倫瘋薯條 40元
黃金海鮮卷 40元
墨西哥辣雞 60元
浩克綠蘑菇 60元
《飲料》
可口可樂 30元
雪碧 30元
蘋果汁 30元
萊姆紅茶 30元
＊菜色依季節不定期更替，請依現場供應為主
＊為維護餐點品質，為提供外帶服務
＊每人低銷：乙份餐點
排隊不到5分鐘的時間，輪到咱們了
先在店門口的櫃台點單並結帳
再由服務人員帶位進場
結完帳後會拿到3個物品
第一個是桌號卡
第二個是發票(免費停車的好夥伴)
第三個則是餐點小白單
這張「餐點小白單」拿到後，我會先對照餐點是否有誤
接著我是習慣放在桌上對照餐點用
所以就一直放在桌上(要收起來也可以，店家沒有要跟你對照餐點)
「CookBEEF！」是沒有額外收取10%服務費的(水！)
在這裡用餐採用半自助式
除了餐點會由服務人員送達之外
餐具、水、調味料都自己拿～
結完帳後，服務人員帶位進到餐廳內
餐廳用餐環境十分的特別
是大量的塗鴉牆與半工業風的混搭設計
餐桌椅也是很有設計感
廚房則是半開放的穿透設計，從外面就可以看到廚師們忙碌著準備餐點
入口旁就是「自助吧」的所在
提供了白開水、衛生紙、餐具與調味料
服務人員邊走邊介紹還說可以先拿餐具
咱有點慌張，到底要跟去坐坐？還是先拿勒？
最後決定先坐下再來拿(反正坐下後餐點也不會這麼快送上來)
走到坐位，服務人員又說剛剛拿的「桌號卡」直接插在桌上的凹槽
這樣他們才能看到並送餐
桌面上還貼上指標，貼心地告知你趕快插上去XD
把「桌號卡」插到凹槽內，會是照片這個樣子
每個餐桌都有不同的可愛或特色卡
也是插在凹槽內
供客人玩樂使用～
咱們點主食餐點並升級套餐「80元」
享有60元小點(擇一)+飲料各一份
先上桌的就是飲料～
裡面沒有冰塊(是冰飲)，杯子容量還算大！
接著是上60元小點2份
那小點放在桌上時，我有些驚呼
驚呼的是它的確很小，小點的用意原來是這樣子的～
「浩克綠蘑菇」
這道小菜是個涼拌菜的概念
蘑菇燙熟後冷卻，加上青醬涼拌即可食用
蘑菇數量大概有十朵吧～
每一朵都是完整的蘑菇，不是切片的，這點我很喜歡～
沾滿青醬的蘑菇，咬下一口嘴裡滿滿青醬香氣
蘑菇本身的水份還保存在內部
咀嚼後的菇香與青醬注入味蕾～
我自己是很喜歡(畢竟我是菇控)
「墨西哥辣雞」
原以為是帶骨的炸雞
仔細看好像是一顆顆的雞肉球～
這個小菜的份量其實是還好
若是2個人分食的話，一下就吃光了
用叉子插入，發現雞肉裡面不是扎實的勁
咬下後也發現不是扎實的雞肉肌理
還真的是雞肉丸子～
吃起來就軟軟的，也沒有它品名上的辣勁(很不墨西哥，應該是跟墨西哥沒啥關係)
感受完「升級套餐」後
我覺得加套餐沒啥感覺，優惠只是便宜10元而已(小點60元+飲料30元，優惠80元)
這80元我會留著去買手搖飲料加配料喝個過癮
主食餐點上桌！！！
因為是現做，要等一段時間～
「酷客舒肥牛排」
這道菜是店家的人氣招牌菜色
當餐點上多的確會讓人多看幾眼多關注它
上頭6片厚實牛肉層層排列著，猶如一座牛肉火山
牛肉是採低溫熟成技術烹飪而成
吃起來牛肉的軟嫩度相當的好
不太需要咀嚼就可以輕易地咬斷與吞食
再加上牛肉的厚度，一口吞的確很滿足
但就是少了牛肉炙燒過的香氣與油脂
跟以前吃到的牛肉口感與香味大不相同
我是吃不太慣~
換個角度來看看，牛肉火山內部是白飯堆砌而成
最上面再放個「水波蛋」作為畫龍點睛之用
