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圖文:(2017年七月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/459792385 -------------------- 麵屋一燈ITTO 地址:台北市中山區南京東路一段29號 電話:(02)2511-6161 時間:11:30–21:30 -------------------- 如絲綢一般是這家拉麵湯頭給我的第一印象。 滑順細膩,漂亮的魚介香氣,美極了。 其實若非上次鬼金棒驚艷的首訪, 不然老早對於台北的日式拉麵呈半放棄狀態。 從2011年的屯京開始狂熱,追到2013。 這一波來自東洋的拉麵大軍至今絲毫不見疲態。 就算一風堂後陸陸續續倒了不少家, 但嚴格說起來,開新店的速度還是大於關店的。 加上水準愈來愈參差不齊, 連那種湯隨便熬一熬加麵進去的也端出來賣。 只要名字夠日式,或門口花點錢買台自動點麵機, 大概都能趁拉麵熱小撈一筆。 感謝粉絲們的推薦,使我不用漫無目的的尋找或踩雷, 經交叉比對後將眾多待吃麵店篩選到只剩七家。 而實地品嚐也幾乎沒讓人失望, 其中三家甚至直接進入我的總排名前五, 包括今天的麵屋一燈。 用餐內容: -------------------- 特製東京煮干拉麵(NT.330) 胡麻油菜(NT.50) 嫩焙牛肉丼飯(NT.110) -------------------- 運氣好,中午連排都不用排直接走進店裡, 服務也是從頭到尾少見的優質。 可別小看這看似理所當然的服務, 這幾天起碼吃到兩三家客人要看老闆臉色的麵店, 或要小心翼翼按照店家規矩吃飯的, 好比不能隨便滑手機或聊天,客人都不客人啦。 實在非常喜歡麵屋一燈整體的表現。 W系湯頭並非首次嚐到, 但有如今日魚介與雞湯近乎完美的協調真正難得一見。 另外雞叉燒亦很有特色,使用低溫烹調, 入口非一般軟嫩,而是咀嚼中帶有類似生魚片的口感。 亦使用低溫烹調的豬叉燒也非常討喜, 極佳熟度,入口近似生火腿。 溏心蛋刻意挑白蘭地風味,因為沒吃過。 蛋黃或許有些過熟,但重度的酒味與酒香漂亮。 細麵亦不凡,與近日吃過的一蘭品質相近。 唯一可惜是湯喝不夠,得自行添加桌上無調味的柴魚湯, 加湯後風味減緩,多了喜愛的清爽。 最後的牛肉丼沒白點,柔嫩鮮美, 簡直將Choice級的肉質發揮到極致。 重點是白飯煮得不差,是近期內拉麵店煮得最好的, 丼飯的醬微鹹微酸微甜,真棒。 麵屋一燈在餐後會提供免費的冰淇淋, 但...只~給~女~客~人~       女~客~人~ 女~客~人~(回音) 因為很不爽,喔不,是很重要,所以要說三次! 算啦,最多回家跟老媽抱怨就好, 然後買一整桶哈根達斯在FB上拍照寫"怒吃冰淇淋"。 ps.喔對了,這家可以刷卡,加分。 pps.下一次真的想吃沾麵了。 -- 痞客http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.88.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1500739814.A.06C.html ※ 編輯: KUNI0202 (49.217.88.170), 07/23/2017 00:26:57
mark126688: 煮干真的好吃,似乎也是台灣少數有穩定提供的 07/23 00:59
KUNI0202: 真的喜歡,真的是短期來還想重吃同口味的少數麵店阿 07/23 01:11
Emerson158: 來生再做為女性吧XP|| 07/23 01:19
artiller: 給女客人沒什麼不妥,本來就是店家吸引特定族群消費者 07/23 01:23
artiller: 的方式,例如很多店家也會用打卡送餐食當作優惠 07/23 01:23
KUNI0202: 是沒什麼不妥啦,我只是想酸溜溜一下XD 07/23 01:24
artiller: 那這樣豈不是哪些不會用社群網站的民眾就無法享受優惠 07/23 01:24
KUNI0202: 哈哈哈哈XD 07/23 01:24
mark126688: 找個不愛甜食的妹子去吃就解決了(? 07/23 01:25
KUNI0202: 從沒認識一個妹子不愛甜點的,超神奇 07/23 01:29
