餐廳名稱：合掌村/旺進雞行/松鼠Bonbon甜點專賣店
消費時間：2017年/6月
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號1 樓
電話：0976 181 829
營業時間：週一公休，週二至週五 11:30–14:00 17:00–19:30
週日11:30–13:45
每人平均價位：150-500元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：壽司
有圖有真相，有壽司有雞有甜點好豐富網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/460028586
來分享一下近來很熱門
五月去的華山市場美食 - 合掌村壽司
位於華山市場裡頭，小巧而充滿日式風情的店面很搶眼。
因為擔心太熱門怕沒座位，所以我們到得很早，大約開店前半小時就到了~
老公四處晃晃東看西看，我則是在原地守店待食XDXD
順便觀察一下店家及店主，準備得很認真哦~
冷藏櫃中放著各色鮮嫩魚料食材，
粉白黃紅，光澤柔潤，煞是惹人食指大動~
餐點以生魚片、丼飯為主，種類還滿豐富的，價格落在100-500元間，算是中間價位。
內用會先送上一碗海鮮味噌湯，免費，可無限點用~外帶價30元一碗。
握壽司-頂級十二貫 490元
質樸的木板，盛以色彩繽紛的十二款海鮮食材壽司，
粉、白、紅、褐、黃，襯著鮮綠香草，綴以點點醬汁，
以圓型高腳杯及方型玻璃器皿營造出高低差，整體擺設更顯靈動有質感。
魚材的鮮度還不錯，師傅特別在每款壽司加上不同的特殊醬料，有用心，
但是我個人卻不大喜歡，醬料的味道太重，或酸或鹹或過度的香料味，
搶去魚本身的鮮甜，吃來不倫不類，有些可惜。
小確幸海鮮丼 240元
鮭魚、鮪魚、旗魚加上微炙過的天使紅蝦，
生魚片口感柔嫩細緻，滋味鮮美，半生熟的蝦肉甜美微彈，
以這樣的品質份量來說，價格可說是相當平實，小確幸的確名不虛傳~
炙燒比目魚貫 70元/貫
上桌時有點讓人錯愕，比較像是小型的散壽司。
色彩繽紛，小巧可愛，但是以肥美取勝的比目魚切碎後嚐不出豐腴的美味，可惜了。
炙燒鮭魚佐明太子貫 50元
大約一口大小，圓潤飽滿，竹簽搭配竹葉，粉紅鮮綠襯著橘紅，
下方的木盒小巧而質樸，造型滿分，食感也不錯，柔滑鮮美。
我們用完餐後大排長龍，建議想嚐鮮的朋友提早到啊~~~
合掌村是間小而美的文青風日式小店，價格平易近人，
餐點品質及擺盤有一定的精緻度，感受得到年輕師傅求新求好的認真及熱情，
只是調味方面我覺得還有一些進步空間。
因為空間小加上師傅只有2人，所以用餐時間大排長龍很正常，
出餐偶有錯誤或拖延，建議可以提早到場排隊或是先打電話外帶，
比較不會影響享用美食的心情哦~
同場加映，同樣位於華山市場一樓的旺進雞行及二樓的松鼠Bonbon甜點專賣店
吃完壽司，老公跑去買了之前吃過覺得不錯的旺進雞行雞肉，又到二樓去逛逛，
在松鼠買了一些甜點，松鼠的老闆跟我們聊了一下，大力推薦旺進的滷牛肉，
所以下樓又繞回旺進，然後跟旺進的老闆娘又聊了一下，順便加買了牛肉XDXD
雞肉好吃沒話說，牛肉也很棒，刀工好切得薄可透光不說，非常入味，不老不柴，好吃。
華山市場除了美食，仍保有濃厚的傳統市場人情味，這點滿令人感動的:)
二樓的松鼠甜點價格略高，但用料滿實在，
是單純而樸實的美味，老闆老闆娘人也很好很健談。
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