周邊是滿滿的蔬果作為陪襯
這個「水波蛋」非常可愛
晃動得讓人蠢蠢欲動~
陪襯的蔬果有：南瓜、番茄、花椰菜、洋蔥
以及酸溜溜的「德國酸菜」
這「德國酸菜」我是覺得用來搭配牛肉一起吃比較解膩
當然要單吃也OK~
可是它的酸度高，是不建議吃太多(除非是很愛很愛)
「爵士蘿絲牛排」
這道餐點是我點的～
想說人家點厚切牛，我換個薄片牛
可以吃吃看兩種的差異感
這道餐點外表也是相當的誘人
鋪滿牛肉的小山丘，最上面放了蔥鹽醬，作為解膩的好夥伴
周邊則是跟「酷客舒肥牛排」一樣，擺放了蔬果陪襯(這道餐就沒有德國酸菜了)
剛剛所介紹的桌卡
正巧可以拿來當作拍照用
瞧瞧這樣拍好像也蠻有趣的～
我這份「爵士蘿絲牛排」的牛肉是薄切的(官網是寫3mm)
每片都帶著均勻的粉色肉
牛肉本身沒甚麼油花，所以很單純的都是肉
薄切的牛肉吃起來也是很軟嫩
但是就是少了些油脂的香
太完美的純牛肉，吃起來還是少了一個靈魂
把牛肉片撥開看看
裡面是一座米飯山丘
看起來好像是炒飯？！
NO NO NO！
它不是炒飯，而是醬油(醬汁)淋上白飯
最上層的醬汁淋得有些過頭
裡面則還是白白的飯
若沒有均勻攪拌，外層太鹹內層無味
至於那個醬油(醬汁)
有點鹹，鹹中帶點BBQ的香
我自己很喜歡這味道，缺點就是太多了啊！
隔壁一位媽媽邊吃邊喊鹹~
可見不是只有我這樣覺得XD
最後來介紹陪襯的蔬果吧
我很喜歡它的「南瓜」塊
吃起來很甜很綿密
當肉吃太多的時候，來點蔬果一定解膩
再來是「紅蘿蔔」
我知道很多人不愛，這個吃起來紅蘿蔔的蔔味還是很重
口感比較韌~裏頭帶點水份，吃起來不差(不愛的人終究是不愛)
餐點都附有一碗「每日例湯」，用餐當天是給「羅宋湯」
湯的份量感很大，但是撈一撈發現裡面的蔬菜其實很少
喝了一口覺得～嗯～就是一碗普通的湯
整體來說，這間「CookBEEF！酷必 五星級牛排飯」對於嚐鮮來說是很有意思的
餐點呈現的樣子會讓人驚呼連連
講白點，餐點下的桶子其實沒有用處就是個裝飾品
份量感還算OK～不至於吃太飽也不會讓人吃不飽
牛肉的部分，選擇的肉質還算不錯
偶爾換不同的烹飪方式可以多嚐到料理不同的層次
低溫烹調法也是這間店的主打特色之一
但以這個價格的話
若選牛排飯，我會加點錢去吃好一點的牛排
因為我個人比較傳統啦，吃牛肉就想要牛肉外表滋滋作響的焦香感
以上就是我自己的感覺，僅供參考～
《店家資訊》
店名：CookBEEF!酷必 五星級牛排飯 新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號4樓 (Big City遠東巨城購物中心)
電話：(03)5338674
官網：https://www.cookbeef.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/CooKBEEFtw
賞味日期：2017年07月11日
營業時間：週日～週四 11:00～2130
週五～週六 11:00～22:00
例假日前一天 11:00～22:00
服務費：無(免收)
低消：有(每人乙份餐點)
用餐時間限制：無
外帶：無
費用：平均一人約360元
刷卡：可
包廂：無
停車位：有
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