名稱：Naj Exquisite Thai Cuisine
時間：2017/04
消費：THB400-700
地址：42 Convent Rd.(Opposite BNH Hospital) Silom,
Bangkok,Thailand
電話：+66-2632-1005
開放時間：剛剛google，居然歇業中！誰可查證一下？
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【圖／字】https://goo.gl/AtfF2m
歐派老房子，泰式五臟廟 ＠ Naj Exquisite Thai Cuisine
Naj Exquisite Thai Cuisine。
位於BNH醫院對過，Naj的外觀也就如同一般的住家洋房；這幢始建於
拉瑪五世時期的別墅也有百餘年歷史了，早先本作為貴族寓所，後一
度改建為法國餐廳，如今內裏實際上是以皇家泰式料理見長的餐廳並
附設烹飪學校。
平日中午時段遊人罕至，抵達時只除一桌日裔上班族安安靜靜地餐敘
，體現了曼谷鬧區難得的幽靜氛圍。餐廳依循早期的傳統配方和皇家
擺設，大面積的紅黃色漆飾出貴冑氣象，桌席間、過道旁點綴的鮮花
植栽則延來令人放鬆的綠意，更不提金塔擺設與織花桌巾跌宕出來的
雍容感了。
我發覺這次來曼谷並沒有特別吃什麼海鮮（比如在臺灣吃都嫌貴的泰
國蝦），隱約怕鬧肚疼，卻又回歸椰漿、魚露與咖哩共構而成的東南
亞熱帶香氛裏，清鮮，馥郁，湯汁稠瀰因而顯得特別開胃，不過詢問
服務生，餐廳中午只提供白飯（晚上另還備有棕飯），是為一恨。
菜單上品項紛繁、標註翔實，只是出於小家子氣怕應侍等候太久的心
態，我實在難以一一細覽；比較有印象的是胡亂點選的一道前菜，奇
異的麵衣連同花生炸得酥脆非常，難得的是沒有絲毫油耗味，蘸醬後
入口即消，一如浮冰融於水；另一道則是四只炸福袋混搭一球冰淇淋
，冷熱的組合既衝突又均衡，而且不膩口。據說 Naj的菜單經常隨著
時令微調，並嘗試以新食材演繹經典泰味，有些菜式處理得十分清淡
，難以接受重鹹酸辣口感的旅客，應當也能在此獲得舌尖上的歸宿。
一樓空間除了玻璃包廂，中央的廊壁另供奉著拉瑪五世朱拉隆功的巨
幅畫像──他是泰國史上最富盛名的君王之一，也是電影《安娜與國
王》中那名獻計以砲仗逼退造反軍的小王子──只不過，這部電影到
今天都無法在泰國上映便是。
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