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板橋的萬香烤鴨，我想吃很久了，每回經過，門前總是大排長龍，
特別節日還更恐怖，據說排超過三個店面稀鬆平常，
報導過它的媒體十隻手指都數不完。
實際品嘗後我認為「台灣烤鴨王爭霸賽」的冠軍頭銜，完全是名至實歸，
口味和一般烤鴨店真的有差，肉嫩帶汁，毫不老柴，
獨門醬汁越吃越涮嘴，無怪乎可以日賣破百隻。
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店名：萬香烤鴨 (板橋總店)
品嘗日期：2017/6
地址：新北市板橋區忠孝路116號
營業時間：10:00-20:30（周一至周日）
電話：(02) 2953-6672
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想吃萬香烤鴨一定要先預訂，
我提早了四十分鐘打電話訂餐，到現場還是得再等一會兒。
沒有預約的人，無法到櫃台快速結帳，得老實地加入像照片裡的長長人龍，
那天是下暴雨的晚上，門前還是擠了一大堆人，不敢想像節慶時要排多久。
一隻烤鴨580元，附贈送2包餅皮 (共10張)；
半隻烤鴨320元，附贈送1包餅皮 (共5張)。
我們點了全隻，習慣一張餅皮包2片鴨肉，
吃完覺得餅皮應該再加購1份會比較剛好。
烤鴨全隻（580元）
和一般烤鴨店一樣，片下的無骨鴨肉片單獨放一盤，剩下的鴨架則爆香熱炒。
附贈的東西除了前面提到的餅皮外，還有宜蘭三星蔥、甜麵醬、生洋蔥。
我覺得鴨肉非常好吃，肉很鮮、很嫩，
尤其是腿肉，肥滋滋的鴨油狂流，超香超迷人。
加入不過份甜膩，且會回甘的甜麵醬，
以及能激發更多甜味的生洋蔥，欲罷不能的美味啊。
以往都很在意鴨皮不脆這個缺點，在萬香突然變得不是那麼重要了。
剩下的鴨骨頭也很美味，九層塔香氣鮮明，
再度加熱快炒後的肉質一樣不會乾老，
以前都不會想吃的部分，這一次頭一次認真吃完。
口味上稍微有點鹹，如果喜歡清淡一點的人，
建議可以和我一樣拿這種下窄上寬比例懸殊較大的盤子，
如此就可以讓醬汁沉在最底下，上頭的肉便不會覺得過鹹到難以親近囉。
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