『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：玄月bistro
地址：台北市松山區建國北路二段32號
電話：02 2506 6070
試吃日期：2017/8/28
圖文詳細版： https://goo.gl/bqyJUj
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文字貼上
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
店內較為昏暗，很有氣氛，像是把居酒屋輕鬆家常的氛圍再往上提升一個層次，屬於新形
態的日式的餐酒館Bistro，還有紅酒呢!
呼應店名『玄月Bistro』， 一個大大的月球燈也很搶眼的吊掛在高處，照映著用餐的你
我
本次的體驗內容是晚餐無菜單料理 分為1500/2000兩種價格，每人低消為1000元
除了無菜單料理之外，也可以選擇單點，也許下次我會嘗試看看單點的料理，覺得價格很
公道
啤酒與梅酒*酒後不開車，未成年請勿飲酒
這個梅酒味道稍淡了些，較像果汁
鯛魚生魚片
上面是飛魚卵、細蔥，佐店家自己做的橙醋。
一口完食，飛魚卵提供BB波波的口感頗有驚喜。橙醋非常提味，鯛魚吞下去以後，一股橙
香從鼻子裡面瀉出來，口中則留下淡淡的清香味，口味、口感與氣味都豐富。
干貝
干貝小塊不太過癮(我是大嬸)，外皮炙燒過所以香氣明顯，中心還生所以入口是軟棉的，
後味則帶有點酸
透抽
通常會切的比較薄，晶瑩剔透的。但『玄月Bistro』的做法比較不一樣，切比較厚，上面
畫刀再烤所以捲成一捲一捲翹翹的非常可愛。好像是海浪的形狀一樣。
上層捲曲成球狀的部分已熟，口感脆脆的，咬到中間因為有點厚度，口感軟中帶勁，相當
特殊
toro
油花挺美，入口油脂瞬間在嘴巴炸開，滿口油香真的是撫慰人心。But~其中一塊姐吃到了
筋，吞不太下去。
就是圖中的那片的左半部，感覺就像是在微風徐徐的黃昏時間在河邊騎著腳踏車...然後
突然壓到一顆石頭輪子突然歪了一下。
實在可惜了些。
鯖魚
外面皮炙燒過，所以有熟悉的烤鯖魚香，魚肉是生的，整體入口我個人覺得一股腥味稍重
，稍嗆了點
也許我吃不懂生的鯖魚
坐在吧檯可以一直觀察兩位師傅製做料理的過程，乾淨俐落又仔細，很心悅目
而且他們都帶著很文青的帽子，哈哈哈哈哈哈，不知怎麼的這造型就是很對我的味，也會
輕鬆的與客人閒聊，當天有點忙碌就沒有打擾他們
下次自己去吃，再跟師傅們多聊聊 (也要問人家要不要跟我聊吧!!)
雪之雫(ㄋㄚˇ)
這道菜上菜時我一直聽不懂他在說什麼，只好邊吃邊請出谷大哥幫我解惑，覺得自己懂得
實在有夠少的
我真的沒聽過這道菜，不知道是本來就有呢~還是『玄月Bistro』的創意料理。不管怎樣
，我真的是真心愛上它，算是當天令我最神魂顛倒的一道菜
外面是店家自己調的白醬，裡面有鮮奶油與葛粉(一種由葛屬植物的根部提取出來的澱粉
類似太白粉)，吃起來口感會微Q，中間馬鈴薯非常綿密，所以前面幾口就是一種外Q內綿
的奶味馬鈴薯，吃到中心則是鹹的，有肉片與香菇(好驚喜)，不管是用湯匙挖著吃感受那
個層次感，或是全部混攪在一起，都好吃到不行
為了這顆雪之雫，我就會再去『玄月Bistro』。至少在其他地方我真的沒吃過，我給他五
顆星
白帶魚裡面包一層紫蘇，中間則是蝦漿還有玉米，湯則用薄口醬油去調製，因為我超懼怕
紫蘇，但這個幾乎沒有紫蘇味我鬆了一口氣，
外面是炸的皮泡在高湯裡，整體口感軟綿，魚肉也很細嫩，師傅說蝦漿裡面有加白玉粉吃
起來會有點QQ的，但我覺得沒有(師傅OS：請把這個客人拖出去)
我覺得蝦漿部分一樣相當軟，整體味道較清爽，口味融合，後味有點微微的胡椒粉的辣度
停留在舌尖，湯沒有什麼鹹味，有股溫溫的香氣，是一道看起來非常繁複的手工菜，豐滿
哥大讚好吃我則是覺得還好 (師傅OS:剛就叫你把她拖出去了再等啥?)
鹿兒島極黑豬
這道菜從生的肉開始我就一直盯著師傅們怎麼調理它，手續非常複雜，肉先調味、煎過、
切上去後再炙燒，再淋醬，再擺上其他東西配料，是等很久的一道菜。
豬肉果真好吃，油脂豐富，重點是切得很厚，咬勁與口感都好，中心帶有點粉紅，完全不
會太硬，好咬好入口。
醬料是馬鈴薯去調的，有加一點芥子醬根黃芥末，口味比較重，我覺得有點太鹹，旁邊配
料盡量不要沾到太多醬就可以。蘆筍非常水嫩超好吃。此時此刻鳥胃人我已經飽了。
北海道秋刀魚握壽司
上面有薑泥、細蔥，一口吞下我給他五個好吃。好吃好吃好吃好吃好吃！
薑泥、細蔥非常好的提味壓腥，魚香氣很重，口感滑溜~ 混在一起真是不錯
星鰻握壽司
個人覺得中規中矩，較無驚艷感
湯品
用豚骨高湯做的拉麵高湯(她們也有賣拉麵，下次想點點看)，雖不算非常濃厚系的湯頭但
是豚骨味道香氣很重，裡面有個超級大顆又很啾洗的蛤蠣，一顆就占滿了整個碗實在有夠
誇張大!!!因此豚骨湯中又帶點海鮮味，我滿喜歡這味，但覺得也是過鹹了一點兒，有點
喝不太完
比目魚握壽司
外面有濃濃的炙燒香，滿大一片的，口感沒有入口即化(就是油脂沒有完全化成一堆油?)
，它咬起來口感還有點QQ的。
建議要沾點醬油，魚油爆口時一抹醬油的鹹味非常重要，比較不會膩
杏仁豆腐
其實就是杏仁奶酪，有很重奶味與杏仁味上面加芝麻，很好吃，學起來回家自己做!
長話短說.
『玄月Bistro』是間環境好食物好服務也好的餐廳，我個人算是相當喜歡，料理精緻也很
用心，會是想要再訪或是推薦給朋友來的餐廳。可以列進我的私藏口袋名單!!
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