店家名稱：漁郎生魚片
地址：928屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場331號攤
營業時間：ꀱ1:00–19:00
用餐日期：2016/08
每人平均價位：$500
圖文好讀版>>http://www.diaryoffoodie.com/2017/08/331.html
這家位在東港魚市場裡面的小攤，其實是很捨不得拿出來寫的一家店。
每回朋友從東港回來，總是叮嚀我，若要去東港，必定要去那光顧一下，這家店是他女朋
友的妹夫開的，自己人推薦，他拍胸脯保證，不僅食材新鮮，而且絕對吃得滿足，
所以上回從台南風塵僕僕的騎車去墾丁，中途又曬又熱，決定先騎到東港休息，順便來這
兒吃飯。
這也是我第一次到東港，騎著車穿過寧靜的巷弄，越接近漁港，一股魚味兒越發明顯。
市場裡很熱鬧，各種新鮮漁獲，可以現買現吃，可以想像每年的東港鮪魚季，會是什麼樣
的盛況。
走到了攤位號碼331——「漁郎生魚片」，就是這家小攤，讓我朋友每回吃得神魂顛倒。
我和枕邊人默默的跟老闆拿了菜單，我們並沒有馬上說明身份，想先試試一般客人享受的
餐點。
點了綜合生魚片、炙燒鮭魚肚握壽司、炙比目魚鰭邊肉握壽司、北海道海膽握壽司及涼拌
海菜，當時恰逢黑鮪魚季期間，所以還順帶點了一個黑鮪魚上腹握壽司試試。
老闆十分講究環境衛生，戴上了手套製作壽司，畢竟魚市場裡的用餐環境比不上餐廳，身
為小攤，這點細節能讓客人吃得安心。
他的手法自有特色，雖並非傳統日式料理的師傅手法，倒也不像一般台式日本料理店那樣
胡亂的捏，可說獨樹一格，且握壽司捏的很飽滿，甚至還仔細的擺盤才上桌呢！
鮪魚生魚片鮮紅的顏色，如同紅寶石在燈光下閃爍，而那深沈內斂的血紅，是在北部享用
一般平價生魚片所沒有的，一般大都是褐色或是淡淡的紅色，甚少能吃到如此新鮮的貨色
，不愧是鮪魚的產地啊！
海膽握壽司上頭的海膽也給得很大方，端看食材的厚度和底下的米飯比例，對於嗜吃海膽
的人，這可說是相當滿足的份量。
涼拌海菜則是酸酸脆脆的，非常開胃，那冰涼的溫度，驟降了我們一身的熱氣。
而我最愛的除了那佈滿油花的黑鮪魚握壽司，便是炙燒比目魚握壽司了，經過火烤產生的
魚油，軟嫩的入口即化，個人認為是勝過炙燒鮭魚肚的美味。
最後我們才一起品嚐黑鮪魚中腹壽司，那一口，可說是此趟來東港最幸福的滋味了，頓時
覺得全身充滿了力氣，可以繼續面對炙熱的太陽（南部的太陽可愛的讓人不敢恭維）。
最後結帳的時候，我們才告知老闆是朋友介紹來的，他很不好意思的說：「你們早說嘛！
這樣可以多招待一些給你們吃啊！」
我們連忙說：「沒關係啦！就是因為不好意思被招待，所以才沒先說，反正還有機會再來
啊！」
原本他還堅持要送我們一罐涼拌海菜，但我們騎著車，怕涼拌海菜到了墾丁都變火熱熱的
「燙」海菜，只好委婉拒絕。
品嚐完隱藏在漁市場裡的優質小攤，覺得漁郎的握壽司充滿著屬於南台灣的熱情，以樸實
的價格，讓每個來的人都能輕易地享受到新鮮漁獲的美味。
走出鬧哄哄的市場，重新戴上安全帽，繼續迎著熱風，前往下一個目的地—墾丁。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.161.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1503656997.A.2D0.html