KUNI0202: 女生很奇怪,每一次喝飲料嫌"這太甜了",但可以吃甜死人 07/23 01:31
KUNI0202: 不償命的甜點! 07/23 01:31
Pengugu: 因為冰淇淋想去吃耶(本末倒置 07/23 03:46
artiller: 我也是喝飲料嫌太甜但是甜食吃超級甜啊XD 07/23 08:52
aaheecuv: 喜歡他的叉燒 07/23 09:24
pinkwl6: 喜歡沾麵 ! 07/23 09:51
globalworks: 一燈不收服務費,但服務遠比那些收10%的店好~ 07/23 10:57
Mochi0825: 好吸引人! 07/23 11:04
youyu0914: 統一時代店沒有冰淇淋阿Q Q 07/23 11:53
longya: 時代店超雷,要好吃沒好吃要服務沒服務。別去虐待自己 07/23 12:38
ghosthead: 想知道KUNI大推薦的其它拉麵店 07/23 13:49
Nightu05: <-對甜點還好。 看了都流口水啦 07/23 14:59
leonsky: 我也覺得很好吃 07/23 15:58
Sherlock56: 台灣店不輸日本 我是這麼覺得 07/23 21:06
a27588679: 可刷卡很加分,一幻不能刷卡之後就比較少去了。 07/23 21:18
unz: 沾麵最高! 是來台拉麵店中最驚豔的!!! 07/23 21:45
buzz1067: 沾麵真的好 07/23 23:24
blue2999: 一燈有服務嗎 07/24 10:41
KUNI0202: 這一次吃有阿...也要看用哪家比啦XD 07/24 11:19
ienteer0702: 哇只給女客人XDDDD想吃看看了 07/24 13:42
nakatsu: 要不要用社群打卡你可以選擇,但當男還是當女不能選啊 XD 07/25 01:58
charlene0809: 沒關係啦~我覺得冰淇淋不怎麼好吃XD 07/25 02:01
princeguitar: 一燈的沾麵還有肉真的很棒 反觀市府的豚骨…超可怕 07/25 07:37
benjason: 自己認為日本店還是完勝台灣店 但台灣店的完成度已經頗 07/25 10:49
benjason: 高了 07/25 10:49
benjason: 冰淇淋只給女生這點 有聽過一個說法是在日本女生比較少 07/25 10:51
benjason: 吃拉麵 所以用這種方式吸引女性 這說法是真是假就不知道 07/25 10:53
benjason: 了 XD 07/25 10:53
sunny15: 日本第一不是浪得虛名 07/25 18:40
sunny15: 只不過比起試營運時,現在約只剩7成美味度 07/25 18:40
sunny15: 但還是相當棒~~~ 07/25 18:41
buzz1067: 上次聽到是說日本女生幾乎不一個人吃拉麵,一訂要有人 07/25 22:53
KUNI0202: 今天又去,改吃沾麵,仔細觀察會發現這家女生真的比較多 07/25 23:02
KUNI0202: 耶XD 07/25 23:02
aQsoqli: 推推 07/25 23:58
eno03: 南京店陸續吃過三次 每況愈下 越來越淡 帶吃過日總店朋友去 07/27 01:54
eno03: 說真的只有7成實力不到 份量少了還比較貴 沾麵市府店可接受 07/27 01:56
KUNI0202: 我剛吃第二次啦,還是覺得南京本店拉麵比較好,沾麵輸拉 07/27 23:10
KUNI0202: 麵,這東西果真還是實地吃最準阿… 07/27 23:10
alicekoki: 台灣店不輸日本店 一樣的難吃 07/28 10:47
KUNI0202: 樓上真挑嘴真有見地^^ 07/28 11:55
Kindertraum: 好吃推 07/28 19:05
jimmy55311: 說難吃的平常都吃什麼美食啊呵呵 08/01 15:42
marsfb: 男生沒冰淇淋呀?殘念,只好暫不考慮 08/27 11:03
qualle: 日本女生真的比較少去吃拉麵,她們比較喜歡去漂亮又時髦 09/17 17:50
qualle: 的店。因此有的拉麵店會針對女性顧客作優惠,例如送折價 09/17 17:51
qualle: 券、點心之類的 09/17 17:51
RICEAY: 台灣店的品質真的遠比不上日本店.... 07/04 02:26